日期：2012-10-15 01:32:09

　　现在基本顺手，这几天感冒，不是什么病，也像抽了筋全身没劲，都是他们在做。
　　收银这块终于落地了。每日盘点碗的数目和当日销售笔数比较，这是销量；老婆回家再通过盘点现金和帐目累加比对，这是流水。这一星期都吻合，通过专职收银，再坚持自行盘点和记帐的方式，这块搞定了一身轻啊。在此要谢过学习兄。
　　市场内又增加了几家商户，固定市场增加经营数量，总是此消彼长，说不定会有影响；还有一家同行原本在学校做了几年现在聚到一起又是对手；原来的两名兼职要备考英语等级考试不做了，新找的人也物色到了；店内的摆设，老婆到店来重新整理过，收纳更有规矩顺手，有限的空间多空出一点都是惊喜；我明天需要换台5000W的猛炉。

　　开业到现在为止，准备工作才算全部就绪。能否发力就看后面的了。
日期：2012-10-17 01:04:23

　　今天首次把电话和短信预约订餐的订单全部按时处理完成了。这是很重要的一步，只有不断地有人提前订餐，才能够提高产量，如果都集中在饭点，人一多时一长抱怨就会增加，一抱怨人就会减少。所以以两个炉子处理现场的顾客，一个炉子专门对付电话订餐的，这样三台炉子的规模效应就产生了。
　　为防范中国式竞争，确保优势，饭的量我特别注意，每天再增加了十斤肉的用量，确保饭和菜的份量。

　　从现在开始，外表看可能没什么，速度，细节，成熟度，都有了质的提高。
日期：2012-10-18 00:43:24

　　先讲个故事，一朋友办喜事收到一亲友送的礼其中是一条烟，话说那年头这烟很牛B，是那时一般人月工资的一半。收到的朋友就找商场的熟人问，这烟多少钱一条，问了也就算了，知道价格以后也就了解人家情深以后好还人情。可不该再说的一句话是：不会是假的吧。后来不知道这话怎么就传到那人耳朵去了。自此，两家绝交交恶，再无往来。
　　配方的事，也没有那么神秘，没有什么不可以讲的。要看说的方式。
　　有人偶得一包子配方，遂说祖传，开了无数间加盟店还上ＸＸ卫视。有做烤翅的，美其名曰七公烤翅，假射雕英雄传之洪七公威名，你吃的就不是烤翅，是豪情，是武侠，是传奇，是文化。所以，很多人都在配方上做文章，非要给它与一个神秘，著名，优雅，高深的故事相伴，以体现其不同凡响。
　　偶的配方实践得来，但绝非偶然，也非一朝一夕。
　　深知光有配方求不到速成，还是有技巧的。就比方一味中药的配伍组成你有了，但是有很多东西是要蜜炼，要炒制，不得其法，未必尽得其妙。
　　配方只对圈中人有用，对于不从事这行的，对他来说不屑一顾，一钱不值。
　　如果是从事这行的，道行深浅，比较就知道。你把你的做法讲出来，我把我的做法晒出来，有了比较，才有鉴别，有鉴别，谁有价值，事实才会摆在那里。即使没有展现全部，或许可以从中指点一二。
日期：2012-10-21 01:17:55

　　感冒了，一直没好，咳得厉害。不吃消炎药根本就好不了，一吃就依赖。去年以前，我感冒都不用吃药，或者只吃几片。去年吃过阿莫西林后，就不行了非得同时吃抗生素药。
　　什么商品要是都像抗生素类的东西一样，一旦不小心沾上了，就天生依赖，那就太强大了。
日期：2012-10-21 01:56:48

　　用过的调料如下，可以借鉴，请勿质疑。可以省去摸索试验的过程，毕竟站在别人的脚印走路要省事很多。

　　一：喷料：
　　三份汉产小丑娃羊肉串料，两份汉产小丑娃五香粉，两份汉产麻辣臭干子料，一份汉产小丑娃特鲜一号，混合装瓶。用于烧烤时两面喷洒；
　　二：粘料：
　　10斤孜然，配1斤八角，1把香叶，1把桂皮，1把干姜，1把总不记得叫什么名（白色，小圆粒，如大拇指甲大小，外皮白，软，捏破后里面的种子比黑芝麻略大，清凉有异香，一般干香料店都有）。以上混合粉碎，所说的1把，就是随手抓一把，并没有分称，买时老板加收20元。沾料用于快熟时，用小毛刷粘料两面往烤串上单向涂抹。
　　以上两种料，再辅以好的辣椒，OK了！
　　小沈阳在节目中场经常邀人鼓掌，他总是这么说，祝观众男的年轻，女的漂亮。掌声响起后，停，停，不要，不要，不要停，不要停。再祝热情鼓掌的人，心想事成，财源广进，不鼓掌发不了财。语毕，笑声中，那掌声一浪高过一浪，那场面是相当壮观。

　　借用这个全中国最低俗男人的说辞，有试用OK并沿用的请后续冒个泡，借用了冒了泡的，年年开分店，越做越发财。
日期：2012-10-21 02:03:09

　　烤翅我是以KFC的腌制方法来做的，具体过程有心的人自己问问，也不是拿不到，不要太盲从，参照自己再摸索下。具体做法可以与行家讨论暂不公开，要做的话这是个人的招牌。关于做法，我倒有个问题想问问，只求一个是或否的回答。我的问题是：30斤翅中，要成碗的倒进各种料，初算至少是四十元以上，你们的做法是这些腌料是可以再腌一次，还是像KFC一样用过一次即弃。
　　烧烤的话题后面就不再讲了，我看好的是烧烤，现在从事的却是炒饭，有时做什么和想法也不能完全一致。不管做什么，适合自己就好。