《面包里的盐(让你40天成为管理及改善行家)》
第42节作者:
云外明月 一个半小时后,在饭店侧门附近的街口转角处,舒克见到了疲惫不堪的尤优。
。。。 。。。
只见尤优,略带苍白的红红的脸,那是红酒的结果,没有化任何妆,口红眼睫毛眼影都没有,那是尤优洗脸洗了3遍的结果,因为闹花房的人让她跟伴郎接吻,色狼的伴郎正好趁此机会占便宜所以没有拒绝所以她脸上沾了陌生男人的唾沫她觉得好脏所以连续洗了3遍脸,手臂上有被抓破的痕迹那也是闹花房的结果。一身便装,浅绿高V领束腰衬衫陪蓝色牛仔裤,运动鞋。眼里有有泪痕,眼神里没有了以往的高傲,代之以呆滞,无奈。整个人显得那么脆弱,脆弱的有一阵风就要吹倒,整个一副无依无靠的可怜像。
。。。 。。。
舒克有点吃惊,眼前的尤优是这一个多月相识来最狼狈的一次,这身装束是尤优在舒克眼中最普通的一件,她以往眼神里的高傲不见了,眼睛有些红,眼珠里布满血丝。
初见这样子舒克有点害怕,走上去,怯怯地问,
“怎么啦?你怎么啦。。。谁欺负你了”
闻听此话,尤优的眼泪忍不住啪啪落了下来,舒克见状,顾不得多了,你想,在街角一对男女其中女的一身憔悴对男生落泪,那不消1分钟肯定有围观,闹不好还会有人为女生打抱不平,到时候说不定舒克自己都说不清。舒克暂时忘了几天前挨打的心悸,一把扳过尤优的肩膀扶着她往前走,尤优也就顺势倒在舒克肩上,口里吐着酒气,两人一路什么话也没有说踉踉跄跄往前走。过了一会儿来到一个小公园,扶着尤优坐下。
尤优再也无法控制住翻腾的胃,吐了起来,舒克轻轻的拍打着尤优的后背,
“别人结婚,你做伴娘的喝醉了,你真够境界。。。我。。。你。。。还是找你男朋友来领你回去吧”
尤优抬起头,脸色更加苍白的,楚楚可怜,停了一会儿,
“他走了,他不要我了”
然后是长时间的沉默,谁也不说话。
。。。 。。。
夕阳下尤优侧着脸,精心收拾的盘发,绯红的脸,素面无暇,端庄典雅。舒克心在凝滞,以往的一幕幕渐渐闪现:初见面时的调皮,熟练的工作经验,见到徐经理作假后毫无遮拦的愤怒,救被摩托车飞匪抢劫妇人时的善良天性,甚至打自己时表现的对感情的纯洁和执拗,这一切不都是一个男生要的嘛,不是自己苦苦寻求的吗!
舒克后悔自己以往没有足够的心情来欣赏,却只当她是普通女孩子趁机挑逗,他有点感激那一巴掌,让自己更清醒了。
她会是我的吗?他能感到尤优对他的感觉和依赖,但这不一定是爱恋。而且经历过前一次尤优的拒绝,舒克也捉摸不透尤优的心思。
一见钟情的爱,是感性的爱,日久生情的爱,是理性的爱。感性的爱需要勇气,理性的爱需要决心。感性的爱是飞蛾扑火,也许最终粉身碎骨,却也爱的轰轰烈烈,但结局只是感人,注定是悲剧,理性的爱是深思熟虑,白头偕老,不会是传世经典,却更是现实的。无疑,舒克感觉他对对尤优的爱属于后一种。
舒克脑子闪现出了一幅画面,好像自己单腿跪地向对面的女士求婚,然后被接受。。。他的脑子在发热,好似一锅水将要沸腾,他向前走近了一步,正准备提出他爱的请求时。突然好似一瓢冷水浇进锅里将滚水浇凉,这时候尤优突然站起来,面带坚毅,低声咒了一句,
“我,一定要将他抢回来”
日期:2010-08-26 21:50:53
今日继续
第44集
这集篇幅虽短但内容不少,主要有林老板开新店,聘请梅先生,范大厨的退让及被拒绝
舒克他们开始改善有两个月了,这段时间,饭店的经营蒸蒸日上,前厅上座率上升,营业额上升,同时原材料和各种消耗品的使用也在按比例下降,最后就是利润率大幅上升,林老板很高兴。
但同时也有点小问题,派生出来的小问题,主要是作业标准化了,熟练了,人员利用率就降下来了,人员富余了。这点说来也搞怪,舒克他们没有改善的时候,作业没有标准化,没有标准化就没有标准,谁做的对谁错不是很明显,有了问题显示不出来,比如有人偷懒也不大容易看出来,看出来也不好量化,这就好像“滥竽充数”的故事一样。好了,现在改善了,做什么都有标准,藏也藏不住,多余的人就显露出来了,这里面既有前厅的服务员,也有厨师,也有仓库管理员,刷碗工等各工种,多出来了约2,3十号人。这些人需要安排。
