《我的餐饮从业日记》
第35节

作者: Kwesson
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  日期:2013-08-03 21:57:06
  这个店做了三个月不到,亏了四万.人均两万多.
  以前是别人说,现在我也有资格说,合伙的生意不能做.
  补了一堂非常重要的课,就是,如何为自己的生意选址.不是什么地方都能做.
  日期:2013-08-03 22:03:49
  轻率地选址,摔了一跤.这个过程是很痛苦的.每天一到学校,人就开始犯困,错误的地点就是这样让人消沉.
  对不住了,有朋友要咨询,我不想回答,也不能回答.在我的字典里,一个经受过挫败的人,是不可以再传经论道,如授业导师给人解惑.
  日期:2013-08-03 22:37:55

  下了火车走出站,放下手里的手袋,在邮局旁边的电话亭旁边给房东打电话。
  房东的话不谛是一瓢冰水从头淋到脚,他让我回去,说他离我还有几百里。房子也没有到期,他也要守信用,没有到期的房子是不可以再租给别人。他现在才说实话,这个房子并不是今年8月到期,而是要到明年的2月份才期满。不是他之前说的今年8月24。
  杂种!
  我按下心情,还在进行情感攻势,试图以真诚打动。五分钟后电话挂断。
  我要休息下,平静一下凉到谷底的心情。也要找个对策才行。

  在移动营业厅的空调房里坐下来。默默地思考着。
  从8点钟下火车,坐到10点半,最后尝试一下再拨打房东电话。电话的信号不是很清晰,所以真是把耳朵竖起来听,手机被按在头皮上紧贴都有些发疼。这回接的是个女声。应该是房东老婆。她一字一顿,她有感我的诚意,也讲了讲情况,让我回去,她半个月左右回武汉,回来说再谈,说一定把房子给我留着,如果前租客不做的话。我讲不见面不吃饭,那就给个工作地址也行,我带了一点家里的特产过来,给个地址我来了嘛就寄过去,就这样来又这样回多没面子。

  ------(此外省略我草泥马马隔壁小姐养的一万字)。
  那就回吧,真的回吗。来了就玩玩呗。去哪儿呢?
  去弟弟那里,还得坐两三个小时的车到深圳,算了吧,他在上班,我不想把我的沮丧带给他。我在考虑的当儿打给他几个电话没人接,他也没有电话过来。虽然后来有电话也相邀,但我已经有点出离愤怒了。不来了。
  去找一个去年见面的大款同学?如果企业家回话说现在外地谈业务或者现在国外,我将情何以堪?没有预约呀能怪谁!
  回吧,卧铺。
  日期:2013-08-03 23:17:38
  这是一个在老亲娘所在小区的一个民宅。民宅处在这小区最热闹的一条街中间。

