这里ps一段历史小故事。据说当年织田信长天下布武，基本一统江山的时候，早就听说近畿（近畿就是京畿的周近，但是日本的天皇住在京都，所以近畿地区就是京都大阪一带）的料理非常好吃。于是就请了一个近畿地区名满天下的大厨师傅去名古屋给他做饭（织田的本城是歧阜城，距离名古屋很近，属关东地区）。这个大厨师傅第一天给织田做饭，织田吃了一口就吐出来，说一点味道也没有~推出去砍了~囧~这个师傅就说再给他一次机会保证让织田满意，捡回一条小命后，第二天又做了饭给织田吃~织田吃了之后居然觉得大大的好吃！！~不愧是天下第一名厨~！！~why？这到底是为神马？有人就不解的去问大厨师傅，大厨师傅告诉他，我做的是清淡高雅的京畿料理，织田这个土包子懂什么，当然觉得淡，第二次我只不过给他倒了一瓶酱油而已~~囧~~原来所有的秘密就是~~织田是战国第一酱油党！！~不过后来织田听说了大厨师傅的这番话也不生气，说土不土不要紧，只要我吃了好吃就行。不过我觉得他的话挺有道理的，合自己胃口的料理才是好料理~吃的开心最重要。申明！这个小故事我是听一个大阪当地料理师傅说的，要是杜撰也是他杜撰，往自己脸上贴金~如有虚假，请广发涯友对他拍砖，我这个小小从犯大家就网开一面拉，哈哈。

　　说到这里，我又想起一个小故事，和本篇没什么关系，只是顺便说一下大人物的饮食癖。台湾的蒋经国大家都知道是死于糖尿病的。他平生就爱吃甜食~人生就是糖分（银酱语）~囧~他的主治医生一再要求他不能再吃甜食了，他却很nb很气场的对医生说，你管治病，我管吃糖，我不管你治病，你也别管我吃糖，大家各自做好本职工作~~然后就继续吃糖致死了…很无畏很潇洒~也很囧~真的很少见这么不怕死的当权者。顺带说一下，蒋经国在台湾人气很高，因为台湾的经济腾飞是在蒋经国执政时期完成的，同时他也是个很有人格魅力的人哎。

　　小P完毕
　　回过头来继续说~
　　关西的大阪是日本的饮食之都（俗话说在中国不到长城非好汉，在日本不吃大阪是酱油！纯属杜撰，切勿轻信~汗）。大阪有个让大阪人自豪的外号叫“天下的厨房”（这个天下当然只指日本境内啦，不知道一个厨房怎么就这么让大阪人开心，我就比较神往天下的账房~），还有种说法是：在京都穿到破产（京都产的和服是很昂贵的，一套和服可以贵到没有上限。普通的也要好几wRMB），在大阪吃到破产。总之就是说大阪的吃文化甲于日本啦。

　　说到大阪能成为天下的厨房，这个首先要说一下大阪的地理优势。也许大家不知道，大阪在日本是号称水上都市的，现在又努力宣传自己是东方的威尼斯（好囧，没想到日本人也搞山寨的~），市内确实是水道纵横，淀川这条日本最大的河流就流经大阪从大阪湾出海，又接近堺市这个古代商业港口（大家玩新鬼武者就会有堺市啦，有兴趣涯友可以留意一下），旁边就是神户，京都。在桃山时代，也就是奉臣秀吉那时候又成为日本政治中心，一切条件决定了大阪成为了当时日本第一的商业城市（这个优势大概一直保持到战后，很多日本的大企业的总部原先都是在大阪，后迁到东京的，现在貌似只有松下还在坚守啦）。在农业社会，商业都市的第一商品自然就是柴米油盐酱醋茶米锅碗瓢盆~~囧~所有的食材都聚集在大阪，为大阪饮食文化的发达打下了基础。

　　这里又要小插一段见闻来说说饮食文化这个标牌对大阪的重要性。
　　我前几天去吃了一个饭局，是一个叫青野的大阪市议员从政10周年的纪念会。当然我自己是没这个资格也不愿花700块票票去吃顿大锅饭还听他大吐口水的~我的一个叔叔是青野后援团（这个有点涉及日本的政治情况~后面另篇再说啦）的团员。。。临时有事去不了就打发我去白吃了一顿。这个青野先生开场致词说了足足有半个小时，把大家都饿得全场就像夏天青蛙泛滥的池塘一样，咕咕声一片~~呃~~ 他说来说去就是一个事儿，大体意思是反正比钱我们大阪是比不过东京了~但是在吃上我们一定要吃过他们！！施政纲领归纳起来就四个字，好吃，吃好。。。然后大家一边听他说吃，一边看着桌上的菜直流口水，却吃不了，还得频频点头~~也不知道是不是这个青野的演讲战术~反正很囧~

