“所以主厨真的不辛苦，若非重要场合用不着亲自出手，只需做好每道菜的最后把关人即可。”他最后总结。

　　“原来如此，”我抱拳道，“失敬失敬。”
　　“怎么？”他好笑。
　　“听君一席话，胜读十年书。”我作揖道。
　　“哪有？”他承让道，“过奖过奖。”
　　“姚明面前比个儿高，见笑了。”嗐，我真是不自量力。

　　“难道不是关公面前耍大刀？”他咦声道。
　　“一个意思。”我哈哈道，喝了几口水。
　　“身为老板，所以不得不学习些餐厅常识，没什么大不了。”他自谦道。
　　“骆老板，”我玩笑道，“你家餐厅叫什么名字？我若是请客吃饭有没有折扣？”
　　“你说呢？”他挑眉道。
　　“贵宾卡会员卡，经理看到你的面子上，应该会算我优惠。”我厚颜道。
　　“当然，你只要报我的名字即可。”他接话道。
　　“如果人人都报你的名字，经理要相信哪一个？”我担忧道。

　　“没有别人。”他摇头道。
　　“那……经理不认识我，我突然报你姓名，他会不会担心我是吃白食儿的，然后叫保安把我撵出去？”
　　“那就把经理和保安炒鱿鱼。”他轻笑道。
　　“这怎么行？你怎能如此假公济私？”我佯装不平。。
　　“连掌柜的都敢撵？一定是上班上腻了！”他哼道。
　　“噗~”。
　　“女士先生，这是您的斯托宁顿缅因州比目鱼。”侍者上盘道。

　　“你们餐厅有这道菜吗？”我就近道。
　　“不清楚。”他摇摇头。
　　“你不是老板吗？”
　　“老板只过目盈亏，至于菜式和菜品，这是主厨的职责所在。”

　　“利润如何？”我打听道。
　　“商业机密。”他故意道。
　　“营业额一定大得吓死人　　。我听说过一句话，叫‘生意做遍，不如卖面。’开一个面馆都这么赚钱，何况是五星级餐厅？”
　　“你倒是知道的不少。“他好笑道。
　　“是不是稳赚不赔？”我八卦道。
　　“盈大于亏。餐饮这一行只要味道好，食材鲜，客源便会滚滚而来。”
　　“酒香不怕巷子深。人人都喜欢吃经典的老字号。”
　　“味美正宗，干净卫生，只要把握好这两点，食客便会不请自来。”
　　“没错。”
　　“再美味的食物，如果人吃了拉肚子，便是自毁招牌。”

　　“因此一定要干净。”我颔首道。
　　“这鱼不错，你尝尝。”他示意道。
　　新鲜的比目鱼外酥内软，煎炸火候恰到好处，外皮酥脆，鱼肉柔软，佐以淡淡咸味的酱汁，吃起来鲜香可口，味美甘甜。配菜的绿鹰嘴豆煮得恰当好处，青翠的绿色点缀了比目鱼的红润，粒粒饱满，绵密香醇。布卢姆斯代尔菠菜搭配鱼汤肉汤，使得这道菜营养健康，颜色分明。
　　“好吃。”我品尝道。
　　“我不大吃鱼，除非像这样把鱼刺去掉。”他用餐刀指指面前的比目鱼。

　　“是吗？”我好奇道。
　　“我有一次和朋友吃水煮鱼，一不小心被鱼刺卡住了喉咙，疼痛难忍，又是喝醋又是咽米饭，折腾了好久还是如鲠在喉。后来到了医院急诊室，费了好大的劲，这才用镊子取出来。”
　　“应该是根长鱼刺。”我猜测道。
　　“差不多有半只小拇指那样长。”他比划道。
　　“太危险了！”我咂舌道。
　　“医生举着镊子拿到我眼前让我自己看，我一瞧，那根鱼刺又硬又长，上面还带着血。若不用镊子，只怕喝再多醋也是无济于事。”

