有个500-1000万可以找百胜餐饮加盟肯德基。

　　有个200-500万可以找小肥羊加盟火锅。
　　有个100-200万可以开个类似俏江南的酒楼。
　　有个50-100万可以开个200平左右的火锅店或者西餐厅。
　　有个20-50万可以开个200平左右的川菜馆。
　　有个10-20万可以开沙县小吃、牛肉面店、小中餐馆、饺子馆等。
　　10万以下可以开包子铺、卤味铺、面点铺等。
　　这样宽泛的投资规模几乎是没有一个行业可以比拟的，正是由于这种“进可攻，退可守”的弹性投资规模，使许多初次创业的人们选择了餐饮行业。
　　第三、政策门槛低

　　相比网吧、桑拿、夜总会等项目，同样规模的餐饮项目政策门槛非常的低。
　　一般（小吃店）只需要按照规定办理营业执照、税务登记证、卫生许可证即可，规模稍大的（酒楼）需要消防安全许可证，经营野味的需要有野生动物经营许可证。
　　经营地点只要环保能过一般都没有问题，即使环保不能过也不要紧，通过适当改造也能满足要求。一般来说，问题主要集中在油烟方面，只要把烟囱加高，直达楼顶，或者将油烟经处理后排入下水道，问题大部分都能解决。
　　其实，从实践来看，许多小吃店根本是没有什么执照、登记证的，他们租了门面就开张，也不见有什么问题。即使，真的有人来，不过是补办而已。
　　相比，开家夜总会、桑拿馆，别说是无证了，即使有证，“无通道、无天线、无关系”俗称“三无”。不出一周，一定会被扫黄扫进公丨安丨局。如今的派出所、街道办、居委会三位一体，组织之严密，行动之诡秘，消息之灵通已经远远超过了东西厂锦衣卫的能力范围。任你再狡猾，再隐蔽，在居委会那些婆婆妈妈们水银泻地、无孔不入的情报收集能力下；在街道办有组织有计划地协调与情报整理中；在派出所、武警、特警强大的军事力量面前，统统得完蛋。

　　而小吃店就不同了，只要门前卫生别搞得太差，邻里关系别搞得太僵，都能够安心经营，闷声发财。
　　第四、受众范围广，重复效率高。
　　凡是人就要吃饭，有钱人衣服每天买，穷人衣服过年买。但无论谁每天都要吃饭，一日三餐免不了。如此高的消费频率和消费人群，无法不催生出巨大的市场份额，就看能不能抓住了！
　　这活生生的“刚性需求”为餐饮业提供了庞大的消费保障，开店不赚钱只能说明项目的一些先期准备出了问题，和这个行业本身并没有太大关系。
　　这点与一些贸易或制造业不同，这些行业的消费群会随着市场或政策的调整而有明显的变化，进而影响到行业的盈利。
　　2008年夏天，有个朋友老张跑来找我，说在新疆有个项目，是关于多晶硅提炼的。5天的考察下来，项目规划不可谓不好，在当时前景也看上去很靓丽。
　　但是，我经历过2007年全国大上电解铝项目的惨痛教训，于是劝老张：“现在一定很多这种项目都在上，等项目建成开工、出产品，市场上恐怕已经不是现在的价格了。况且，我们没有很稳定的下游资源啊！”

　　老张说：“现在太阳能项目这么‘热’！哪里都缺多晶硅，害怕找不到买家啊？你想太多了啦！”
　　我说：“老张啊！不是随便贴个‘Solar’就能赚钱的，况且，我们不是这个行业的人，人家只是要我们的钱而已。赚钱是大家分，万一出事亏的是我们。”
　　老张不听，坚持投入了3000万，以利息+股份的方式投资。
　　随着全国各地的太阳能项目，雨后春笋般地上马。等老张的项目正式投产，已经是2010年了。
　　这半年内，多晶硅价格已经黄花不再。再后来，金融危机的加剧，美国经济萧条导致贸易保护主义重新抬头，对国内太阳能企业发起“双反”调查。
　　而国内的太阳能企业产业结构又严重依托出口，在这样的糟糕环境下，多晶硅价格一落千丈。竟然能从一吨600万元掉到20万!

　　老张的投资项目，不得不停产歇业。
　　这与餐饮行业的“刚性需求”比起来，真是天壤之别。
　　我认识的几个餐饮老板，面对通胀毫无惧色，他涨我也涨，这就是市场。
　　原来，餐饮业还可以抗通胀啊。
　　第五、真正零库存&资金周转率高。

　　一个经营情况正常的餐厅是不可能出现大规模库存的。
　　“零库存”这个被Dell等公司喊得震天响的营销模式，在餐饮业早就屡见不鲜了。
　　因为，餐馆每日的流量多少，经营者心中一定有数，一般早上买的菜，晚上就变成躺在抽屉里的人民币，实现了“资本—流通—资本”的循环与增值。
　　零库存与资金周转效率这对孪生子，一荣俱荣，一损俱损。当一个企业陷入巨大库存的境地时，他的资金周转效率一定也是非常惨不忍睹的。
　　世界上没有一个餐馆老板会在平均流量五千的情况下，会突然进五万的菜，然后因此不幸囤积而亡。
　　而世上却有很多工厂企业因为库存过高而不得不破产倒闭。
　　作为小额投资者，学会快速地赚小钱，比期许漫长地赚大钱要重要得多！

　　第六、爆炸式传播
　　当一个成功（可盈利）的餐饮企业确立后，只要掌舵人想做大，难度还是比较低的。最困难的环节已经出现在第一个店开业之前的准备工作中。
　　餐饮店要从无到有的建立只需要半个月不到的时间，但是要使它生存下去并实现盈利需要许许多多的条件。
　　菜肴选择、人员招聘、地点确定，一个比一个难。
　　餐饮行业最重要的是地点，一个好的地点包括：1 丰富的人流 2 长时间的逗留 3 消费的需求
　　这三点缺一不可，否则结果不仅仅是“大打折扣”而可能演变成“损兵折将”。
　　但是，一旦有了被大众接受的菜色，富有经验的管理人员，再找到合适的地点，另一家确定能够盈利的餐厅半个月之内就能开起来。
　　第七、盈利稳定
　　当很多外贸、新能源、高科技企业不断面对风云诡谲的市场变化时。餐饮企业却频频以其稳定的步伐不断迈进，一切皆赖以上六点支撑。
　　有数据显示，当美国经济陷入衰退，华尔街不断倒闭、破产时，麦当劳仍然在高举创收大旗。实在没有别的原因，只因为“民以食为天”的本性！

　　卢军明出社会已经几年了，从普通职员慢慢爬上培训师的位子也不容易，他不想随便放弃自己目前的工作，投入到一个完全不熟悉的领域。
　　基于“不熟不做”的指导思想和“想赢怕输”的心理暗示，他决定找个熟悉餐饮业，自己又能够控得住的人来入伙。
　　他想到了初中同学陈耀喜！