当初做豆浆，一天最多只有一次六百块，味如鸡肋。交给亲戚他们做了后，一天三四百块，一个月也有万把。我后来就放弃这个了，因为在这个行当里我不得窍虽然轻松不用那么苦但总是提高不上来，我总结这还是体会不深/思想层面/经验的问题决定自己做不出名堂来。认识没有上来，虽然能做，但是发展不了。只能放弃。反观别人，做得风生水起，这就是差距。

　　那么在这一行呢，资源条件/环境位置都非常有限，我不断地在一直突破，不断地挑战极限，体力的，还有销量的。
　　必须明白，不是什么事情都适合自己，生活不是搭积木不如意就可以推倒重来。做自己能做的，做到了的，做到好的，做到极致，这是立身之本。
　　日期：2012-05-22 03:16:16
　　每一个细分市场都不是孤立的，经营者的状态参差不齐。
　　辛苦劳作一天，挥汗如雨却收益不高，这是有此窘境的业者不得不重视/亟待改善/需要提高的问题，因此，借鉴外来优势经验引进外脑，缩短时间差迅速扭转经营的不利局面，就显得尤为重要。

　　互惠互利，天下无敌。我看好后路的变化和发展。
　　日期：2012-05-28 01:24:20
　　老婆回家待产了，现在帮忙收银的是请的两个兼职，午饭时分，两个女孩哪见过这阵势，蒙了，不知该如何分配旁边的我们炒什么饭，旁边我还说不得，越说越糊，我一直在赶速度，也不能完全兼顾她那里，那怎一个乱字了得！
　　由于中午时分处理速度的紊乱，接待能力变差了，有时错漏不断，有的顾客的情绪没有照顾到，中午高峰时刻有时有半个小时的空档，这在以前我们一直要忙到两点钟，才能换一个人去吃饭，现在倒好了，这时稍感空闲反而一身轻松，难得的舒畅。
　　四点钟后开始发力，一直不断，全天平均都在350份左右，比前段的高峰少了50份左右，差别不大，我己经不计较了。
　　吃完中饭就是下午，晚上必须把剩下的米饭全收起，才能应付收摊子时还探头出现问有没有饭吃的学生哥。
　　这学期结束只剩一个月了，如果用两个字作注，那就是惊异！

　　日期：2012-06-10 00:28:40
　　头天晚上吵了一架，余效犹在，一天都难以提劲。
　　中午忙到两点钟，仍然没有吃饭，没有喝一口水，心情又开始烦燥。手里的单炒完了，以为没有人，不时又走来几个，两个，三个，一个，烦得不行。前几天出汗太多流入眼睛不停用手擦终至感染，眼角干涩，总有分泌物，害不敢正眼瞧人，就这样面无表情完全没有任何语言/眼神交流的机械摆动着两手。饭好了往台面一放，学生见状也无言，自取袋子自打包带走，他们没有计较店家的脸色，是的，来就是为一顿饭，不是来看某人，饭总还是要吃。只是我总不能停。饿着肚子，胀着眼睛熬了三个半小时。

　　冯小刚在北京一摸脸一手灰的天气拍电影，终也至厌烦，同样的一件事，在心情不好时，就连做爱也兴味索然甚至害怕。
　　想来何其相似！
　　日期：2012-6-10 1:24:00
　　这学期没有多少时间了，下学期要好作计划。
　　形象
　　将自己做一个好的形象出来，菜单/招牌的质地/款式要全部换新出来，要有面目一新的感觉，有冲击力。

　　调价
　　单价将继续奉行小步前进的原则，全面普调。去年的小心翼翼，不能说错，终究是太过谨慎了。经过这半年的实践，有点小脚女人没有迈开步。如果今年没有调价，一天至少少两百，一个月下来多吓人啊。哪还有赚头。事实上还是有余地的，价格涨上来，端出有份量的东西出来，与之相称，这完全是在为顾客着想。太过低价，难道谁就想成天吃着这样的东西在他们的花样年华。

　　口味
　　调价后，将更加注重品质的提高和回馈。现在，味道已经不是问题，没有人再来无谓竞争实则自损。但是，出新和改善巩固仍然是必修课。下学期，调料/辣椒/酱油/陈醋我将全面改用家用版的，不计较这部分增加的成本，酸的滴溜，辣的够呛。如果有谁嘴巴淡出个鸟来，一到饭点不知道该吃什么，我想，他还是会说，算了，等就等会儿，走，还是到他家去吃炒饭吧。

　　这样，将继续拉开和同行的档次差距，模仿的意图将再受抑制。以高品质高价格的原料佐料投入到饭菜中，会增色不少，有些品种，会让人不离不弃爱不忍舍。本期同学的反映就是为我指明改进的途径和方向啊。同时，这也是对我的顾客恩人的最好报答。买我的帐，我将对得住你的胃。
　　最重要的是，即使数量下降，依然有同比的收益。事实上，每年的开学季，是很多生意人其他时间可以不管但这个时候是一定要拼命抢的。
　　日期：2012-06-10 01:33:48
　　推陈出新
　　如果用优质桥米用于炒饭就像家里吃的米一样，就是一碗蛋炒饭也可以至少七八块。当然这里不是商业街不是闹市，在学校还是要走群众路线。但是，能不能尝试一下呢，是不是有戏。

　　套餐。炒饭也是可以做成套餐/简餐的。那一天的灵光乍现，应该可以成为又一个增长点。