日期：2011-10-8 17:52:00
　　因为这一包盐。让我我对L师仅存的一丝感激和歉意消失贻尽，也让我深切体会到不能寄希望于师傅，必须要有自己的经营理念和特色。为了把馆子更好地经营下去，我和老公决定抛弃前嫌，把我们的冒菜做出自己的特色，争取成为成都最好吃的冒菜。夫妻同心，其利断金嘛，用我当时的话来说是“国共合作”。
　　日期：2011-10-9 16:27:00
　　不愧是火锅店的大师傅，炒的料就是巴适，色香味俱全，跟L师完全不是一个级别的，看得我是心花怒放，有一种“锅边的一粒米，终于熬出来了”的感觉。我又按照师傅教的过程，在老公的监督下战战兢兢地炒了一锅，同样的作料，同样的过程，只是换了个人，怎么差别就那么大呢？餐饮这门学问水硬是深哪。
　　老公的第一份工作就是在一家国营馆子上班，此刻是绞尽脑汁地回忆当年的上班生涯，只可惜工作时间太短也只略懂皮毛，唉，早知现在，何必当初啊。这条街就有一家卖冒菜的，已经开了好多年了，稀烂的一家馆子，味道不敢恭维，胜在分量十足，价格也十分便宜，生意还不错。我去打包了一份跟我做的PK，当然是我的完胜，也算出师了吧。好比武功秘笈在手，修炼到哪个程度就看各人的领悟和用功了。

　　日期：2011-10-9 16:54:00
　　那段时间我和老公所有的心思都花在研究冒菜的味道和菜品上，因为有了共同的奋斗目标，我们之间的关系也在一天天地缓合。只要听说哪家冒菜的味道好，多远也要找去吃，打包回去仔细研究和比较。我们最常去的是成都有名的世家冒菜，在比较了许多家知名冒菜后还是觉得这家的味道最好，最终把这家作为自己的模仿和奋斗对象，希望有朝一日能达到这种级别，在全成都都拥有自己的分店。这时，暑假要完了，小秦和小高也要走了，尽管颇为依依不舍，但是别人是大学生，这段打工生涯仅仅是他们人生中的一个小插曲而已，绚丽多彩的未来在等着他们。

　　日期：2011-10-9 17:12:00
　　接下来又是找工人，磨合，走人，再找工人。幸好洗碗的大姐一直没走，总算有了一个稳定的员工了，再加上好歹有了自己的特色冒菜，房租相对而言比较便宜，经济上没有什么压力，感觉比上一个馆子轻松多了。只是生意一直不怎么好，当然确实口岸不太好，这是条小街，居民多是以前的老成都人，没有啥子钱，馆子倒是不少，估计都是因为租金便宜的原因吧。这时新来了一个墩子小赵，手脚麻利人也勤快，好的师傅不好找，高不成低不就，干脆让他当了师傅，由老公教他炒菜。

　　日期：2011-10-9 17:53:00
　　油烟在中餐馆确实是个大问题，我的馆子也是卡在油烟上，这是后话，以后会说。如果是居民楼的话都会要求烟囱接上顶楼，成本有点高哦，还有噪音，容易引来邻居的投诉。如果你想在住宅楼下开的话你最好到街道办多了解一下。
　　日期：2011-10-10 17:10:00
　　尽管自认为自己的冒菜好吃，但是顾客并不这样认为，吃饭的还是以炒菜为多，让小赵很是得意。有一天，一个老买主对我说“妹儿，来份冒牛肉，你们的味道就是不如街口子上的那家。分量多点哈，肉多点，油多点哈。”我心里直疑惑，别的冒菜我不敢保证，但是我们的味道绝对比口子上的那家好，未必他们换师傅了？赶紧喊小赵又去打包，回来一吃，还是老样子，难道是这附近的居民就喜欢这种口味的？于是又和老公商量对策，改革，那段时间我们经常为了菜品，味道争得面红耳赤，两天一小吵，三天一大吵，好不容易培养的革命感情又在革命过程中烟消云散。

　　日期：2011-10-10 18:38:00
　　我是属于性格极其倔强的人，用老公的话说就是“牛黄丸”，“要不是想到打伤了还要掏钱进医院的话老子早就两耳S了”，他不说还好，每次一说这话我更是暴跳如雷“也是打不赢你哦，要不老娘的无影腿让你立马消失！”最终是不待我出无影腿，他已经自觉地消失得无影无踪，留下我一个人生闷气。天气一天天冷起来了，生意也和天气一样进入了冬天。这条街虽然冷清，馆子却开得不少，紧挨到我的是卖烤鱼和卖钵钵鸡的，这两家都跟我一样才入这一行，也一样地处于亏损状态。烤鱼是一对老两口，退休后没事找事做，纯属玩票，天天开着福特车来上班，据说儿子特有钱，只是让父母有个寄托。钵钵鸡是一对小夫妻，有个四五岁大的儿子，晚上下班后老公骑个电马儿前面坐着儿子后面载着老婆，一家三口其乐融融看得我好不羡慕，这不就是我想要的生活吗？为什么梦想和现实的距离如此遥远呢？

　　日期：2011-10-12 15:38:00
　　漫长而又寒冷的冬天来了，生意简直秋到了极点。成都的冬天黑得很早，一到晚上七点过就“门前冷落鞍马稀”了，就连过往的行人都没几个，冷清得哪里象个国际大都市，而附近就是全国闻名的宽窄巷子。因为房租低吧，馆子倒是开了不少，还有好多麻将馆，家家生意都差不多。这种时候就是想转让也没有人会接手，只有忍耐，等待，熬到春暖花开的那一天。开馆子苦点累点还没啥，最怕就是这种无所事事坐等买主上门。早上八点开门，买菜，清理，打扫卫生，把桌椅板凳搬到街沿上，晚上再搬进去，九十点钟关门回宿舍睡觉，天天如此，单调得让人绝望。没有电脑，没有任何娱乐，宿舍也没有电视，馆子里倒是有一个，天天放什么还珠格格之类的，小赵和大姐看得笑嘻了。从事餐饮行业已经快一年，亏了十几万，换了三家馆子，到现在还是看不到任何转机，人已经到了崩溃的边缘，和老公吵架更是家常便饭。

　　日期：2011-10-12 16:49:00