另外一方面,现在经营好了,知名度提升了,合伙人吴董开始兴奋起来,林老板的头脑也开始发热,两人的想法渐渐一致,那就是- - -开分店。
面临的第一个问题是选地址和选定经理人选。
地址很快选定,而分店经理人选,在林老板和吴董的双双努力下也很快选定。通过朋友介绍,梅亚林先生进入了林老板的视野,梅先生原先是在本市一家五星酒店餐饮部副经理,接受过正规的餐饮方面的培训,做事既有激情又有经验。
新店只有现在店的一半。但整套手续、过程却是一个不能少- - -装修,办理各种证件执照,营销宣传等都需要重新开始,从装排风扇到办理排污证。。。从做菜单、定价格、算销售、买设备、定计划、选装饰到建立体制、雇人、培训、做广告。。。还要经常和市容,安全,卫生,税收,消防,物价,城建,人事劳动,消费信贷,旅游等部门打交道。梅经理不愧是业内精英,上面这么多千头万绪的事经他的手被整理的井井有条。,林老板有得凤雏卧龙的感觉,把那边全权授权给梅先生。这边总店多出来的人也渐渐地向新店分流,两边都是一片兴盛的样子。自不待言。
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日期:2010-08-26 21:52:51
第44集 继续
最近范大厨有点心里打鼓,拒绝了尤优的cell改善,让饭店的夜餐人员没有减下来,搞得加班的人个个牢骚。最近经营好转,但前厅服务员劳动强度比原先加大了一倍,那些小丫头们面上不说,但背地里好多怨言- - -
“我们这么辛苦,只见饭店赚钱了,我们的钱没有增加。可是厨房他们是从营业额中提成的,经营一好,他们的提成额也跟着高。他们本来就工资高,现在更高了。我们本来就低,现在活多了,工资不见涨。。。”
这话呢所有人都有耳闻,当然包括范大厨还有林老板。范大厨就犯思量了- - -照理说,他的这个承包比例在业内已经是出奇地高了,也难怪其它部门的人会有意见,他也知道林老板有意见,老李有意见。但原先他一直自恃自己是行家,别人离开我不行,所以不以为然。但现在眼见舒克他们两个人,两个小蟊贼东整整西整整,竟然也能帮着林老板把饭店整得有起色,那自己就不要再拿那么大架子了,那太招风。同时,梅经理虽然来时间不长,但从有限的几次接触来看,人家也是行家,水平不输自己。这时候如果自己还坚持那么高比例分成,会搞得人人嫉妒,四面树敌,最后成孤家寡人那就不好了。人要有自知之明,主动下来总比被别人来下来好。
同时,这也能试探一下林老板的真实想法。---如果不同意降,那我就顺便了,如果同意呢,。。。喔喔喔。。。
想到这里,范大厨就有了个想法- - -跟林老板主动提起降低承包比例。
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日期:2010-08-26 21:55:11
第44集 继续
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最近范大厨有点心里打鼓,拒绝了尤优的cell改善,让饭店的夜餐人员没有减下来,搞得加班的人个个牢骚。最近经营好转,但前厅服务员劳动强度比原先加大了一倍,那些小丫头们面上不说,但背地里好多怨言- - -
“我们这么辛苦,只见饭店赚钱了,我们的钱没有增加。可是厨房他们是从营业额中提成的,经营一好,他们的提成额也跟着高。他们本来就工资高,现在更高了。我们本来就低,现在活多了,工资不见涨。。。”
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