日期：2019-06-14 17:27:48
　　不过，其实我家过端午节的美食，给我留下印象最深的还不是粽子。
　　因为包粽子用的五花肉是不能带皮的。所以每年在端午节，我们家都肯定会吃一道菜叫水晶肉皮。
　　名字好听，实则是包肉粽子剩下的下脚料的再利用。在我小时候，凡是沾点荤腥的东西，都得来不易，我妈妈也一点都舍不得糟蹋。所以应节而生了这道菜。

　　整张的肉片用柴火烙去猪毛味，再用菜刀两面都刮干净。然后用滚水煮软，再过冷水。做这道菜，火候是第一要紧的事，再就是调味。
　　煮好的猪皮用平刀片成两指宽细的薄片，说薄如蝉翼有点夸张，但是铺在书上，能隐约见字才算过关。用筷子夹起一片来，两端不下垂不变形，只是有点颤巍巍的感觉，这肉皮才算煮得恰到好处。否则太软太硬，都会影响口感。
　　这样一盘半透明的肉皮，搁上芝麻，蒜泥，香油，生抽，红油辣子，最后再撒上些翠啵啵的葱花，吃在嘴里那个有嚼劲，其味无穷的感觉。
　　我离开家后，再没吃过那么好吃的肉皮了。
　　虽然也知道大致做法，但做出来味道总是欠缺一点。我每年包粽子时，想起这个事来就想回家时要问问我妈妈这秘诀在哪里？感觉不过是件小事，随时都可以问，也没放在心上。
　　端午一过，也就杂七杂八的忙忘了。
　　这就一年年的拖过了。
　　今年的端午又想起来这道菜，才恍然发现，这一辈子都再也没有人可以请教了，也再也不可能吃到这道菜了。
　　原来春光会老，花会落，有些人说过再见就再也不会见了。
　　这个世界对我们每个人而言，其实每时每刻都在分崩离析。只是脱落的粉末是那样微小，被我们忽略不计了。
　　直到有一天，你会突然发现世界不一样了。
　　那些被带走的时光的微尘中，有你童年的欢笑，心动的时刻，一生的挚爱。
　　那些你笃定可以一生拥有的东西，早已悄无知觉的从你生命中失去了。
　　我们所能做的，不过是珍惜一刻目前，珍惜身边那人。不过是在天气晴好的一天，用心为家人包裹一个个美味的粽子。
　　那些隐秘的心事都藏起来吧。
　　春日迟迟，粽子这样层层包裹的食物，实在是太适合这个美丽忧伤的季节了。
　　日期：2019-06-17 16:47:09
　　当然，端午吃粽子的习俗来源并不是为了这个。而是为了纪念在这一天投汨罗江自沉的三闾大夫屈原。为了不让鱼虾啃食他的遗体，人们才包了粽子投江喂鱼。
　　这是为了感念他的忧国忧民，为众人抱薪者，不可使其冻毙于风雪；为众人的福祉而献身的人，不可让他孤立无援。
　　这也是端午吃粽子这个习俗中所蕴含的最朴实真挚的人情味了吧？
　　当年我费了九牛二虎之力才勉强给我家大姑娘算解释明白了为啥要吃粽子。结果跟我一样爱打破砂锅问到底的她又提出了直击灵魂的一问：“为什么包粽子要用糯米？”
　　这个棘手的问题后来在小姑娘自己吃过粽子后找到了答案：“原来糯米就是胶水米呀。人们是想把小鱼的嘴巴粘起来，这样就不会去吃三闾大夫了。

　　有道理，何况我也的确不知道怎么去翻译解释粽子用糯米的由来起源，就由着她这么理解了。
　　后来添了老二，还有其他每年端午节寻味而来的邻家小孩，都由她一力承担了传道授业解惑的重任，让我得以安心专注的包粽子。
　　双手不停，耳朵也不闲着，听着身边一群孩子叽叽喳喳的聊天，倒也是解乏的好法子。
　　听了姐姐一本正经的胡说八道后，我家老二严肃的对我说：“太失败了。妈妈，粽子这么包太失败了！”

　　我听得一头雾水，问她为啥？
　　她认真的说：“人们如果想用胶水米来粘住小鱼的嘴巴，那就不该把粽子加上肉，做得这么好吃。我吃了一口胶水米，粘粘的，可是太好吃了，还想吃下一口，所以我就会拼命的张开嘴，想再咬一口。小鱼也是这样吧，那怎么能把小鱼的嘴巴粘住呢？所以粽子真是太失败了。
　　我听得哈哈大笑，这个观念也只有一个好吃嘴的孩子能想出来吧？
　　粽子的美味，却让它失去了传说中本来该有的功能，成了失败的东西。真可谓是成也萧何，败也萧何。
　　也只有孩子，才会相信粽子是真的用来粘住鱼虾的嘴巴，从而保护那位名叫屈原的好人吧？
　　中国，这个遥远而模糊的感念，就是这样变得具体而清晰起来。
　　那些难以理解的人名和习俗，就这样变得可以接受和留有印象了。
　　原来在孩子们的眼中，中国的年轮是这样翻过的：五月吃胶水米，然后是月亮饼，然后是甜甜的腊八粥，最后是长长的香肠腊肉过春节。转过年来，先是一顿团团圆圆的胖元宵，接着冰雪消融，万物复苏，刚刚冒头的各色新鲜的小草都可以让妈妈做成青团，咬春。夜雨剪春韭，香椿芽儿滩鸡蛋，春天的味道就是这么清爽刮脆。
　　等第一批草莓红了，就又可以吃糯糯的胶水米做的粽子了。
　　天道循环，四季更替。
　　一切都是这么的有序而美味。
　　在那些我们童年熟知的食物中，有我们祖先智慧的结晶，文化的传承，有着特定的深入骨髓的印记。
　　唇齿间那些我们熟悉的味道中，藏着我们最初和最深的感动和爱恋。
　　但愿我和我的孩子们，一生永记。（全文完）