  现在看来,很多东西都是自找的。就像以前情愫暗生的毛头年代,对一个模模糊糊的女生就是着了迷,还迷得不得了。后来受不了,找解脱。就看各种各样的文字和文章。读到酒不醉人人自醉,色不迷人人自迷的时候,就回归正常了。
  现在再看这个民宅,就像一间厕所臭不可闻需要绕着走,还要它来做生意。真是狗改不了吃屎病急乱投医。当初说服自己要它的理由有三:一是离家家家近,可以带着小孩方便。二是租金便宜是一个价格洼地被低估。三是房子大可以做的品种可以多。
  当房东回来的时候,小姨妹就打了电话过来告诉我。我再找一个和他相熟的人一起过去面谈。可怜去的一个街坊邻居是拄着双拐的,上错一栋楼,再问清楚才找到极品本尊。汗,都是汗。
  他讲了很多,但是房子没到期也不好讲,如果到期不做,没问题是我的。
  考虑了很多。现在就是要对付现租客。现在租他房子的人,停了半年,因为租金便宜也无所谓,空着就空着。挂了转让因为要价6。7万一直没有成交。
  怎么对付这个租客,有招。
  要让他转不成。
  半夜起来去撕他的转让字样的白纸贴在门上的。一次,又贴。再一次。
  我的个乖乖,刚撕完,往回走,一抬头。保安室门外的一个人直挺挺地坐在一辆摩托车上,眼睛看着我。深更半夜地你这不吓死人了他娘的,你不睡觉挺在外面干啥呀!幸亏戴了眼镜出来,要不还撞个正着。转身回屋上楼,心里还是怦怦跳,从没做过贼这晚也被吓了一跳。
  再来对付他的漫天要价。
  找人按我的授意去找电话。找到她大哥真是对了。这是一个精明的狠角色。有些人的狠就是你听到他的声音自己就会软,就像油条见了水,糯火粑粑见了火。他有干脆利落的声音,两次电话就把人家的底价掏了出来。在人家还以为找到买主的时候,我让他如果接到电话一口回绝,钱多钱少无所谓,这个地方不值钱做不来生意,不要一分钱转让费也不要,好的地方十万二十万也值得。
  我最终和这个人面谈,我出了一个价,她照理回绝。但是我知道她的无力的坚持。
  最后我还是彻底放弃这个地方了。这是后来。
  欲速则不达。欲擒故纵。这些都是更狠的招。我当时可能真的是太迫切了。一听到是8月24的合同到期,就像热锅上的蚂蚁。每天人来人往地打探铺面的人,更加深了我的紧迫感。最主要的是,如果这个时候拿下来,刚好可以定下来。因为同期正是高校食堂换届更新的时候,否则就一下子就什么也没有抓住。这是主要因素。
  想当初给房东打电话的时候,房东人在外地总是三言两语就把电话挂掉。为了加深印象也为了了解情况,直接到中百给人家100块话费充过去。停两份钟,再打,房东说得好好啊,当时就是想一定要拿下。唉!
  日期:2013-08-03 23:28:53

  自己小区居然还真的有一个这样的地方,天色己晚拿着手机照读完贴在墙上的纸条。电话过去约见面谈,看房。
  这是一个一楼住宅,唯一的一个一楼住宅。如果做的话,要开门,要和物业沟通,最重要的是只能慢慢打开销路,因为这不是门面房,没有人知道这里会有一家人做吃的卖什么,定位只能是外卖。
  这是一个满嘴跑火车的人。我见到特别能说话白水能点灯的人就自卑。然后就特没底。
  在我表现特别爽朗的时候,他还在卖关子。第二天他没能再接到我的电话,他可能等着签合同。
  多看几眼,多看几处,有时候自有分寸。
  日期:2013-08-03 23:35:45
  没有找到地方,那就先做着吧。在姨妹的门面里搭个伙。
  她就在我跑到广州去租那个极品房东在老家里的屋所在的同一条街。也是一色的民房,两室两厅,可以作为门面经营。
  寄人篱下,没有办法。

  日期:2013-08-03 23:55:14
  经历了两次吵架。不是和我吵,是她们两口子吵起来了,为这件事,妹夫把姨妹给打了一巴掌。
  我真是尴尬呀。然后我再把东西搬回去,玻璃冰柜推行在坑坑洼洼的水呢路上,胶水粘合处都脱了胶,心里顿生一股强烈的愿望,按周立波的口头禅是梦想。如果说我还有梦想的话,我的一个最伟大的梦想就是有一个自己的铺,如果说一定要给这个梦想加一个时间,那就是他妈的现在。
  有时也会想,妹夫也真的算是个人物,也是一个狠角色。我们这样的关系,他可以很轻易地说出拒绝,可以不加掩饰地发脾气(虽然不是对着我但一定是因为我)。看到一个贴子,那些装13的人说,有人借钱不还怎么办。我教你一个办法。如果是妹夫,他会说,你个巴妈的,把老子钱借了那长时间还不还,你是装苕装聋还是么意思啊?你一脸红胀红哧,赶紧地一连声不好意思,不好意思。那,现在就给你。妹夫一把拿过,轻蔑地用鼻子哼了一声,然后你就擦一脸地汗。

  没有办法,如果有人敢对你发火动怒,不是他的个性使然,绝对不是本人脾气差暴躁,而是他已经衡量过,得罪你没有什么,对他没有伤害,或者有伤害他也不在乎。所以,不能生气,要生气就只能生自己的气。跟自己过不去,何苦呢。
  本命之年,领教如此滋味,真是难忘。
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