　　说和好多无聊的东西~希望大家海涵~现在来正式介绍一下大阪的几种著名的食物。
　　大家一定都知道章鱼小丸子 ~~日本叫章鱼烧~TAKOYAKI~相信大家都见过吃过，没什么好介绍的。就是面团里裹着章鱼~其实章鱼烧的精髓是在沾酱，有各种口味沾酱，配上海苔粉还有一种鱼末还是很好吃的，章鱼烧得小店可谓到处都是，不过一般去吃的都是些学生或者旅游者。
　　还有一种可以代表大阪的是OKONOMIYAKI，大概翻译过来意思是，随意烧或者喜好烧。在一张铁板上放上一块土豆泥和一摊鸡蛋，然后可以往里面根据自己个人爱好放任何东西，比如辣白菜，豆芽，洋葱，猪肉，鱿鱼，虾子等等，这个可以自己拿小铲子来做也可以摆脱店员做好给你吃。其实放什么味道都差不多，还是要靠蘸酱来决定口味~这两种和这篇开头提到的串炸是大阪最有代表性的街头食物，大阪人叫他们庶民的味道，也是普通大众最喜欢吃的东西，而且价格也比较便宜，吃一顿炸串或者随意烧都要不到200块。我发现他们最大的特点就是都要蘸酱~~囧~看来日本人都爱吃酱~不是蘸酱就是倒酱油。顺便说下吃串炸有种不成文的规定，就是禁止蘸两次酱，本来大概是因为以前很多人共用一个酱桶，吃一口再蘸有点不大卫生。但是不准蘸两次酱这个口号已经成为了一种饮食文化的代表~在广告里，宣传海报上都能看得到。其实这三样东西，老实说都算不上料理，顶多就一小吃，但是日本人把小吃做成了很有规模的品牌，连一句蘸酱的话都成经典了。在中国各地的小吃也很有特色，比如鸡蛋煎饼，肉夹馍都是我的最爱~可是总免不了地摊气，我想比如约会的情侣就不会说我们晚饭去吃鸡蛋饼吧~~立马惨遭抛弃~爱情死在大饼上~囧。其实中国的小吃我觉得有很大的发展潜力，像什么武汉鸭脖什么的就很有名气，只是不免给人街头吃了吐的印象。记得以前突然很流行一种烧饼，貌似叫武大郎烧饼（武大郎要是在现代一定是个民营食品企业家~~会有很多人拜倒在他的大饼款款之下。。。当然施耐庵的宣传费也是不能少给的~囧ing），一种辣辣的肉饼，瞬间全国都是，又瞬间消失的无影无踪，不知道各位涯友有没有印象？小吃可以庶民而且一定很庶民，而大阪却把它做成了一种城市象征。我想如果有人说武汉的象征是鸭脖子，武汉同胞一定是不大愿意的。包装阿包装！

　　说完三个庶民料理在说说其他的。大家一定比较熟悉吉野家~我发现日本的吉野家环境没有国内的好，去吃的多是上班族，而且菜单不可思议的少~来来去去就是牛肉盖饭，饭盖牛肉，没有中国的鸡肉饭啊那些花样。不过日本人其实还是很依赖吉野家的味道的。我的表弟，就是前文姑妈的儿子拉，高中暑假去了美国一个月，他说在美国吃什么都吃不惯，只有一次在三番市吃到一次吉野家~当时幸福得要晕过去（他要真晕了吉野家就惨了~~急性食物中毒阿~）~~。看来一个人不管走到哪里，家乡的味道是永远割舍不了的。表妹在北卡罗来纳上大学，每次回来都要吃乌冬面。。。日本人很喜欢乌冬面，我见过有人一顿饭，主食是白饭，菜就是碗乌冬面~不知道这么白素的搭配他是怎么吃得下去的。而我，每次回国就爱吃鸡蛋煎饼。。。。。。