3号回我们的别野山寨劳动,响应劳动节.每次心情不好的时候,我都喜欢回到我们的小山包看看.这里有板栗,杨梅,枇杷,梨,今年我们亲手种的橘子开花了,我第一次知道原来橘子花是那么地清香.看来今年有橘子吃了.还有竹子,五年前种下了10棵,死掉只剩2棵,今年居然冒出12棵笋,把我老公乐得...
　　我喜欢呆在这里,尽管这里到处飘着鸡粪臭,脚下到处是鸡大便.因为这里能让我享受到收获的喜悦.感觉自己付出的有回报.看着山上一天天长大的500只小鸡,还有山下生蛋的200只母鸡,还有可爱的4只小狗.还有还有...20只小鸭,20只小鹅,(可惜今天被偷走了4只,有点心疼),哈哈~我很富裕吧!还有呢...老公和妈妈种的辣椒,冬瓜,葫芦,南瓜,丝瓜...现在都长得很好,有鸡粪的功劳,到时可以吃真正的绿色蔬菜了.

　　日期：2009-05-03　22:14:28
　　看到这么多朋友为我出主意,感动地想掉眼泪.而且是那么好的主意,我已经抄下来做为培训资料准备这两天给员工们培训了.在这里给大家鞠个躬,以示真诚的感谢!
　　日期：2009-05-14　00:17:38
　　谢谢关心我的所有朋友，你们的鼓励是我发帖的动力。你们的好建议也为我店的经营带来了更多的思路，谢谢你们！
　　目前老店的状况很不错，营业额比去年同期有大幅提高，接下来就是怎么抓好成本控制，让利润更大化。
　　新店情况也有所好转，但还不是很稳定，客户群很单一。自我感觉还在危险的边缘，所以一点也不敢放松。现在我的工作重点就是如何有效扩大客户群。其实这个问题说了很多遍，一直没找到好的方法。
　　日期：2009-05-26　15:34:11
　　“做一件事情，最重要的是坚持，一个人没有责任，事业不会成功，没有快乐，就不会有坚持的信念，只有对生活和事业有责任感，并从中找到他自己人生的最大快乐时，才可能获得真正的成功。”

　　这几天遇到好多烦心事，让我的情绪也很低落与烦躁，我告诉自己，心态要好，不然坚持不下去。干脆把自己放在床上，雍懒上网。看到上面这段话，把他摘下来鼓励自己。
　　不能及时回帖，望朋友们谅解！我会尽快调整好自己的，让我休息一下！
　　日期：2009-05-28　11:55:06
　　近几日，新店一直处于比较混乱的局面，厨房人员心态明显的不稳定。一直在 冷静观察，终于发现问题的症结。关键在于厨房每日操作流程的不科学，不规范。这几天针对厨房的实际情况，重新制定了“日操作流程”，准备马上落实！一个不 规范不契合实际的操作流程让整个厨房的工作出现混乱，效率大大下降，并且让员工感觉工作强度很大，特别的繁杂劳神！比如因为对操作过程中各类物品摆放没做严格要求致使厨师经常把时间花在了找东西上，洗碗工经常被几个“大厨”呼来唤去，就想有个“阿姨”和 我 说的，我活没干累，我是被他们喊累的！

　　我调整了厨房摆放结构，使它更适合我们的操作程序，并且做了两天的试行，情况似乎有了好转。但人员心态还不是马上可以调整过来。
　　我要求厨房每日的工作以时间段进行描述，要他们必须在某个 时间完成某项工作，同时要求厨师长检查和提醒。并要求有一个工作的提前量，如把下餐的调料领好，检查操作台，分配好下餐的制作原料，油灶加好柴油等等，让厨师必须清晰自己的操作工作，完整完成自己的工作，洗碗阿姨有自己的工作，不是你们的副手！试行了2天，员工反馈回来的 意见是，从容多了，厨房的 混乱局面有很大改善！

　　这几天还在思考一个问题，那就是如何丰富明档菜品的问题，以前我可能忽视了菜品口味的问题，现在看来也许是个错误！真正要把市民的餐桌搬到我们店来，没有丰富，可口，卫生的菜肴那是不行的！但愿我在这个问题上有好的突破！朋友们祝我好运吧！
　　日期：2009-05-28　22:42:30
　　楼上的朋友，握手！
　　小店的确在美丽的富春江畔，天涯的朋友能来到我店让我惊喜万分！
　　谢谢你黑鲸！谢谢你的祝福！！也祝你事业顺利，身体健康！
　　日期：2009-05-28　23:25:12
　　关心我的朋友们，祝大家端午节快乐！

