当然这些都是沙云韶亲口说的，张北也相信这丫头不会骗自己。
　　张北看人的眼光不敢说特别准，但两世为人的他自问眼前的丫头没有骗他的理由，跟必要。
　　“在爱斯米尔工作怎么样，还开心吗？”张北一边吃着饭，一边问道。
　　沙云韶露出招牌脸笑容道：“很好啊，天天跟姐妹们一起工作，心情都带着愉快。
　　当然，还有老板你对我们这么好，哪有不开心的理由。”
　　张北听到最后一句，心里这个舒坦。谁不喜欢被拍马屁？而且还是被一个美女拍马屁？！人生要不要这么幸福啊！！
　　张北调整了下心情问道：“那你还打算沈城吗？最好是说实话。”
　　当时这丫头也是说暂时断了沈城的心思，那个“暂时”两个字不确定因素太多。

　　如果张北把这丫头提拔起来，这丫头在沈城了，他能郁闷死，所以还是问清楚的比较好。
　　沙云韶好像感觉到了什么，她沉思了好一会儿，张北也没有打扰，而是边吃边等着答案。
　　他不敢保证这丫头以后不会动了沈城的心思，毕竟沈城是大都市，是省会城市。
　　年轻人都向往着大都市，这很正常，当时张北也是向往大都市才去的沈城。

　　过了整整一分钟，沙云韶像是下了重要决定，脸上十分郑重的说道：“老板，我决定以后留在爱斯米尔，除非你把我开除，不然我就赖上你了。”
　　张北被这丫头的话逗乐了，这丫头这忠心表的还真特别？不过他喜欢
　　“你没事时多看看管理方面的书籍，在看看怎么当好店这方面的。”张北咽下最后一口饭，端起餐盘起身离开。
　　虽然沙云韶有点心理准备，可听了张北的话，内心顿时激动不已。
　　刚才张北到是没有许诺她什么，可她还是听出来老板的意思了。
　　这是要提拔她啊！不然为什么让她看管理和当店长方面的书籍？
　　她刚才的觉定真是英明！
　　不过随后，沙云韶的脸色红了起来。
　　实在是刚才她想歪了，以为老板要追求她，才会有此一问。
　　想想就觉得羞涩，她的脑子里到底在想什么？老板不就是帅一点吗？怎么就被他迷住了！
　　沙云韶这顿饭吃了十分钟，这在往常是不会出现的事儿。
　　吃完饭，沙云韶把餐盘洗了，来到楼下卖货。

　　最开始她处于恍惚中，过了大约半个小时，才算恢复正常，露出她的招牌笑意，招待客人。
　　张北一直在远处观察着沙云韶，看到这里，他很满意，看来他的选择应该不会错。
　　听到要提拔她的消息，能在这么短的时间内就恢复正常？证明她的心里素质还是不错的，心态调节能力也很不错
　　张北转身了楼上，中午了，他准备小息一会儿

　　下午三点时，爱斯迷尔停止营业，员工们收拾好卫生换好衣服，喜笑颜开的陆续离开。
　　今天生意还不错，最后收银员一拢账，卖了8万元，这才是正常收入。
　　如果能达到这个营业额，一个月就是174万。虽然爱斯迷尔用的都是好配料，但利润还是超过半数以上的。
　　174万元净利润就能达到120万元以上，在去掉一些其它费用，110万还是能赚上的，一个月赚110万，一年就是1320万元。

　　张北之前就预想过开烘培坊很赚钱，可没想到的是能赚这么多？要知道，这还是国内最小的县城和贫困县，如果爱斯迷尔开在比较富裕一点的县城会是什么效果？想想就让人激动。
　　钱壮怂人胆，这句老话说道一点也没错。如今银行里还有200多万，光吃利息能那就赔死了，张北决定一个月后正是他的扩张步伐。
　　其实张北现在就可以直接扩张开分店，可人才制约了他，新开分店没有人管理，或者管理不当，那可是很致命的。
　　说一千到一万，爱斯迷尔就是缺少管理人员，最主要的就是缺少店长。
　　大家可别小看店长这个位置，虽然它职位不高，但决定一家零售业能走多远，店长占的比例还是相当高的。

　　很多连锁企业都面临的问题是，门店管理人员的匮乏适合逐渐成为管理瓶颈。
　　高层有远大的战略目标，中层有详细的工作计划，但往往在直接面对消费者的地方门店的执行会走样。造成这样的原因有很多，但门店店长自身的素质占很大因素。
　　哪怕张北对自己店内无论是蛋糕还是面包的味道在怎么自信，在没有一个合格的店长之前，他是不敢盲目的扩张，前世的例子太多，他不会傻到去撞个头破血流。
　　如果他这么做了，那已经不是傻了，那是二逼
　　前世的数据显示，60%的门店倒闭，都是店长不合格！

　　一家连锁门店的经营成败40%之靠总部建设，60%靠单店的实际运营。
　　单店最大的就是店长，老板投资数十万，乃至数百万的资金建立门店，把运营直接交给了店长。
　　如果店长运营不起来，老板的损失可想而知。
　　好在爱斯迷尔有一个能堪堪胜任店长的人选沙云韶，这样也让张北起了让她单独运营一个店铺的心思。
　　虽然这丫头还是稚嫩了点，可这时候的竞争也不像后世那么残酷。
　　在一个张北也不打算去大城市开门店，他准备走农村包围城市战略。先在各个县区把门店开起来，之后在去市里，最后进省城。
　　张北的这个规划用时三年时间，这三年是他培养人才的三年。三年后，他会杀进省城跟好俐来、面包新语、稻香村这些大型连锁企业直接竞争。
　　省城的竞争是残酷的，张北不光要和这些大型连锁企业竞争，还要跟一些本地的烘培坊抢占市场，稍有不慎，就会败走麦城。
　　一旦在省城站不稳，几年后在想重新进入省城，那就不可能了，现实就是这么残酷。只许胜利，不许失败。
　　张北的理想很简单，将来只要让他在沈城站位脚跟就行。想把好俐来、面包新语、稻香村这些大型连锁门店弄垮也不现实。
　　市场永远不可能被一家企业占领，这是恒古不便的道理，有竞争，才能让一家企业看到自己不足，一步步壮大。
　　比如现在世界上的各大品牌企业，有阿迪的地方，必然会看到耐克的身影；有麦当劳的地方，必然会看到肯德基的身影；有王老吉的地方，必然会看到加多宝。
　　这些大公司都是通过不断的竞争才一步步长成参天大树，那么对于张北这样一个刚刚起步的烘培坊就想以后独霸市场，根本就是痴心妄想。
　　如果他真有这个想法，那么爱斯迷尔也离关门不远了。
　　张北给自己定了一目标，三年后进入省城直接跟好俐来叫板。有一句话是说：看一个人强不强大，看他对手就知道。
　　好俐来在北方可以说是最大的连锁烘培坊企业，所以爱斯迷尔想要成长为大型企业，这一关是必须要过的，他没得选择。
　　张北摇了摇头，自嘲的笑了笑，想什么那，现在爱斯迷尔才刚刚起步，就想跟好俐来竞争抢占市场？如果被其人知道，一定会觉得这小子自不量力。
　　张北和金元宝看到人走光了后，把店门锁上，到住处。