跑了本地的两家新华书店都没有这几本书卖，上网购买也是缺货，只有：《麦当劳店铺管理手法》这一本，已下了订单，不知什么时候能到。另两本不知哪位高人有，可否转卖给我？有的话联系我，谢谢！
　　日期：2009-10-18　22:16:26
　　好些日子没上来了，感觉有点没脸见人！因为店的经营还是没有起色。
　　新店的生意还是不温不火地维持着，不够稳定。附近新开那家大型快餐店也是很惨，一餐下来寥寥落落几桌人，够折磨人的。看的出老板也是很急，又推出炒菜和宵夜，但是好像也不好。看来这边真的是地段问题！

　　二楼考虑最终还是没有行动。一是考虑到改动成本，二是怕给客人造成感觉是因为快餐做不好又想转型。说到底还是自己没方向，不敢乱动！真是说出来都丢脸！
　　日期：2009-10-18　22:50:08
　　总算发上去了，继续!
　　老店的生意目前还算稳定,但是也不敢大意.另外两家大型快餐店下个月马上开张,所以竞争压力很大!唯一能做的就是保证自己的品质,让客人肯定我们!我想我这么用心维护食品的品质,不惜降低自己的利润,客人会有体会的.尽管很多人觉得我这样做有点傻,但是我觉得日久见人心,做生意也是一样!就当我是自我安慰吧!
　　本来开这个帖子是想把自己的开店经验发上来,让想开店的朋友得到一点启发,也得到一些高手的帮助.现在,我是得到了不少朋友热心的帮助,但是却不能给想开店的朋友好的建议,因为自己的不成熟,不敢误导大家.不过这里有很多热心的高手,他们会替我解答朋友们的问题.就把这里当作交流平台好了!
　　日期：2009-10-26　23:18:25

　　　因为自己文化不高，底子不好，所以学东西很慢。经过这段时间的努力，总算有了点成果。针对店里的情况，编了些培训资料及绩效考核标准。硬着头皮现学现卖，给服务班组上培训课。从第一次到现在几节课讲下来，自然多了。才发现真正培训的是自己啊！呵呵~
　　还别说，培训还是蛮有用的，这几天的服务状况有明显改观，当然，还有绩效考核的功劳。记得“不触电”曾经说过，了解人性之恶。制订标准从根本上作一次逆转，第一步骤，就是设法减少出错机会。第二步骤，变处罚为奖励，不再盯着个人行为，而是从整体上进行考核。按照他的方法制订的考核标准奖励法受到大家的欢迎。对于员工来说，大家做得仔细一点，就能额外多出一笔奖励性收入，而且还会无形中造成互相监督的风气。真的挺好的。再次谢谢“不触电”。

　　日期：2009-10-26　23:27:17
　　通过这几天的培训，和员工也加深了感情，也能了解到她们的心态，更发觉到这个团队所缺乏的东西。‘再加把劲！’我对自己说。现在我没有能力请优秀的职业经理人，只能靠自己学做这个角色！
　　日期：2009-11-07　23:18:35
　　今天心情不好，新店刚培养起来的厨师长被人挖走了，对手就是老店附近正在装修的新开的快餐店。不是说他走了店就不能正常运行，只是感觉自己的善良又一次被戏弄。刚刚没几天前，还带他们到外地学习取经，回来后上了一天班，第二天一大早打电话给我说他爸爸出车祸了，要马上赶回家，身上没钱，我马上给了他一千块钱并准他无限期假。第二天还打电话过去问候他爸爸的情况。前两天又打电话给我说钱不够，要我再给他汇。其实我已经有预感，但我宁愿相信他，因为我想没人拿父母的命来骗人，结果有同事告诉我事实的真相。说实在话，这样品质的人走了我一点也不可惜，只是心态会变坏，以后可能不会这么容易信任别人。但我真得不希望自己变成这样的人！

　　算了，冷静想想怎么面对吧。既然那个老板敢用这样的手段挖人，（听说他在还没得到厨师长回应时就给了那个厨师长5000元钱，）证明是来者不善，就是冲着我来的，想把我一下打垮！（还挖走了一个厨师），虽然对他这种行为很不齿，但我也明白这就是竞争，也许做人真的应该狠一点，我是妇人之仁！
　　日期：2009-11-15　21:55:10
　　今年的房交会又开始了，我们又一次被卫生局推荐为房交会指定送餐点。忙了三天，今天终于结束了，总算顺利完成任务。这两天特别忙，因为创国卫要来检查，我们店成了样板店，卫生局的人一天来好几次，卫生是搞了又搞，把厨房的人都给烦死了，不过卫生可真是没得挑了！
　　日期：2009-12-21　23:11:56
　　好久没上来了，回来看到这么多的朋友还在关心着我，失落的心有了少许安慰。今天是我的生日，老公和孩子都没回来，感觉有些落寞。女人就是容易多愁善感，尽管自己刻意去淡化自己的生日，因为30过后每一次生日就意味着自己又老了一岁。可是内心深处还是渴望被人呵护被人宠爱的！
　　希望过完这个生日后，本命年的霉运通通走光，来个绝地反弹，从此顺顺当当！呵呵~看来真的是老了！竟然迷信起来了！以前可是从来不信命的，总相信命运是靠自己去改变的，靠自己的双手和脑子加上勤劳，可以改变一切！现在却感觉有点心有余而力不足了 ！
　　唉~我这是怎么了？越来越多的感慨！好了，收拾一下心情，给大家汇报一下店的近况吧。

　　新店已经比较稳定，虽然不赚钱，但经过最近对店内的客人“顾客问卷调查表”调查，普遍反映还不错。我想主要的问题还是出在位置上，适应人群太少！对面小区的房子已经结顶，期望对面的店铺早点启用。居民入住后应该会多点客户！也许是我一相情愿，但也要再熬一下看看了。原来新店附近的刚开几个月的那家快餐加盟店生意也是越来越差，听说在准备对外承包了。

　　老店经受了一次很大的考验。因为实在太近了，而且规模装修都比我好，人员又都是我这里挖过去的，优惠幅度又这么大，所以刚开张这半个月对我压力真的很大。店里的员工也是人心惶惶，生意一下子少了很多，意味着他们的营业额奖也少了很多。我是表面平静，心里也是七上八下。我并没有和他们打价格战，只是交代大家把好品质关，坦然面对。经过这段时间的考验，事实证明我们并没有被打败，我们挺住了。先前流失的熟客大部分回流。买卡的人又多起来了。我那一直悬着的心也放回肚子去了。不过有竞争也好，让我们更有危机感，时刻提醒自己不能放松。我会做好的!

　　另外那个很大的500多平方的新开快餐店不知什么原因，开了半个多月就关掉了，到现在也没开门！真是寒冷的冬天啊！
　　日期：2009-12-21　23:14:23
　　另外，到这个帖子里来的都是喜爱这一行的朋友，彼此互相交流学习，千万别打口水战哦！谢谢喽！
　　日期：2010-01-21　11:51:12
　　年关到了，最头疼的人员问题又来了，烦得头大。有所安慰的是老店的生意一如既往的好，新店的生意也一下子突飞猛进，单餐的营业额快赶上老店了，就是只能做两餐，宵夜打不开，所以赚钱效应还是不够好，不过只要不亏我就少很多压力了，慢慢来吧！
　　有个单位食堂邀请我去承包管理，但是人员不多，又是在地下一层，无法对外营业，我不知道该不该涉足，矛盾中！

　　日期：2010-02-06　10:14:08