日期：2017-09-17 15:37:46
　　我虽不是茶农，但我会品茶，能够从芸芸茶海中，找出最为“质优而价美”的茶叶，这比什么都重要。
　　不然，即使去到原产地，除非你能够从鲜叶采摘到技术加工，全程跟踪，这样才能够买到当地所产的地道的茶叶。除此以外，你买的茶叶究竟是产自哪个地方哪块茶园的，得打大大的一个问号呢！
　　日期：2017-09-17 16:34:46
　　这是市面上的“竹叶青”，我叫它雀舌。（因为竹叶青是注册品牌）
　　看外形，干茶扁平肥壮，嫩绿油润，稍有断碎，带毫毛。
　　日期：2017-09-17 16:49:47
　　虽是短短的十来个字，但其优点与缺点，已充分体现。
　　就绿茶而言，外形是非常重要的品质评断因子，在一定程度上，内行人从外形就能初步判断出茶叶的品质。
　　日期：2017-09-17 17:08:56

　　自然，首先你得知道这个茶该如何，才是好的，这样才能做出正确的判断。
　　因为每一个茶，其评判标准都不尽相同，所以，这是一门高深的学问，得靠长期积累。
　　日期：2017-09-17 17:36:08
　　就上面这款雀舌来说，“干茶扁平肥壮，嫩绿油润，稍有断碎，带毫毛。”
　　其中，扁平是其该有的形，嫩绿油润是优点。

　　而肥壮，对这种品种的茶叶来说，就是缺点了。在制作过程中，肥壮的芽头比细小的芽头产量高，所以一般细小的芽头做的茶叶价格更高。并且，从口感上讲，细小芽头的茶叶更醇、更厚。
　　日期：2017-09-17 17:53:39
　　稍有断碎和带毫毛，也都是缺点。
　　大多数干茶，都以条索完整匀齐为好。
　　因为这款茶有去毫毛的工艺，带毫毛，说明其加工不够精细。不过，这方面，给人的感觉不过是视觉感官有所欠缺，对口感，倒没什么影响。
　　日期：2017-09-18 14:36:50
　　刚刚发了个朋友圈，如下：

　　温热为盏，
　　香郁为心，
　　品一杯翩若惊鸿的茶，
　　既然世事如梦，
　　不如静心喝茶。
　　日期：2017-09-18 14:55:26
　　接着竟有人评论：
　　炽热为炉，
　　芬芳为添，
　　泡一壶怡然自得的茶，

　　若是黄粱不美，
　　不若静心品茗！
　　哈哈！这是“谈笑有鸿儒”呀！窃喜，窃喜！
　　日期：2017-09-19 15:36:57
　　这款茶叶泡出来是极漂亮的。
　　只是，喝起来，滋味偏淡，不够醇厚。

　　茶叶品种如此，能做到这种程度，已经很不错了。
　　日期：2017-09-19 16:27:21
　　不同品种的鲜叶，采收价格就会不同。　
　　在鲜叶交易市场，同一天采出来的茶芽，上面那种芽头细小的会比下面这种芽头肥壮的贵5—10元一斤。
　　日期：2017-09-19 16:48:50

　　并且，芽头细的鲜叶做茶损耗也更大。
　　在加工中，4斤多肥壮芽头的鲜叶可做成一斤干茶，而芽头细的鲜叶做一斤干茶，需5斤多。
　　日期：2017-09-19 17:21:40
　　逐字细细分析。
　　扁平直挺、形似竹叶，这是形状描述，是好的。
　　黄绿，颜色描述，没毛病。

　　油润，是好的。
　　有断碎，欠匀整，这就是缺点了。大多数干茶，都以条索完整匀齐为好。
　　日期：2017-09-20 13:42:09
　　茶叶就是这样，色、香、味、形，很难面面俱到。有时为了造型，有时为了做香，会损及滋味；但若顾及滋味，型或香，又会差点。
　　所以，在挑选茶叶时，可以先掂一掂，你更看重哪一方面。
　　日期：2017-09-20 14:59:22
　　就这茶形，是极漂亮的！
　　用挑剔的眼光来看，如果说它还有什么不足之处，那就是尾部还稍稍带一点茶梗。这点梗，也可以通过人工选茶，将其掐掉。