　　“你当时应该立马去医院！”
　　“他们逼着我灌醋，我也只当是细小的软刺，没想到这样坚硬。”
　　“还好去医院即时，不然后果可大可小。”我后怕道。
　　“医生也是这样讲。他给我取刺时，吩咐我张大嘴巴努力出声，我当时疼痛难忍，根本无法发声。医生便责备我，说若不配合立马送去手术室。我只好忍痛发声，谁知越大声越痛的厉害，镊子冷冰冰的，一下一下戳的我恶心欲呕。好在医生眼疾手快，瞅准鱼刺一下子便夹了出去。”
　　“谢天谢地！”我庆幸道。
　　“从那以后我就不吃鱼了。”他悻悻道。
　　“一朝被蛇咬，十年怕井绳。”
　　“一朝被鱼刺，十年怕吃鱼。”他自嘲道。
　　“鱼刺怎能扎的那样深？”我不解道　　。
　　“我当时只顾着说话，一筷子下去，也没细看夹的是什么菜。谁知道是水煮鱼？一下就卡了喉咙。”他无奈道。
　　“急性子的人不能吃鱼，我就不怎么吃鱼。”

　　“你是急性子？”他好笑道。
　　“可不是？北方人本来就不大擅长吃鱼，我又是急性子，一般能不吃鱼尽量不吃。”人贵有自知之明，骆安的昨天可能就是我的明天。
　　“如果没有鱼刺呢？鱼汤鱼丸呢？”
　　“这个可以。”我点头道。
　　“那我们口味相同，以后不会为了吃饭打架。”他揶揄道。
　　“怎会为了吃饭打架？”我稀奇道。
　　“怎么不会？就拿豆腐脑来说，有人坚持应该是咸的，配上黄豆榨菜香菜，辣椒油酱油香油一起吃；有人则坚持是甜的，应该配上蜂蜜白糖一道吃；这两派谁也不服谁，都认为自己是武林正统，另一派是歪门邪说。”

　　“这也能打起来？咸甜豆腐脑都好吃，我都喜欢。”我怀念道。
　　“粽子也有肉枣之争；肉派认为粽子馅天生就该包咸肉，甜派认为必须要有蜜枣或豆沙，这两派积怨已久，水火不容。”
　　“不是还有纯江米粽？”我好奇道。
　　“白米粽、咸粽、甜粽恰好将粽子届三分天下，形成三足鼎立的局面。不过纯米粽低调含蓄，人微言轻，江湖中人往往将其忽略。”
　　“那……最早的粽子是甜是咸？”我好奇道。
　　“白米粽，这是我的看法。屈原的世代人们生活条件有限，再加上是给江中投掷，因此很有可能是纯江米粽。”
　　“有道理。”我点头道。
　　“白米粽蘸着白糖或者蜂蜜，其实蛮好吃。”
　　“只要有正宗的粽叶，我也能简单做两个。”

　　“你会包粽子？”他惊奇道。
　　“有样学样，若成形不了粽子，好歹也能包成枕头。有了香喷喷的粽叶和糯米，就算包成了奇形怪状，味道却差不离。”我好笑道。
　　“每年端午节中秋节等这些传统佳节，我们学校的国内学生都会举办纪念活动，也有同学包粽子做月饼，到时候你就有组织了。”
　　“我这手艺糊弄自己可以，可不敢出去献丑。”我好笑道。
　　“大家都是学生，真正精通厨艺的其实很少，异国他乡，就是图个热闹和纪念。”
　　“你也去吗？”
　　“男生都是被女生逼迫威胁强制拉去的，没办法。”
　　“噢~”我意味深长道。　　
　　“留学生活枯燥乏味，找乐子的找乐子，书呆子的书呆子，好不容易碰上个中国人自己的节日，人人都兴高采烈，又排节目又出食物，热闹的不得了。”

　　“有歌舞表演吗？”
　　“应有尽有，歌舞表演算是最寻常的节目，只有你想不到的，没有你看不到的。”
　　“你表演过节目吗？”
　　“第一年来的时候表演过，之后就再没有了。”
　　“为什么？”我好奇道。