《我是外事服务毕业,给大家讲讲夜总会这个行业》
第17节

作者: 人生感悟
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  我跟她俩都出去,回到我的办公室,其实也是个酒水间,不知道是不是所有的饭店,经理的小窝都要跟酒水间在一起呢?是让经理来把关么?
  听到我开门,原本有个小哥在趴着睡觉,马上站起来,冲我说:“文经理吧,你好,我是管酒水的,姓张,大家都叫我酒水张,也是你的小跟班,有事情可以交代我去跑腿”。。。
  我说:“好的张哥,别客气,坐下吧,以后大家是同事了”。他说:“叫我酒水张就行了,别叫我哥”说完冲我哈哈一笑。
  我觉得这人挺实在,他又说:“我把你的办公桌收拾干净了,要是有什么问题你找我吧”。我说:“好的,那你休息吧,我先熟悉一下”。
  坐在我的办公桌前,我是百感交集,没想到我这么个刚毕业的毛孩子,居然交了如此好运,在上了2个多月的班,就被挖角到一个大酒店,还能担当经理的职位,这可算是头上冒青烟了。我以后得加倍的努力工作。
  我先看了一眼排班休息,把我自己的安排好,看了看几个抽屉,基本是空的,也是需要我以后慢慢整理的。
  又看了员工的联系方式,找了几个我能记住的人,把他们的电话记好,对酒水张说道:“你帮我把“小二”叫过来吧”。

  他冲我点头,出去了。没一会跟小二一起回来,我说:“一会开餐帮我介绍一下厨师长吧,我也有事情跟他沟通”。
  小二答应了也就出去了,现在离着开餐还有半小时,我闲着没事做,我想起了小曦,这个我的“恩人”。
  或许她想知道我的情况,我给她发了条短信,意思是我在这很好,很喜欢这的工作,有空谢谢她。
  本来没想她能回的,可刚发出去,就收到她的回信,她说:“谢我就来点实际的”。我又发过去说,有空请你吃饭,地点你选。
  她回到:“就吃饭这么简单么”?我又发:“吃完饭后再请你大保健”。
  她发给我:“想挨揍么”?我微微一笑,想到我这“娃娃亲”女朋友是个暴力狂,没事就喜欢威胁人,我要真跟她“娃娃亲”了,还不得天天揍我?
  到了开餐时间,小二如约而至,我跟他去了后厨见到厨师长,厨师长姓刘,是我们这个城市的一把好手。
  参加过cctv的满汉全席,不过那时候代表的是我们市的一个五星级酒店,他不认识我,但我知道他,在电视上见过。
  他大咧咧的看我,可能又是那种感觉,一个小屁孩当经理?我也不跟他多解释,日久见人心吧,他现在不鸟我,以后会为他现在做的这个决定后悔的。
  跟他交涉了20多分钟,把该交代的该配合的都跟他说明白了,我又回到餐厅,开始督促大家工作日子也是一天天的过,本以为我就这样尽心尽力的工作,餐厅也不会出什么岔子,可没想到,人无害虎心,虎有伤人意,越怕什么越来什么。
  过了这么3、4天安稳日子,这些日子我也在跟新同事认识,也在教他们知识,也慢慢的跟他们熟悉。
  他们学的也很认真,这点我也很欣慰。可就在周日晚上用餐的时候出事了。
  我们的自助,费用是268,那时候还没什么团购,只是我们酒店会有许多招待劵,凭着这个招待劵可以免费用餐。
  大多数的券都是送领导或者一些企业家。但是在我们同事之间把这种用招待劵来吃饭的人叫做吃“白食”的。
  酒店的员工可以提成每日营业额的百分之一,现在基本每天都会接待100人左右,周六周日会多2030人,算下来平均每周营业额是小20万,餐厅的40多人,每人每周可以拿到提成50多。
  这也是就是刚刚起步,我们餐厅可以容纳200300人同时就餐,如果是这样,每人每周都会多拿90130。还不算加班。

  虽然人事经理一再强调,要对所有客人一视同仁,特别是对拿招待券的人更是要客气。
  但是在员工的心里,用招待券来吃饭的人,我们赚不到钱,凭什么给他们好好服务?这也是人之常情,只不过别表现的太明显周日晚餐的时候,刚刚到6点开餐,我站在门口,看着吧台的人收款放人,进人,打餐,心里正在默默数人。
  门口进来一行5人,不知道在跟吧台的人交流什么,只是声音越来越大,我想:“这是要干嘛?给钱就进呗,喊什么”?
  我走过去,先是看了一下这几个人,为首的喊声最大的那个是个“齐达内”头型(领导们都这头型)。
  手里拿着几张招待劵正在那喊着:“叫你们经理来,叫你们经理来”。旁边站着一个小伙,看年纪25左右,夹着一个包,又背着一个单肩包,可以看出来是这个“齐达内”的“马仔”,也就是小弟。
  远远的站着3个姑娘,一脸不懈的表情看着这边。我走过去,先是问我们吧台的接待,叫刘红,很有礼貌的一个小姑娘,是这个餐厅为数不多的本市人,也是刚毕业来参加工作,所以对任何事情都是尽心尽力。
  我问她:“怎么了”?她满头大汗,看到我,说道:“文经理,你来的正好,这位先生要用招待劵吃饭,但是他的招待劵过期了,我不放行,他们就不愿意了”。
  我说:“不要紧,我来解决”。转身对着那个“齐达内”说道:“先生,你好,我是这的经理,你的问题可以跟我说”。
  他斜了我一眼,说道:“你是经理”?我没说话,用手一指我左胸的工牌,那上面就写着“经理”2个字。
  他瞥了一眼,用有点污蔑人的口气说道:“你们这人都死光了?你这么个“死孩子”(当地的骂人话)来当经理”。
  我一听马上暴怒,妈妈的,我又没惹你,来帮你解决问题,刚说了一句话你就骂我,好,等着!
  我的嗓门也大了,喊道:“你不是想解决问题么?我能解决你的问题”。
  他看我生气了,说道:“好,我看你怎么解决”。我说:“把你招待劵给我看看”。
  说完冲他伸手,他“啪”的拍在我手上,嘴里还“哼”了一声,我也不想太得罪他,毕竟这个招待劵不是一般人用的,而且一下还是5张。
  我先是看了一眼,这个招待劵后面写着闫总的名字,那么这人可能认识闫总,闫总送他这个可能有求于他,我到不能太造次。

  看了一眼日期,都过期一个周了,我说:“先生,这个过期了,不能再使用了”。他生气的说道:“我前一阵出国了,现在才回来,你们闫总送我的这个,是让我来你们酒店试吃一下,也看看你们的服务,现在看来我不用进去了”。
  我心里“咯噔”一下,想到,可别为了这区区1000块耽误了事。
  如果立马答应,倒是显得我们好像很怕他,怕是闫总知道了这事以后,在他面前丢面子。
  我说:“这样吧,先生,你们先进来坐一下,我去请示一下,既然是闫总的朋友,这些规定什么的都好说”。
  他听我说这个,也不生气了,感觉面子回来了,但是还是一副轻蔑的口气,说道:“赶紧去问,有些人你得罪不起”。
  我先是把他们请进来,说了声:“失陪”。然后走进我办公室,平复了一下心情。
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