“另外呀，前段时间老板经常在餐厅呆着，每个人都好好干，不敢偷半点懒。别说有那么多改善之处，就是不改善，老板天天盯着，服务员的脚步都要快上两倍。前段时间流程顺了，老板松懈了，大家都松懈了。再说徐经理也不怎么管事，就这样啦- - -服务员空闲，到处乱走，但是这样，偷懒，服务不到位。。。”
　　尤优回想起当初多少次跟舒克投诉徐经理而舒克都不理的事，摇摇头恨恨走开。
　　你不想见到谁，谁就会出现，真理啊。在餐厅里，尤优碰见了徐经理。不过这次徐经理没有跟尤优谈黄部长，而是谈起来范大厨，
　　“饭菜质量下降，客人有抱怨”，
　　“不能啊，刚才见你前厅的客户意见记录表，没有反馈饭菜质量啊”尤优的纯真本性这时候显露出来了，替范大厨说了句公道话。徐经理有点不好意思，马上改口，

　　“啊，是上菜慢，客人有投诉。。。”
　　尤优明白了，应该是新店开了后，需要厨师，同时这边在改善后厨师过剩，所以就把部分厨师抽走了，而出现意外情况，比如厨师请假等时候，人员不够，而这就会造成做菜晚。
　　尤优接着走，发现后厨，仓库，洗碗间等地方都存在同样的问题回潮。把问题都记录下来，找了林老板。
　　在间歇改善阶段，每次要找问题点给被咨询单位，这是这阶段的重点。
　　尤优把满满2页问题点给到林老板后，林老板先是表示，
　　“你们做的很好哇，现在我每周的上座率和营业额都很好哇，我很满意。。。这些小问题，啊，我让他们注意就行了。。。”

　　其实对于林老板来说，他也有他的想法。熟知人情世故圆滑的他，对任何事情都留有余地处理，也一如他本人长相，圆圆呼呼的，办事也温吞，不是他不雷利风行，是因为自己经常八面玲珑，对别人，也不愿意凶神恶煞的。此次请舒克他们进行咨询，一方面是技术问题，另一方面就是人本身的问题要解决。让林老板与范大厨、徐经理撕破脸皮的说，他也办不到，都在一起奋斗的朋友一样，要换掉范大厨和徐经理，现阶段也是不可能的。所以他要借舒克尤优之手去压范大厨与徐经理执行方案。因此，在尤优讲解完之后，他也把范大厨和徐经理叫过来一起开会，让尤优把事情说了下，林老板再次强调了一定要执行。这就算过去了。

　　实际上，咨询顾问是专看问题的，但企业老板想的会更多，不能指望老板和你咨询师一样慧眼如炬嫉恶如仇。更进一步，咨询的主要工作是给老板提供方法，至于他会不会强力执行，咨询方不要介入太深，否则自取其辱。
　　但尤优脾气太差，压不住火气，她越看越生气，给舒克电话，舒克答应晚上来接她并请她吃一餐。

日期：2010-09-05　20:42:20

　　48集继续
　　今天主要讲了改善的执行及问题反弹问题。这里要讲下。
　　关于执行力，相关的说法连篇累牍，像姜汝祥老师，余世维老师等都有精彩叙述，这里再从纯蓝角度说下。
　　在这里，执行力的目的是让改善的成果固化。
　　一个Know-how，一项规范，一个做法等当被证明是高效可行有代表意义的以后，就被当作规范遵守下来，这就是标准，就是然后培训推广。当多数人达到这个标准后，再打破标准，进行创新或者改善，当达到一个稳定的更高水平后，再将最新的状态规范下来。这样标准不断提升，改善不断进行，企业体质和竞争力也不断提升。

　　在海尔，有一个“斜坡球理论”，讲的也是这个道理，。想要让一个圆球沿着斜坡向上推进，必定需要给球一个向上的推力，球才能一直往上走，但同时需要一个“止档”，让球不向下滑，如此球不断向上行进，达到新的高度。这里“止档”的阻力和上升的动力同样重要。这个模型非常恰当的表达了企业管理中改善的方法。没有“止档”，小球容易下滑，这里的“止档”，就是我们所说的标准，没有标准就没有改善，这是改善中的基本道理。

