还有一些比较高级的料理，比如怀石，属于一种程序比较复杂的套餐，就像是法国大餐的日本版，好几个前菜，然后是生鱼片，天罗妇，煮物，汤，红豆饭等等~其实日本的料理炸煮烤得比较多，蒸得东西很少，除了蒸蛋我就没见过别的了。还有一些创作料理，说是创作其实都大致差不多，我很不明白为什么他们把一块冰镇了的豆腐放在一片我们中国包粽子的大叶子上就叫创作了？囧~~不知道我往方便面里放海苔丝算不算创作料理~~在京都，每年夏天都有一种叫席料理的季节性料理，就是各个靠近鸭川河的饮食店在河上搭起一些凉棚，然后人们一边乘凉一边吃饭，所谓京风，以前是只有贵族才能体验的风流雅事。。。说实话，真的很像我们的大排档（下次传照片有图有真象）。。。价格很贵，光是那个凉席费一般都要200块，我去年和一个女孩子去体验了一下这种日本大排档，用了1700多块~唯一记得好吃的就是我们涮火锅时候常吃的豆腐皮~心里流血至今~ 总的来说，日本料理确实是一个比较讲究境界的料理，吃什么不重要，重要的是怎么吃。据说怀石最开始就是和尚的膳食，吃的时候要讲禅意（日本和尚有两个宗，一个好像叫净言宗，还有一个不大记得了，反正有一个派是吃肉喝酒娶老婆的。在日本如果你是个素食主义的旅行者，那么佛祖保佑～大概是找不到一家可以吃到斋饭的地方拉）

日期：2010-02-09　07:18:14

　　再说说鱼。日本人吃鱼不用蒸，我想大概是海鱼肉质比较硬，不适合用来蒸吧，说实话日本的鱼不管煮烤我觉得都没有中国的鱼好吃，因为中国鱼都是江河湖泊的，肉很细很嫩，特别是鲈鱼，贵鱼，我觉得日本人要是吃了绝对觉得是超级天堂级极品~ 哪怕就是扁鱼鲫鱼草鱼都比他们的好吃~~厄~也许是我个人爱好拉，哈哈。秋刀鱼很有名，但刺很多，在日本很便宜，7块钱就能在超市里买一条，按照物价消费水平折算也就是相当1块钱一条。日本大多数鱼是没有什么刺的,如果让他们去吃鲫鱼~OMG！还有一个大家大概比较有兴趣的是河豚。大家都说河豚鲜美，其实我感觉一般，煮起来吃肉也是很硬的，觉得最好吃的是它的皮，有咬头又滑嫩。再来就是当当当~鲸鱼！！（大家别批斗我~）我在超市里见过很多卖鲸鱼的，但是感觉血红血红的，由点像粗狂的牛肉片，实在不敢以身试法~但是实在好奇就买过那种烟熏过的来尝过，油超级多，肥肉部分吃起来像是牛筋~果然是有个头就彪悍阿。还有一种。。。大概不算鱼，一种海洋生物，海星~~不知道大家有见过真的活海星没有？别看它在动画片里超级Q,很可爱，真正的生海星简直就是丑陋恶心的惨不忍睹。全身红里泛蓝，还长满了疙瘩，活脱脱一个外星怪物。我超级佩服世界上第一个吃海星的人，这种东西也有人能下的了口，好吃人大胆阿~我想这个人一定是流落海外孤岛而且双目失明，最主要的是身边只有这么一个海星。。。说到味道，大概有人会喜欢吧，有点硬，吃到嘴里像是嚼着泡了盐水的鸡软骨（海星都是生着吃）。还有种东西不知道算不算日本的料理，一般是用来伴着意大利面来吃~~恩。。。鱿鱼的墨汁~~~~我考~~我受不了了~我太佩服先人们了，都是怎么发现这些东西能吃的！！向千百个神农氏致敬！！不过墨鱼汁倒是挺好吃，有点微微的甜味，感觉很配意大利面，就是吃完满嘴满牙的黑墨汁（我突然很猥琐的想到邓爷爷和江奶奶的故事）~对了，忘了说鲍鱼（好像也不是鱼，人家是贝类～）！我自己可是会做鲍鱼的！国内一些饭店的鲍鱼羹其实感觉不大好吃，一直以为鲍鱼是浪得虚名，但是一次在日本的中国料理店吃了一次真的很好吃，有点感觉像是极其柔软的蘑菇~汤也好鲜美。至于我会做得方法就简单一点，黄油煎鲍鱼，鲍鱼煎出来会变得很小，但是入口即化，超级美味。现在国内一些大型超市因该有卖，如果有机会涯友们可以尝试一下~，有时候自己动手做点料理实验也是很好玩的～～最后说说生鱼片。生鱼片的种类很多，主要根据鱼肉的颜色分为红身鱼和白身鱼。像红身鱼有鮪（ｍａｇｕｒｏ），还有大家比较熟悉ｓａｍｏｎ，白身鱼的种类多些，比如鯛（ｔａｉ），鰤（ｂｕｒｉ），有一种比较贵的生鱼片叫ｔｏｒｏ，其实不是一种鱼，而是指鱼身腹部多油脂的部分，不过大多是指鮪（ｍａｇｕｒｏ）拉。还有秋刀鱼，带鱼，飞鱼都能做白身鱼生鱼片，当然鱿鱼阿章鱼阿也是可以做生鱼片的。这里说一个当地的专业生鱼片职人告诉我的一个秘密。大家都觉得生鱼片一定是越新鲜越好吃，最好是现掉现做。其实这是个误区。他说生鱼片最好吃的时候是把鱼杀死后放上一段时间，半天到一天左右，这样鱼的尸体（好可怕的说法～～）会出现一点淡淡的甜味，这个时候是最好吃的。囧ｉｎｇ～～～大家也许还可能产生一个误区，就是刺身是生鱼片。怎么说呢，刺身是一种料理的总称，就是指生着蘸酱油和芥末吃的料理。生鱼片是刺身，但是刺身还有些其它的。比如上面说到的豆腐皮也可以做刺身，还有马肉也可以。。。马肉刺身真的很难吃，很腥很腥！　