　　我的端午节没过好。今天江南老店下午暂停营业，抢铺地砖。原因是本县在创国家卫生县城，卫生局大检查。我的厨房原来铺有厨房专用地砖，但是因为一年下来，磨损厉害，变得很滑，年前有两个洗碗工摔倒，害我一直提心吊胆。年后店面翻新时，有人告诉我拉毛的水泥地面是最防滑的，又易搞卫生，所以我就让装修工人把地转撬了铺水泥。用后的确很好。正得意呢，谁知道卫生局上门把我批了一顿，并限时恢复地砖。真是郁闷却又无奈！只能凑端午节生意差点停业，把地砖铺上。为了抢时间，我用胶泥和毛的花岗石铺，（成本贵好多）只因过节，工人也特别难叫，花钱还要求爷爷告奶奶地。唉！还好，明天就可以恢复营业了。

　　日期：2009-06-02　00:35:41
　　唉~时间过得真快！已经这么晚了，要赶紧睡了，明天还得送儿子上幼儿园呢。改天汇报5月份的情况！
　　日期：2009-06-04　23:29:05
　　 今天早上带着老公和弟弟去外地一家我认为不错的快餐店参观，可是还没到目的地，在高速路上就接到老店的电话，说厨房里的风机又坏了。真是早不坏晚不坏，偏偏这时候出问题。马上要开始午餐高丨潮丨了，厨师们说热的受不了，没法炒菜。可我远水也救不了近火呀！无奈又找厨师们说好话，让他们把中午这餐挺过去，我们马上赶回来。老公一听风机坏了都头皮发麻了，因为每次都是他爬在灶台上，钻在烟罩里修啊修，又热又脏，他都已经修怕了。可也没其他办法，想换箱式风机又没地方放，厨房又小又没地方扩，真的是太无奈了！

　　没办法，把弟弟送到目的地，让他在那里看，我和老公赶紧往回赶，为了保存老公体力，由我开车。又是高速路上奔驰一个半小时，赶回店里，老公检查电源线路，我去买风机预防烧掉。果然不出所料，风机太热烧掉了，幸亏老公已经很熟练，一个小时就解决问题了。为了安慰他的情绪，我一直夸他厉害，老公苦笑着说我是忽悠大师！

　　今晚和弟弟通了电话，大概聊了下他所发现的比我们强的东西，本想让他到那里应聘，混进去学一下他们的厨房管理，可惜他们人员招满了，进不去。
　　但愿这次的考察能触动他，能带些新的东西回来，期待着！
　　明天又到了老店付货款的日子，明早还要对帐单，早点休息了。
　　日期：2009-06-08　23:44:01
　　今天真的是特别累。儿子从昨天开始发烧，到今天不退，反而更厉害，只能带他去打点滴，看着他一点东西也不吃，整个人软软地心里真的难受地想哭。

　　真是越忙越添乱，老店里打来电话，给楼上住户供水的自来水管破掉了，（黑心的开发商用的是质量极差的渡锌管）水从顶上渗下来，把顶上的装修给破坏掉了，而且滴水厉害，无法营业了。我的头一下大起来，去年年底也是这么一回，害我损失两万多，这下该怎么办？匆匆赶到店里，已经到营业时间，已经有客人来了，没办法，先应急吧。掀开天花，用硬纸板铺在上面吸水，再用脸盆接住漏水。马上去找物管交涉，找这个，推那个，扑腾了一下午，才答应明天下午帮我解决，晕啊！

　　公婆虽然嘴上没说，但我能感觉到他们心里在埋怨我，没有好好照顾孩子。竟然说以后周末才让我带儿子回家睡。儿子是我的心头肉，怎么舍得分开！可是公婆也是好心，心疼孩子，我又能说什么呢？今晚儿子不在身边，我也睡不着了！
　　日期：2009-06-08　23:55:51
　　老店上个月的帐已结清，利润不是很理想，只有16%多一点。这两天没空细查，等空了再仔细对比。太晚了，休息吧。
　　日期：2009-06-14　22:28:39