《面包里的盐(让你40天成为管理及改善行家)》
第44节

作者: 云外明月
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  今天这集很短,这是因为它浓缩,重点将在第二部中详解,。。。
  第46集
  面对舒克尤优的提问,梅经理很兴奋,对这个系统如数家珍,
  “比如我们的客人在等菜的时候会问,--我们的菜怎么样啦,还有几分钟可以上?
  这时候我们的服务员是不知道的,一般都是顺口答:---我再催一下,马上到。。 因为你实实在在地问厨房的话那么就太SB了,厨房也没人搭理你,这样实际上外边的人不知道菜何时可以上,这是事实。

  但用了这个系统后,这个菜所在的各个阶段,比如点菜员有没有下没下到厨房?分菜员有没有分菜?备菜员有没有备菜?厨师开始炒了吗?上锅灶了吗?等不论在那个阶段,服务员都自己一清二楚,不仅服务员清楚,所以有账号权限的人都清楚,因为厨师每完成一步都会给系统一个信号,系统会自动记录这个过程,然后终端输出电脑会自动显示每个菜的状态。

  这样服务员就可以回答客人了---先生,你的菜已经在配菜员那里配菜了,下一步是炒菜,预计从现在开始5分钟后好。。。这就是这个系统的交货及时应答功能。
  再比如,客人在点菜时,如果厨房没有菜了,那么点菜的终端机马上就可显示出不能做这个菜了。况且在这之前,当这个菜的库存低于安全库存时候,系统就会自动提醒库存少了,自动提醒给仓库和厨房,让这种情况尽量避免。。。这就是这个系统基本的点菜妥善及库存预警功能。
  再比如,这个系统的追踪功能非常强大,一盘菜出了问题,那这盘菜是几点几分炒的?谁炒的?厨师放的味精/蚝油的供应商是谁或放了几克盐?谁几点几分配的菜?这批菜的原料是几点几分领出库房的?这批菜在库存里的贮存位置/温度等条件是多少?供应商是谁?供应商以往的品质记录怎么样?原材料几点几分进仓库的?。。。那很容易查出来是哪个环节出了问题,谁出了问题,什么时间出了问题,怎么出的问题,如何避免类似问题。。。而这只是它的品质追溯功能的一小部分。

  俩人听得有点出神,有点惊呆。。。
  这个系统有点菜、结账、厨房管理、仓库、财务会计、管理会计,供应商,人事考勤,分菜计划管理,备品管理,基本路径参数等19个模块,可以实现点菜、催菜、埋单、炒菜过程控制及记录,仓库管理、成本、费用、现金流、固定资产等的管理,预算、定价、菜单、设备开动率、实际成本等的管理,供应商送货记录及资质管理,人事相关的工资劳保卫生培训等管理,炒菜的计划管理,标准炒菜时间/损耗/菜与设备(比如炒勺/烤箱等)的对应度等的管理,总之这是现在业内最先进的。

  呵呵呵呵,这个我构想出来的系统将在第二部详细介绍。
  预想的功能这样有MRP功能(点菜、上菜、结账),财务会计功能(总账计算、利润、现金、AV/AP即应收应付账款、固定资产跟踪等)+管理会计功能(预算、定价、稼动管理、实际成本核定、盈亏平衡点计算),+生产支援功能(APS先进排程功能、MES制造执行功能、品质记录、设备维修/保养记录功能)+人事功能(考勤、工资、福利、劳保、卫生、人事档案、培训、招募等)+仓库管理(采购、进料、物料控制功能、不同仓别含良品及中间品管理、损耗管理)+工程支持功能(BOM记录、工艺流程线路)