日期：2010-02-09　07:19:31

　　再ｐｓ一下寿司，不知道大家吃寿司的时候用不用芥末，其实是不用的应为真正的寿司芥末都涂在饭团和生鱼片交界的地方，所以只要蘸酱油就可以了。我见过厉害的寿司职人可以一秒钟做好一个寿司。。。我当时站在他身边，眼睛都看花了，感觉就像高深莫测的武功一样～类似捻花指那样的感觉，从饭锅里抓米，然后握团，点芥末，搭生鱼，一气呵成，反正我眼睛是没看出来他是怎么捣鼓的，当时就想，靠～他要去香港绝对是最ｎｂ的赌片摸牌替身演员。囧～

　　日本还有些比较特殊的另类饮食文化，说一个比较好笑的。日本年轻人中有分，蛋黄酱派和番茄酱派。蛋黄酱派我想有看过《银魂》的涯友都知道，就是土方最爱吃的那个酱。恩，土方就是个蛋黄酱派（蛋黄酱就是一种用鸡蛋，奶油，芝士之类材料做的酱～算是最有日本特的酱了，蘸黄瓜之类的很好吃，一般用来伴色拉）。他们不管吃什么都会浇蛋黄酱，不管是饭上还是拉面上。。。至于番茄酱派就是吃什么都浇番茄酱。。。囧死了！！

　　也许大家不相信，其实日本人吃的绝对没有我们广大涯友们吃的好的。我们国内总是要讲究四菜一汤，而日本人却很精简，有时候一顿饭就就着一点咸菜来吃，或者直接打个生鸡蛋到点酱油。可以说一般家庭水平的伙食拿到日本来都是很不错的了，至于天天鱼肉荤腥，对于一个青年日本人来说绝对算是比较奢侈的范围了。
　　其实说到饮食文化，各国都有不同，我觉得相比较而言，中国日本法国是三个在吃方面比较讲究以及奢侈的国家。对料理的研究也很用心，可以升华到文化高度。对比一下甚至觉得美国人英国人俄罗斯人之类都有些可怜，天天就啃黑面包～我在澳大利亚的同学总是抱怨他现在感觉自己活的像只老鼠（其实杰瑞还总是吃芝士蛋糕的）。。。囧～～食物从某种程度上代表了一个国家的生活习惯以及生活态度～所以各个国家的人总是因为其它国家饮食上的差异而无端的横加指责否定。我听过日本人说过一个关于广东的笑话，他们说广东人四条腿的只有桌子是不吃的。。。但是我也会恨惊讶日本人海星都能吃得下口～我又听阿拉伯人很惊讶的问我，你问为什么吃猪，他们有多脏啊。。。但是他们吃骆驼，我实在想不出骆驼会比猪干净在哪里～我始终觉得各个国家的生活习俗只有不同，没有对错（当然，如果浪费资源，破坏环境，给其它国家人造成了伤害，那还是不对的）

　　饮食篇的食篇告一段落～写的我已经中途梦游好几次了！！！写到后半段都有点不知道自己在写什么了。　说到吃，总是说也说不完～以后再慢慢补充吧。至于饮篇下次再补上。　　下一次更新还是回到学校篇的中国人部分～～赶紧去睡觉
　　大家晚安拉～～～