《我有茶一盏,足以慰风尘——记我的茶味日常!》
第10节作者:
花月未满 日期:2017-08-02 16:58:26
有人说:“看那笑靥如花、文深似海”。
也有人说:“你的文字,华美而细腻”。
还有人说:“多写一些,不要荒废”。
…
因懒于动笔,本以为文思枯竭,现在已经很少写这些东西了,看来,将脑子转一转,搅一搅,这脑袋,倒也不完全是一团浆糊呀!(^.^)
日期:2017-08-02 17:14:05
再来一段,非原创也,合符情景耳:
我愿是君手中茶,
我愿君恋手中茶,
寻这世间最有趣的茶味,
虽万分艰辛,
却能换得你片刻的欢愉或惊讶,
我心便充满无尽喜悦。
日期:2017-08-03 16:18:17
近日读到一些大师们的饮茶小记,很是趣味。他们的嬉笑怒骂,他们的日常生活,如跳出水面的鱼,猛地鲜活了起来,我们不妨泡一杯清茶,慢慢看来。
日期:2017-08-03 16:51:28
鲁迅《喝茶》摘录:某公司又在廉价了,去买了二两好茶叶,每两洋二角。开首泡了一壶,怕它冷得快,用棉袄包起来,却不料郑重其事的来喝的时候,味道竟和我一向喝着的粗茶差不多,颜色也很重浊。
日期:2017-08-03 16:56:52
我知道这是自己错误了,喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的,当我正写着《吃教》的中途,拉来一喝,那好味道竟又不知不觉的滑过去,像喝着粗茶一样了。
日期:2017-08-03 17:09:43
有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”。不过要享这“清福”,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别的感觉。由这一极琐屑的经验,我想,假使是一个使用筋力的工人,在喉干欲裂的时候,那么,即使给他龙井芽茶,珠兰窨片,恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么大区别罢…
日期:2017-08-06 11:33:53
老舍《戒茶》摘录: 必不得已,只好戒茶。我是地道中国人,咖啡、蔻蔻、汽水、啤酒,皆非所喜,而独喜茶。有一杯好茶,我便能万事静观皆自得。我不知道戒了茶还怎样活着,和干吗(嘛)活着。但是,不管我愿意不愿意,近来茶价的增高已教我常常起一身小鸡皮疙瘩!
日期:2017-08-06 11:46:55
茶本应该是香的,可是现在卅元一两的香片不但不香,而且有一股子咸味!为什么不把咸蛋的皮泡泡来喝,而单去买咸茶呢?
恐怕呀,茶也得戒!我想,在戒了茶以后,我大概就有资格到西方极乐世界去了—要去就抓早儿,别把罪受够了再去!想想看,茶也须戒!
日期:2017-08-06 14:01:38
冰心《我家的茶事》摘录:茉莉香片是福建的特产。我从小就看见我父亲喝茶的盖碗里,足足有半杯茶叶,浓得发苦。发苦的茶,我从来不敢喝。我总是先倒大半杯开水,然后从父亲的杯里,兑一点浓茶,颜色是浅黄的。那只是止渴,而不是品茶。
日期:2017-08-06 14:18:27
抗战时期,我们从沦陷的北平,先到了云南,两年后又到重庆。文藻住在重庆城里,我和孩子们为避轰炸,住到了郊外的歌乐山。百无聊赖之中,我一面用“男士”的笔名,写着《关于女人》的游戏文字,来挣稿费,一面沏着福建乡亲送我的茉莉香片来解渴,这时总想起我故去的祖父和父亲,而感到“茶”的特别香洌。我虽然不敢沏得太浓,却是从那时起一直喝到现在!
日期:2017-08-06 15:35:50
林语堂《茶和交友》摘录:饮茶之时而有儿童在旁哭闹,或粗蠢妇人在旁大声说话,或自命通人者在旁高谈国是,即十分败兴…据《茶录》所说:“其旨归于色香味,其道归于精燥洁。”所以如果要体味这些素质,静默是一个必要的条件;也只有“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界”的人,才能够体味出这些素质。
日期:2017-08-08 13:33:28
很久没讲茶知识了,温习一下。
依据加工工艺和品质特征,茶可分为六大类:
1、绿茶,以龙井、碧螺春、毛峰、毛尖、甘露为代表;
2、青茶,又名“乌龙茶”,以大红袍、铁观音、单丛为代表;
3、黄茶,以君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青为代表;
4、红茶,以正山小种、祁门红茶、川红、滇红为代表;
5、白茶,以白毫银针、白牡丹、贡眉为代表;
6、黑茶,以普洱、黑砖、茯砖、康砖为代表。
日期:2017-08-08 13:53:00
绿茶是不发酵茶。发酵的概念可用于判定茶叶的温寒性,一般来说,发酵程度越深的茶类,茶性越是温和,暖胃,而不发酵的茶,性寒凉,清热降火。
白茶是微发酵茶,黄茶是轻发酵茶,红茶全发酵,黑茶后发酵。
而青茶,是半发酵,发酵程度可在5%—95%,即介于不发酵和全发酵之间。
如果将茶叶的温寒性作一个排序,从寒性到温性,大致为:
(寒)绿茶—白茶—黄茶—青茶—红茶—黑茶(温)
日期:2017-08-08 14:57:06
三毛说过:喝茶,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡若微风。又有人说“爱情如人饮水,冷暖自知”。可见每个人对爱情都有不同的理解,接下来不妨以茶来比拟爱情。毕竟,凡事只要沾染上绯色,就会多一点引人的趣味。
日期:2017-08-08 16:07:28
白茶—懵懂的味道
不炒不揉的白茶,自然是最大的制茶师,鲜叶从茶树上采摘后,最大限度保留大自然的味道。犹如儿时的过家家,天真烂漫,没有任何世俗的眼光和利益的牵连,就如那一杯白茶,没有浓烈的香气和耀眼的色泽,简单真实,自然天成。
日期:2017-08-08 16:38:26
白茶,代表品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等。白茶素为茶中珍品,历史悠久,但产量不大。
白茶加工,鲜叶采摘后,不炒不揉,只经过晒或文火干燥,属轻微发酵茶。由于加工轻柔,白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。 主要产区在福建。
白茶冲泡类似于绿茶。至于绿茶冲泡,下面讲。
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