日期：2009-11-22　19:27:08

　　直到有服务生听到洋葱喊了第三遍，推闸，才缓过神来摸进吧台，把空气开关扳上。灯火通明让大家有了重返人间的感觉。然后就看见洋葱用手紧紧薅着一个家伙的头发，手里倒拎着一只黑比诺（一种红酒）瓶子，象敲锣那样一下一下的揍。挨打的那位大张着嘴，表情深邃就是不出声，下巴让打脱臼了。
　　地上还躺着俩人和两只打碎了的红酒瓶子。
　　我小时候看人打架，总结出一个经验，千万别留长头发。我们这边打架都爱薅头发，揪住之后就冲着头脸一顿膝盖，对方连个还手的余地都没有。长大以后发现，全国各地的战斗精英们都擅长这一手。头几年看《古惑仔》，我基本从头笑到尾，浩男哥要是到我们这儿来，肯定变猪头，打多少遍还我漂漂拳都没治了。
　　现在大家应该知道洋葱为什么剔了头才回来吧。
　　根据对方的伤势分析，洋葱的套路其实不复杂，摸黑凑上去，一把薅住头发，第一下就直奔嘴巴，打得对方发不出动静，然后在慢慢料理。
　　我就奇怪一点，黑暗中洋葱是从哪摸出那么多红酒瓶子的。难道跟枫林阁的小马哥一样，提前到处藏好？这是疑问之三。
　　洋葱一边耐心细致的打一边拿眼睛瞅剩下那几位，据说那目光空洞无物浑然忘我，等手里的酒瓶打碎了，才把那倒霉孩子扔地上，大马金刀的站在酒吧中央给自己点了棵烟，据说还伸了个懒腰。然后冲剩下几位招手，那意思是来，咱们继续。
　　没人继续，除了几个胆大的服务生，含羞忍辱的让人恐吓了半天，这回算找着重新当家作主的感觉了，随手抄家伙就上。那便宜仗打的勇冠三军。洋葱就制止了其中一个，因为那孩子太激动，把吧台上的进口酒炮抄起来了。
　　太贵，好几千一个，我都舍不得买。
　　那场架打了多久众说纷纭，有一种说法是洋葱拉下卷闸门严刑拷打了一夜，我对此嗤之以鼻。
　　按那打法，来砸店的几位好汉后来不可能相互搀扶着走出酒吧，洋葱更不可能亲自送到街边帮他们拦出租车，提前付了车钱让司机直接往医院拉，拎走前还挨个跟几位握手说下回可以再来。
　　除此之外还有个很重要的原因，洋葱打完架又回发廊了。
　　他先进店里洗了把脸换了件衬衣，跟服务生交代了一下清理战场打扫卫生的事，连损失都没统计，又一路小跑回去找那个洗完头正百无聊赖看杂志的女人了。
　　那天夜里刮了会儿风，到12点的时候乌云尽散，一轮上弦月高挂半空，有点月朗星稀的意思。长街上一些曾经受过欺负的店家不知出于什么心态，估计是仰慕之情难以自抑，上门找洋葱想把个酒言个欢，纷纷落空。
　　有人说看见他和一女的在长街尽头的咖啡馆里喝红酒，小蜡烛点着小眼神温柔着，气氛堪称暧昧。有人说看见他一个人在夜市摊上吃炒面，就着一把烤肉串。还有人说看见他和一个女的在街头吵架，那女的长发披肩面容模糊转身而去，洋葱一脚踢翻了路边的大号垃圾桶，然后捧着那只脚单腿直蹦。

　　这应该也算一个疑点吧，我这么觉着。
日期：2009-11-22　19:53:20

　　我的酒吧刚开张那会儿极具个人特色。
　　最主要的经营思路是每天召一批狐朋狗友先把自己喝爽了再说。没朋友来就自己整一大杯酒，然后窝在吧台后面看书上网。高兴了没客人也点灯熬油的通宵营业，一抽风不到10点就关门下班。自己还觉得挺美，终于过上这种无拘无束爱咋咋地的幸福生活。
　　回头一算账差点把丨内丨裤哭湿了，头俩月那钱赔的，跟再离一次婚差不多。
　　愁得没招没招的，就找洋葱取经。洋葱把他店里的酒水单递给我，说你先瞅瞅，瞅出名堂再说。
　　我接过来一篇一篇翻，原来这厮店里不是只卖刀子一样的苏红伏特加。
　　咖啡，古典的，花式的。

