日期：2018-09-04 09:22:16
　　春节间的留守日子，似一道特别的甜点，保质期有限无法省着吃。金兆珉跟皮松连看几晚通宵电影，缺睡少眠，怠惰缠身，站着就想坐着，坐着就想睏倒。这点心少吃多滋味，多吃坏肚皮，金兆珉忙回心转意，断然拒绝皮松的数次相邀。
　　金处长一家从乡下返城，方老太留老家住金校长家。金兆琛对金兆珉夸老家鱼鲜味美，春节期间他大饱口福吃安逸了。原来金老师得知二弟一家子要回老家过年，乡下没甚稀罕物，他知道二弟媳母子俩喜欢吃鱼，老早八早买回村民从稻田河沟水凼里捉的鲫壳鱼，放养到自家稻田攒水坑里。候到金处长一家人返乡，金老师和金兆珩用戽斗汲干坑水，捞回两大桶活蹦乱跳的鲜鱼。二婶是烹鱼高手，取法乎上，别具匠心。她指导金兆珩剖鱼刮鳞去鳃，自己则细心撕掉土腥味较重的鱼腹黑膜，洗净控水沥干抹盐小晒，生姜擦热锅，煎鱼鱼皮不破。金兆琛锅台一转不禁技痒，露了一手葱焖酥鲫鱼,他捡一两鱼的小鱼，锅底衬上竹篾垫子，篾垫上放一层葱，鱼腹向上，鱼头锅边排一圈，鱼身上又放一层香葱，葱上又排放小鱼，加料酒米醋酱油白糖姜片，旺火烧开后，撇净浮沫，盖上锅盖改用小火闷，鱼骨酥透卤汁稠浓时滴些麻油，待鱼汁成冻起锅盛盆上桌。专程从县党校赶回作陪的堂伯金教授，伸筷一尝赞不绝口。方老太笑说，有会吃的娘，当然有会吃的儿。二婶说，我娘家有个传统，养女儿从小就让她多吃鱼，鱼肉多刺,得细挑慢吃，以便让女儿家变得细心。我让金兆琛从小多吃鱼，有培育他耐性之意,可惜梨树疙瘩破不开，这小子长个不长心。金教授笑道，民以食为天，世界上任何一个地区,都有一个传统的饮食文明，与其它文明共同在历史中轮回。鲜人莫不饮食也，鲜能知味也。美食家以快乐的人生态度，艺术赏析美食，是潜在的志存天下的游客。

　　西水县委傅书记是金处长高中同学，这次金处长回乡过年，傅书记牵头在县城天香会所搞同学聚会，金教授劝金处长不要去参加，他看他这位昔日得意学生,而今眼目下喜用生*器思考问题，今后逃不脱“上台猴子，下台狗”的下场，他就多次拒绝了傅书记的登门拜访。金处长素来敬重堂兄刚毅沉着，品行高洁不倚不傍自成方圆，在道德稀缺的年代坚持道德的差异。金处长和傅书记高中同班时，堂兄是他俩班主任，堂兄给全班同学的感觉很妙，综合了自信爆棚与和蔼可亲，让每一位学生能够找准自己的位置和目标，学生会觉得老师一眼相中的就是他而不是别人，他是独一无二的，从而浑身充满干劲，感到能够成为更好的自己。堂兄后来被划成右派，平反后调入县党校聘为副教授，授课针砭时事常有动容之言，师生互动对卑微及弱小投以善意和仁爱，天下众忧各勺一瓢。金教授对傅书记心存芥蒂，缘于一次县委县府新春团拜会，金教授告诫傅书记改革敢于出招，还须善于应招，蹄疾更须步稳，不驰于空想，不骛于虚声，一步一个脚印，踏踏实实干好工作。勿学一些个性官员，善于绑架群众舆论为己服务，认为个人虽不能凌架于组织之上，似乎个性可以，从而步歪路斜。傅书记深感扫兴，会后嘲讽老师,闲官清，丑妇贞，清谈误国，非议误县，台面上整些空洞说教的东西，台下一样会纠结职称工资。