  。。。。。。

日期:2010-9-3 0:08:00

   各位,先请求原谅,杂事繁忙,好久未上传
  先回答这位兄弟的问题 - - -当时取名有点随意,原始想法是盐在面包中,我们看不见,吃时候也不会怎么注意,但没有盐就不是面包了,所以盐对面包很重要但平时我们都察觉不到,同样的道理,这些IE手法在日常生活中处处使用,但往往被人们忽略,甚至不知道。
  下面开始正文
  第47集
  花开两朵各表一枝,却说尤优当婚礼伴娘那日在公园里舒克与尤优对面而坐,本来舒克看着雨打梨花的尤优刚想表白,被尤优一句话“我要把他抢回来”把自己的话给噎了回去,不知道该说什么,他知道,他没资格说什么。
  与尤优道别后,舒克一个人独自徘徊在回家的路上,他没有选择坐车,而是独自走在陌生的街上,想静一静,认真的思考下。但思想没法静下来,似有虫子在脑袋里舞蹈,无法集中精力,他慢慢的前行,周围的环境,既陌生又熟悉。
  过了一条马路,不知不觉走进了一条老旧的街道,路边台阶上是一排郁郁葱葱的古榕树,树的胡须垂下来在风中飘舞,好像要抓住什么东西,就在不远处树下阴凉处地上铺着一张红布,红布正中画着一个太极八卦图,边上写着堪舆算命解字释签,后面在小马扎上坐着一位老卦师,花白的胡须,面如红枣,两眼炯炯有神,头戴白方巾冠,身上一件古式的结纽扣布衫,一幅仙风道骨的神态。

  可能因为舒克身上的蓝色调成分太浓厚了,以往他对这些玄而又玄的讲说不很相信,甚至经常主动排斥。当人在脆弱迷茫的时候更原意倾听。或许想解答心中的疑惑,或许想得到一点信心,或许,只是为了一些安慰而已。
  所以失魂落魄的舒克走到他跟前时候忍不住顿了顿。
  卦师看到舒克一脸疑惑,发话了,
  “年轻人,且请留步,看你眉头紧锁,心中有结,运中有难,我帮你卜上一卦,可以释难驱邪。”
  舒克在原地怔了2秒钟,这时候大师又发话了,

  “药医不死病,佛渡有缘人。观你的面相,似乎是有缘之人。请坐下慢慢谈,说得对了,你表示一下,说得不对,你就当我没讲不用钱”
  卦师脸上带着神秘的表情,让人琢磨不透,似乎他就是那个通天之人,知道所有的秘密,但是却又不肯把秘密说透。
  舒克忍不住走了过去,大师眼睛一亮继而又迷上慧目缓缓而谈,
  “物生有象,象生有数,乘除推阐,务穷造化,星土云物,占侯指迷,阴阳五行,生克制化,上溯太古,下遗兆年,天理恒通,万世不穷。那今天我就跟你卜上一挂。原本天下无事不卜,但若要灵验,一需心中有问,二要净心诚意。心诚则灵,心不诚则不灵”
  舒克麻木的脑细胞又清醒了几个,他缓缓跳过了尤优的事,费了好大的劲,编了个谎言,

  “我跟老板吵架了,怕工作不保。。。”
  “那我们请文王给我们解下吧,这里有8*8共64个项目,你选1个”
  舒克记得自己说的事事业不顺,只有硬撑下去,就选了个“谋事”项目。
  “你脑中就想最近的谋事的事,眼前自然会跳出一个数字,说出那个数字来”,卦师吩咐。舒克照做,闭目合十静默15秒钟,但眼前只有尤优的影子,他最后随口就报出尤优的出生年,“84”,
  卦师沉默一会儿,缓缓道,

  “你这最近事业是不大顺。。。看解卦辞是- - -求官谋事两为难,鬼爻持世运隔山,夏秋两季休腾起,待到冬春方可全。。。”
  舒克觉得有点道理又有点不服气,
  “这准吗”
  “当然准,文王说的。。。知道文王是谁吗。。。”
  一阵凉风吹来,舒克清醒了点,突然觉得自己有点滑稽,就不想接下去了,见舒克想走,卦师哼了一声,

  “小伙子,你不是想卜事业吧。我这里有几句,你看合心就坐下,不合我也不收你钱,你就走吧 - - -鱼来撞网乐自然,卦占行人不久还。交易婚姻两成就,谋望求财不费难。”
  舒克一听这话吉祥呀,事业婚姻都不错,那我得详解下,就回来又坐下,郑重对卦师说,
  “有没有很准的,我想测两个人的婚姻,看能不能成。。。”
  “有,测八字,最准,666元。。。”,见舒克犹豫,卦师开始滔滔不绝,
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