　　茶水，传统的，妖蛾子的。
　　啤酒，本地产的，中外合资不定哪个山沟灌瓶的，纯进口价格恨不得吓死谁的。
　　尤其是洋酒，分得那叫一个详细，六大基，发酵的蒸馏的精炼调和的，不同原料不同产地不同喝法，怎么裸奔怎么加冰怎么托地（一种加热的喝法）怎么鸡尾巴，再加上各类长饮短饮硬饮软饮牛饮猪饮这饮那饮，当时就把我看晕了。
　　里面好多东西我知道，可从来就没认真琢磨过。
　　看完酒单洋葱就帮我分析。我和他的店一大一小，可客人差不多，爱玩爱闹的不来，兜里钱少的不来，除了谈恋爱追求情调的，就是想开洋荤装大款恨不得拿XO把自己淹死的。
　　洋葱给我分析了很多，我简单总结了一下，有心开黑店不怕挨黑转到筒子们可以参考。

　　一定得挑最缺心眼的客人
　　雇最精明的服务生
　　卖就得卖最糊弄人的洋酒
　　瓶子直接打开
　　酒杯子最小也得250毫升
　　什么利口啊，糖浆呀，果汁呀
　　能加的全给他加上

　　杯子里边有柠檬片儿，楼子沿儿上有樱桃粒儿
　　旁边放一小搅棒
　　不锈钢，仿古银的那种
　　客人一端杯，甭管有事儿没事儿都得跟人家说
　　这酒烈，您慢点儿喝

　　一口地道的酒场行家腔儿
　　倍儿有面子
　　酒吧里再树个大酒柜，材料用橡木的
　　里边光酒瓶子就得七八十种
　　再整一个欧式吧台，酒炮酒架分酒器搅拌机一个都不能少
　　就是一个字儿——全
　　裸奔杯威士忌就得好几十
　　进来的客人不是喝皇家礼炮就是喝轩尼诗纯白
　　你要是光要一长岛冰茶
　　你都不好意思跟人家打招呼
　　你说这样的酒吧，一瓶穷尼走着得卖多少钱
　　我觉得怎么着也得二百块钱吧

　　二百块钱？！那是成本
　　四百块钱起
　　你别嫌贵，还不打折
　　你得研究客人的消费心理
　　愿意深更半夜跑你这儿喝洋猫尿的客人

　　根本不在乎再多掏两千
　　什么叫模范客人你知道吗？
　　模范客人就是
　　喝什么洋酒都喝最贵的，不喝最醇的
　　所以，我们做酒吧的口号就是
　　不求最醇，但求最贵
　　我按照洋葱的建议印了一批酒单，每种酒都介绍起源和典故，实在没有典故就编，生意果然好了很多。不少夜里鬼鬼祟祟谈恋爱的有钱人和伪有钱人都知道我的店，看了酒单都强作镇定内心澎湃如潮，结帐时为了弥补物质和心灵的双重损失，经常顺手就把酒单偷走了。
　　我倒也不在乎，印酒单的是一国营企业，我给厂长的儿子送了一箱黑方，一直就没结过账。
　　每年夏天都是酒吧的淡季。我们这里夏天温度不高，用不着空调，想乘凉随便在室外找个地方就行。气候条件也催生出一种能聚集上千人同时喝啤酒的场所，名字挺恐怖，叫万人坑。全市最有名的万人坑离长街不远，有时候生意太淡，有朋友叫唤，我也过去喝会儿本地啤酒。
　　有一天晚上我在万人坑跟几个朋友玩扑克喝酒，跟一个朋友呕气，把他带来的女孩灌高了。女孩趴朋友一边哭一边说我真的不能嫁你。触景生情有点反胃，起身走了，一路踢着小石子晃悠到长街，迎面碰上洋葱一边走一边打电话，火急火燎眼神凶悍，见了我劈头就问，最热闹的慢摇吧，一共有几家。

　　我翻了会白眼说多了，都挺热闹。
　　洋葱又问，最乱的呢?
　　我想问他指的是哪方面，看他的表情，没敢。按照自己不太乐意带女孩去这个标准评估了一下，一共三家。
　　报了名字，洋葱听完招手拦了辆出租车，一把把我扽上车，就说了一个字，找！
　　这一找，找出一连串事。