　　日期：2017-09-20 17:20:33
　　若还要找比这款雀舌更好的，那只能是更高山头上面的。
　　当然，极品茶可遇而不可求，除了山头海拔，还要看天，以及加工师傅的技术。
　　日期：2017-09-20 17:43:50
　　总的来说，决定绿茶品质的因素，主要有：
　　1、地理环境的优越性：茶园的生态环境越好，出茶就越好。
　　2、鲜叶采摘时间：采摘时间越早，茶越好。另外，晴天做的茶比阴天好，雨天不适宜做茶。
　　3、鲜叶嫩度：嫩度越高，茶越好。
　　4、茶树品种与加工技术。
　　日期：2017-09-21 12:30:39

　　本来，甘露是蒙顶山特产，而雀舌是峨眉山特产。但现在的商品，大都跟着市场走。
　　所以，现在的出产现状是，两种茶，两个产区都在出。
　　日期：2017-09-21 17:25:48
　　外形和泡开的茶汤看起来都过得去。
　　四川人尤其爱喝茶，爱泡茶馆。俗话说，天下茶馆数中国，中国茶馆数四川，而成都茶馆素有“茶馆冠天下”之说，大大小小的茶馆那是遍布大街小巷。
　　坐在茶馆中，茶客们可看川剧、可听清音、可溜鸟、可打盹儿或者摆龙门阵、掏耳朵、擦皮鞋、算命看相…在茶馆里或者坝坝头，大家都消遥自在，自得其乐。

　　而上面那种茉莉花茶，就是喝坝坝茶人士的最爱。
　　日期：2017-09-21 17:47:38
　　详细扒一下茉莉花茶的制作。
　　茉莉花茶，将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
　　优质茉莉花茶，需优质的茶胚和优质的茉莉花。绿茶茶胚当然以优质春茶为好，而茉莉花盛放于夏季。所以，在加工制作中，会在春天先制作好绿茶茶胚，置于冷库藏好，待到夏季茉莉花开，再行窨制。
　　而茉莉花，采摘的时机同样非常讲究，一年中最热的时候，即三伏天，采下的花朵芳香最是浓郁。因此，用三伏茉莉花骨朵制茶，品质最优。
　　所谓窨制，是在适宜的温湿度条件下，将茶胚和茉莉花按一定的厚度层层铺叠，继而拌和，堆放。这是一个鲜花吐香和茶胚吸香的过程，持续时间可达十多个小时。待茶叶吸附住了茉莉花的香气，花朵失去生机，便需将茉莉花筛分出来，即“起花”。起花后，茶胚同时也会因为吸收了水分而变湿润，则需进行烘焙以去除多余水分。如此一个流程，叫“一窨”。
　　上了等级的茉莉花茶，都需重复上面的步骤，少则进行3—4次窨制，多则6—9次。最后再加一道提花工序，若是经过6次窨制，可合称“六窨一提”。
　　提花操作同窨花，只是花朵无需筛分，直接和茶叶一起烘焙干燥，制成成品。
　　日期：2017-09-23 12:44:48

　　与第一款茉莉花茶比，第二款条索更秀气，冲开的叶底色泽嫩绿，由此可知其茶胚要嫩一些。
　　看茉莉花，第二款的花型不完整，有点碎，但色泽要纯白一些。
　　日期：2017-09-23 16:10:17
　　其干茶外形卷曲，密披白毫，与茉莉花朵为伴，绿白相间，自在清芬。
　　冲泡后茶汤黄绿明亮，朵朵白花漂浮其上，姿态优美。
　　滋味带着浓郁的茉莉芬芳。