　　这里罗嗦一下，在企业里，标准的内容应该包括技术层次的设备、模具、材料、环境、技术参数的标准，应该包括基础执行层面的5S推动、人员培训、标准化动作、物流规范、模具保养规范等人、机、物料、工艺文件、环境维持、测量系统等方面的标准，应该包括管制执行层面的计划控制、制造流程、品质管控、产品开发过程的标准，也应该包括组织系统方面的组织切分、在各制造模块中的部门职责、KPI管理、绩效评定等方面的标准化。

　　在标准化的状态下，企业的生产经营活动是公开的、互通的、执行面可替换的、稳定的。在这里，当一个产品停产后一年后再回复生产时，不必再等人、机、料、技术参数、文件、环境等重新调试很长时间才可以正常，而是马上就可以正常。管理标准化是制造系统体质优良的一个基本要求。
　　但比标准制定更重要的是标准的“固化”。
　　标准的“固化”就是标准要被顺畅地执行到自然而然的程度，标准是理想化的现实，比现实水平高一些，但改善要不停进行自觉进行，提升企业各个方面的营业水平和企业的整体竞争力。刚开始大家会紧张会不适应就像一个万米跑50分钟的人很难达到42分钟的水平一样，但经过一段时间后，大家习惯了，系统顺利了，能轻松跑到42分钟了，这时候你再回头以50分钟的速度跑都觉得别扭了，以现在的水平跑的自然而然了，这时候系统就固定了，固化了。没有固化之前可以不进行新的改善。

　　所以企业改善的进程可以简单表达为，“改善-固化-再改善”，这与PDCA过程异曲同工。做改善是个PDCA过程，A非常重要，A就是标准化，固定化，稳定化，一轮改善完毕，要在A阶段停留，让既定事务深入人心，固定化下来，不能反弹。
　　所以PDCA循环应该写为PDC- - A- - -PDC- - -A- - -PDC- - A…
　　回过头来，本集主要讲了标准，标准的固化，执行力方面的事情，对于本故事来说，到这里，那么第一次改善的结果是打折扣了，最后结果估计可以想象了，而在实际中，这种有了方法没有执行导致没有绩效的案例太多了。这就不是尤优一个人生气的问题了。

日期：2010-09-05　22:57:35

　　第49集
　　南国的夜空空空荡荡，各个饭店也渐渐人马冷落，尤优稍事梳妆，提前从饭店出来，在门口等舒克。
　　舒克尤优现在都和蒋经理一起做艺佳公司的项目，但这几天舒克跟蒋经理时间多，而尤优在这个项目组里戏份较少，她不跟舒克一起了，见蒋经理的机会也不多，这让他很懊恼。
　　南国的秋风扫过尤优的脸，秀发轻轻拂起。这凉风能冷却她那发热的头脑，舒克说他过几分钟可以到，尤优不禁看了看表，她有点感激，因为舒克他们工作的地方离这里有4,5十公里远，打车要1个小时。
　　一辆出租车停在她身边，问他去哪里，尤优把脸转了45度没理他，司机走远了几步跟另外的几个司机嘻嘻哈哈，尤优听不清楚但她能猜出那几个男人说什么，估计人家把她当成等xx的性服务者了，她往后退了退~~~是呀，谁让你没有个人陪呢，特别在这个城市，又是在这个晚的时候。

　　正在这时，一辆黑色的passat快速驶来戛然停在她身边。尤优认得这是蒋经理的车。。。？？？怎么是蒋经理？？？？
　　蒋经理伸出头，舒克打开了门。。。
　　在车上，尤优跟蒋经理诉苦，蒋经理道，
　　“这样吧，给你提提气，我们看个管理好的地方”
　　“好哇，是哪里？”尤优藏起来泼辣，代之以温柔和妩媚。

　　“肯德基”.
　　“啊”，舒克尤优闻言，嘴巴张得好大。
　　肯德基还在营业，在这个点上还在营业的不多了。
　　三人坐定后，蒋经理言到，
　　“大言稀声，大象希形，大道无形，对于肯德基的管理我也是佩服的五体投地，你俩做的都是人眼能看得到的，肯德基管理得好你外行人根本看不出来。。。且不说它的标准化和供应链管理，也不说他的柜台管理和营养管理，我们只看下这个桌椅的设计就行了”。

　　尤优安静了下来，但舒克却好像还在疲惫中。