　　傅书记从邻县县长调任西水书记，数次带队去沿海特区考察学习后，会上提出改革不敢出招啃硬骨头就是后退，改新革旧，开门放开，务实理解，弹性执行更符合现实。当政者优柔寡断，改革大潮中鞋子永远跟不上足。磨面雷声就地闪，傅书记铁腕整顿机关作风，看不顺眼用不顺手的懒政干部就地免职，大力整治县城市容卫生环境，创建省文明城市，鼓励向银行借贷举债,大兴土木搞城建。以引进沿海一家大型板材厂需大量木材为抓手，在县域山林坡地推进速生林种植工程，全县掀起一股“傅旋风”。主政三年，傅书记让西水县城焕然一新，宾馆饭店林立，夜总会遍地生花。华灯初放，全城莺歌燕舞，夜风香艳，西水有了“小香港”之称。傅书记春风得意仕途光明，个人权力和欲望恶性膨胀，热衷名利美色，与工程老板过于亲密，经常出入豪华场所接受宴请，逢场必至，逢酒必喝，酒是讲究越醇越好，年份越高越好，又是海量，一顿饭至少要喝它一两瓶才过瘾。坊间叫他“三如书记”，因他一次在西水最豪华的天香会所酒醉失言。他说，上了老婆的床，如同长征路上啃干粮;上了情人的床,如同咖啡加奶又加糖;上了小姐的床,如同万人在泡澡堂。傅书记频频出入高级酒店私人会所，对各种野味也情有独钟，金教授课堂上和学员论美食，他说，美国人吃牡蛎不吃蜗牛，法国人吃蜗牛不吃蝗虫，非洲祖鲁人吃惶虫不吃鱼类，穆斯林吃牛肉不吃猪肉，印度教吃猪肉不吃牛肉，俄国人吃牛肉不吃蛇肉......他们都有所不吃，而某些国人什么都吃，能将一些生物吃成濒危物种，成就国家为超级饮食大国。可我们自豪得起来吗？古人以碗盘杯碟排列成行,赞颂社会安定有序，以五味调和类比理政之方，以治大国若烹小鲜喻治国之道，袁枚著有《随园诗话》，还著有《随园食单》，介绍三百多种南北菜肴的制作方法，提出戒“耳餐目食”。所谓耳餐是指贪图名贵东西，追求名气的吃请，以此夸耀敬客；目食则是贪求菜肴满桌，堆盘叠碗，不是用嘴吃，而是用眼睛吃。我昔日一位学生，戴了帽子，歪了脖子，为官一任不求造福一方，沦为耳餐目食之徒，为的是酒桌上有人追捧，满足于虚情假意的溜须拍马，自以为得志，老师哀莫大焉。金处长依堂兄诤言婉拒同学会。

　　祖母离城返乡后，金兆珉在家里不再拿自己当外人，家务事全当自己份内事，客厅卧室收拾得窗明几净，厨房里锅盆碗洁净有序，在叔婶面前随方就圆。金处长说他书生酸气搓脱不少，不似以前站喽站个坑，坐喽凳子哼，有居家过日子的样儿。人勤春来早，金处长决定为侄子重新物色个单位。锦湖大酒店安副总到金处长办公室谈事，金处长让安副总在锦湖帮他安排个人，安副总一口答应，让金处长明天就带人过去面试。消息对金兆珉来得太突然，金处长回家告诉他明天去锦湖面试，成不成就看他自己了。金兆珉既高兴又紧张，他知道锦湖是市里三家四星酒店之一，员工待遇好月薪过千，比金处长的帐单工资还高，但对员工个人形象和综合素质要求也很高。金兆珉心神不宁一晚上，他不知道明天哪块云里有雨。第二天跟金处长去锦湖面试，金兆珉才知昨晚的担心是多余的。面试官是安副总本人，他解缆推船做个顺水人情，锦湖这样的合资企业用人灵活限制较小。安副总说，小伙子还不错，只是乡音重，普通话讲得有些别扭，只好委屈你一下，先到客房部洗衣车间干一阵子。你去市疾控中心办好健康证，就去人事部找丁经理办入职手续，我已打好招呼。安副总又对金处长说，小伙子先到洗衣车间工作一段时间，等普通话有起色再转岗换位。金处长说，马高镫短，你已够上下为难了，乡下娃只要薪水过得去，干啥都一样。安副总忙感谢金处长的理解，两人客气几句，金处长有公务要处理向安副总告辞，安副总送叔侄俩到酒店大堂门口。