2011-10-20 23:27:00
　　天气逐渐暖和了，路上的行人也多了起来。有天晚上九点过，我正准备关门呢，进来两个时尚帅哥，说是打球晚了到处找吃的，无意之中就走到这里来了。老公给他们推荐了我们的招牌菜冒牛肉和脑花，其中的一个眼镜帅哥在尝了一口后连声赞叹，“太好吃了，这是我吃过的最好吃的冒菜”。这也是我和老公第一次听到客人对我们味道的肯定，心里自然是激动万分。而且我还发现一个很有趣的现象就是说味道好的是过路的客人，说味道不好的几乎全是附近的居民，后面往往还要加上一句多放点菜啊油啊之类的。从那以后，生意开始稳定下来，眼镜帅哥经常带着朋友过来吃饭，吃了几次之后问我是不是才做这一行，我好奇地问他是咋个看出来的，他说有的菜品味道不是很稳定。接下来只要有空我们都会跟客人交流一下，看哪些菜品和口味需要保留和改进，因此还认识了许多朋友。有个从澳大利亚回来的海归更是怂恿老公开分店，他想来入股或是加盟，着实让老公心动了。于是乎我们又为了开店的事情开始了新一轮激烈的争吵。老公的意思是把这里打了，换个口岸好的地方重新开，要把它装修得巴巴适适的，作为我们的首家形象店，等以后生意好了再开第二家，第三家。。。

2011-10-22 16:58:00
　　因为人手紧凑，找门面的事就老公一个人负责，他先在报纸，网络上联系好，下班就直接驱车前往，海归则在馆子里喝着小酒等他。我通常是一边忙忙碌碌一边冷眼旁观两个中年大叔在一个破旧的苍蝇馆子里就今后的发展争得面红耳赤，陶醉在未来功成名就后的喜悦里。相比之下，我却没有老公那么乐观，在经过接连转手三个馆子，又熬过了一个漫长的冬季之后，我已经变得十分谨慎和胆小。尽管我也晓得要做强做大必须得离开这里,只是一想到又要重新选址，装修，招人，还不见得生意马上好得起来，如果这一次再开砸的话我可能永无翻身之日了。现在我才明白为啥子开馆子的多为夫妻店父子店了，没得自己人给你扎起，厨房，采购，收钱这几道关一旦把握不好的话，再好的生意都是镜花水月，光看到顾客进进出出，生意表面上热火朝天，到月底房租水电工资一给，能保本都算不错了。因此不管老公如何憧憬，规划，海归如何在一旁摇旗呐喊，我始终坚如磐石，不为所动。对于我的鼠目寸光，妇人之见老公并不气馁，仍然四处奔波，在初步考察，海选之后暂定为理想中心和龙湖三千为我们的首家冒菜馆兼形象店。前者紧挨地铁出口，周围高档小区，写字楼林立，还有一所职业学校;后者在二环路，高楼大厦是一幢接一幢，大型商场，超市应有尽有，人气十分旺盛。而且这两处都还正在修建之中，可以不用给转让费直接接手，想咋装修就咋装修，又高档又气派，买主又有消费能力，更何况我们现在有了自己的招牌菜，还有人拿到钱等到起加盟，万事俱备，就等东风了啊。在周边环境，人流量，消费水平反复PK之后，老公倾向于理想中心，理由如下：一，南门有钱人居多，有消费能力;二，地铁上班族，高档写字楼白领和学生都是我们的消费主体;三离老公公司近，交通便利，天时地利人和俱全，你还在犹豫啥子呢？

2011-10-22 20:24:00
　　某天晚上，生意不太好，不到七点我们便早早就关门去了理想中心。那时地铁还没有开通，高档写字楼也还没有人入住，显得十分地空旷和冷清，只有旁边的小区楼下的馆子里有三三两两的顾客，好几家都是关着的，有家门口贴着“旺铺转让”，老公照着电话号码打了过去，已经转了，八十多平米转让费才四万，房租也不贵，三千多吧。老公激动不已，连声说“看嘛看嘛，好好的口岸哦，只要这里有公司进来了，我们的馆子生意肯定好得很。”再转到学校门口看了看，旁边也有几家馆子，因为在路边，人气相对比里面旺多了，其中也有家卖冒菜的，尝了一下，比起我们的味道差多了，这下我也信心倍增，只是不晓得还养好久，有没有足够的钱撑到生意好转的那一天。老公再次高瞻远瞩“这里人气起来了哪里还有你的份哦，要接就要趁现在，最好找家空馆子没得转让费的”。

　　接下来连到好多天，生意好得不得了，有一群学生娃儿在附近实习，不晓得听哪个说的我们的冒菜好吃七弯八拐地找到这里来了，那几天一到中午那硬是人山人海，把个冒菜锅围得水泄不通，我跟大姐两个忙得团团转。桌椅不够，好多就站到等，或者打包回去吃。前一个买主刚站起来，后来的马上就坐下了，直接把别人的碗一推就催我上菜，桌子都不用擦了。本来是到别家去吃的看到这里人多也跑过来了，害得旁边的几家没得生意，抄起手就看到我和大姐在那里跑来跑去。五块钱一碗的素菜，八块钱一碗的荤菜每天的营业额是八九百，而且就只有我们两个人就搞定，累安逸了也笑嘻了。以前生意不好的时候买主之挑剔，分量少啦味道不好啦说上一大堆，生意好了买主也不讲究了。印象最深的是有天中午脑花卖完了，我打电话喊卖海产品的送，送来了之后看到我搞不赢就随手扔在桌子上跟我打个招呼就走了，我正忙得不亦乐乎呢就把这事搞忘了。等我忙完了到处找脑花的时候才看到一个血淋淋的塑料袋扔在桌子上，包装已经裂开，有几只滚了出来，旁边正坐着一位美女正在吃着冒菜，我当时吓得汗都出来了，赶紧以迅雷不及掩耳盗铃之势一把抓起塑料袋就溜之大吉。这个美女心理素质之强大让我佩服得五体投地，以至于每次在看到“真的猛士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血”时我总是不由自主地想起这位美女来。