《我有茶一盏,足以慰风尘——记我的茶味日常!》
第30节

作者: 花月未满
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  日期:2018-05-26 09:41:40
  二十、太平猴魁
  绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。
  日期:2018-05-26 10:36:20
  太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格。成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。
  日期:2018-05-26 12:32:05
  太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展,并严格做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣树势茂盛的茶丛;三拣枝,拣粗壮,挺直的嫩枝;四拣尖,采回的鲜叶要进行“拣尖”,即折下一芽带二叶的“尖头”,作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷,且芽尖和叶尖长度相齐,以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时,芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时,剔除的芽叶、单片,均制“魁片”。一般上午采、中午拣,当天制完。

  日期:2018-05-26 21:03:17
  顺便告知,小妹将于29日出远门,行程海口和广州,归期未定(大约6月6日前后),所以这期间就不能发货啦!想喝茶就趁这两天哦^O^
  日期:2018-05-27 12:11:12
  重要的事,再三告知,小妹将于29日出远门,行程海口和广州,归期未定(大约6月6日前后),所以这期间就不能发货啦!但今明两日还可以发货,所以想早点喝茶就趁这两日下单喔^O^
  日期:2018-06-09 16:03:04
  打包发货,手脚快被蚊子叮麻了,五六个大包随随便便,额~因为要接触茶叶,又不敢喷花露水,要疯了,我可一直站着走动没坐下啊!

  日期:2018-06-10 00:11:10
  假期真的是特别愉快!
  但后遗症~家里卫生状况堪忧,特别是厨房,因为天气反复没通风,长了好多霉!
  从昨天下午到今天一整天,扫地拖地擦桌子走一遍,厨房强力去油污喷两遍,再擦3-5遍,嗯,亮堂堂,终于可以做饭吃了。
  洗刷刷,可以美美地睡觉啦!晚安!
  日期:2018-06-15 11:34:00
  二十一、正山小种
  红茶类,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,正山含有正统之意。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。

  日期:2018-06-15 17:18:55
  真正的桐木红茶外形条索肥实、紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,泡水后汤色橙黄清明,香气高长带松烟香,并具有天然花香,香不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵明显,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色绚丽。
  日期:2018-06-15 20:46:36
  分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
  日期:2018-06-15 21:52:15
  16世纪末17世纪初,正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征,成为世界统饮名茶。
  日期:2018-06-16 11:58:19
  二十二、霍山黄芽
  黄茶类,安徽省霍山县特产。外形挺直微展,色泽黄绿披毫,香气清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜醇回甘,叶底微黄明亮。
  日期:2018-06-16 14:01:08
  现在市场上所制作的黄芽分为两类,一类属于黄茶类别,另一类则偏属于绿茶类别。两种霍山黄芽的制作工艺有所区别,茶叶外形、口感也有所不同。
  黄茶类的霍山黄芽主要多了一道闷黄的工艺,此工艺各家茶厂也有所不同,主要是闷黄时茶叶的湿度不同,闷黄的时间不同,一般都需要一天左右。
  偏绿茶类霍山黄芽则没有闷黄工艺,茶叶颜色稍显青绿色。
  日期:2018-06-16 18:46:42
  二十三、白牡丹

  白茶类,历史名茶,主产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市、福鼎市。
  因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。
  日期:2018-06-16 20:35:40
  其制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。
  日期:2018-06-16 22:34:27
  二十四、滇红
  云南红茶简称滇红,属红茶类,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制作而成。
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