日期：2019-06-07 03:53:56
　　这几天都忙着在包各种口味的粽子。
　　也不是买不到，只是4欧一个的粽子吃的我未免肉疼。要知道，我家两只熊孩子一顿早餐就能吃掉四个。就算有减肥的借口，我们俩个大人也要吃一个吧？这就24欧，加点水果蔬菜，一顿早饭就能出去人民币约合二百五。
　　穷则思包。
　　所以这几天我是包了一个晕头转向。
　　终于能闲下来喘口气了。想来我这个帖子也想记录下那些快消失的民俗，那么这个龙门阵就来摆摆那些关于端午节的闲话吧。
　　日期：2019-06-07 04:29:02
　　二十二　　端午闲话：万水千山粽是情
　　天气渐渐的燠热起来，采过一两次草莓后，小孩子们就看到我开始忙碌起来。
　　厨房里平常不用的几个大盆都洗洗干净，各种米，豆子，大块大块夹肥夹瘦的五花肉搬回来。调味用的黄酒，生抽，老抽也要专门去亚洲店嘿哟嘿呦的背回家。顺带还有必不可少的的干粽叶。
　　如果有运气，还能买到咸淡正好的腌鸭蛋，翻了沙的蛋黄，口感细腻，鲜比蟹黄，筷子一扎，滋滋冒红油。
　　五花八门的器具食材在厨房摆得错杂缤纷，满满当当，无端就有了一种喜庆的热闹，是专门属于节日的那种喜庆热闹。
　　平日里皮得上天下地，我做什么事都要来捣蛋的熊孩子们也破天荒的娴雅安静起来。
　　因为她们知道，妈妈需要时间来制造一种神秘的好东西：粽子。
　　它和自己平日里吃的东西味道都不一样。
　　记住了这种味道，喜欢上了这种味道，就永远不会迷失家园。
　　哪怕隔着万水千山，隔着整个欧亚大陆，循着这种味道，也能找到返乡的路途，循着这种味道，就能寻找到中华的根本。
　　妈妈说，那是家乡的味道，那是中国的味道。
　　日期：2019-06-12 17:22:08
　　也因着这个原因，再累再麻烦，我每年都会包粽子。
　　这绝对是一种费工费时的吃食。
　　单就说包粽子的叶子吧。
　　可以就地取材，用新鲜的芦苇叶。但是要一张张的筛选摘取。大太阳底下，一株一株的寻找宽大平展的苇叶，还要没有虫眼破损的。大概一株芦苇只能采到一到两张可用的。而且芦苇叶毕竟不同于惯常用于包粽子的宽大的毛竹叶，最不济也要三到四张才能包出棱角分明俊俏好看的四角粽来。
　　所以我只采了一年后，还是花钱直接去亚洲店买干粽叶来用了。
　　也不是花了钱就所有的事都省了。也要提前用温水浸泡上一个晚上，彻底的泡软，然后再上锅煮上至少半个小时。粽叶才能柔软服帖，有韧性，包粽子时才不会轻易破漏。

　　煮过的粽叶还要用剪刀把叶柄剪去，这样包好的粽子放在一起用锅子蒸煮时，才不会彼此伤害，被坚硬的叶柄无意间戳破。
　　啰啰嗦嗦写了这么多，不过才刚说完了粽叶的准备工作。
　　等到要包的时候，每一张粽叶都要拿在手里看仔细了，才能开始。因为虽然每一张粽叶都生得略为不同。但总有一边的叶子边缘要比另外一边要平顺些。
　　要想包出理想的形状，必须得让弧度大的叶边在上面，平顺的叶边在下，大概在离叶柄三分之二处把叶子叠成一个漏斗。
　　叠完以后的漏斗，叶子的正面在里面，背面在外面。这样顺应叶子本身的纹理，扎上粽绳后才不易散。

　　这个时候，才可以往漏斗中填包粽子的米和馅。
　　日期：2019-06-12 21:50:54
　　至于是填什么东西进去，每年的端午节，到底是甜粽子还是咸粽子才正宗，都是人们口水大战的主题。
　　一般来讲以长江为界，口味北甜南咸。

　　今年我居然读到一条社会新闻称，一个南方的准女婿带咸粽子去看望山东的未来岳父母。
　　那可是甜粽子的地盘。
　　结果就因为这个粽子口味上的不同，上升到双方对彼此文化身份尊重不尊重的高度，准翁婿从口角到拳脚相向，差点引发退婚的悲剧。
　　真可谓是血可流，情可断，粽子口味不容撼。
　　这位山东的准岳父大人这么硬核的维护甜粽子的正宗地位，也是让人啼笑皆非了。

　　幸好我家是四川的，自古就有咸粽子和甜粽子两种，随个人的喜好而定。用现在流行的话说，就是可甜可盐，超级能打。
　　不过具体到我家，那是非咸粽子不可。
　　因为我超级爱吃肉。所以被一帮狭阼鬼取了个无肉不欢的不雅绰号，简称肉欢。所以我们家评价粽子的好坏，只有一个标准。就是肉多不多，而且一定要半肥半瘦的。
　　在长时间的蒸煮后，肥肉都化成了油，一点都不腥腻，这样子才能保证一口咬下去，油汪汪的，瘦肉Q弹不柴，连带裹肉的米都被滋润的晶莹剔透，颗粒分明。那种浸透了脂膏的光泽，不说吃了，光是看看，就让人食指大动，馋涎欲滴了。