日期：2012-09-30 22:19:33

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　　中秋节啊，今天店里的客人不多，可以理解，举家团圆的日子么。当然一些高档的大酒楼，档次中档偏上的中餐馆，还有品牌的大众餐饮店生意还算不错。不过咱家呢，既没有名气，也很陌生，大概就只能这样了。
　　员工会餐，伙食还不错，还有月饼，很不错的月饼，今天过节一共就收了三份月饼，最好的一份拿给员工吃了，家里留了盒普通的，这些孩子不怎么吃月饼，我们就把月饼切成小分，不论多少一定要吃一点，中国的传统节日么！

　　那个日本人和中年女又来吃饭了，呵呵，很有意思，玄武晚上看望丈母娘，妹妹刚刚过世两天，心情不好，陪老人聊聊天，解解闷，虽然唠的话题很絮叨，但做女婿你知道的，呵呵。赶回来的时候，聚餐已经进行了一个多小时，张工带着朋友到店里过节，这是父亲在这边目前最熟络的朋友了，想想当初，只不过是我们的装修工程交给他来做，而后处成了这样的友好关系，多少代表了我们的人品是不差的，这前前后后，老张后续帮着店里做了不少修修补补的工作，我们开玩笑叫他“后勤部长”，开业以来也带来了不少客人，在哪不是消费，跑我们这来抬举生意，我们也必须给人家一个很大的折扣...听我们的小领班说，日本人那天对他说了一句中国话，什么呢？

　　他说“钓鱼岛是中国的”，呵呵。
　　做生意，玄武喜欢做出点人情味来，这种感觉算是在亏损中对我们很大的安慰了。
　　虽然是平平淡淡的一个节日，但玄武总幻想一轮圆月能带给我们的未来什么。突然想起将以前搁置很久不用的微博翻出来，清理了一遍，打算把玄武而立的昵称换成“明月千里”，可惜被注册过了，于是我很厚颜无耻的加了个V在后面，哈哈。坦白的说，我有时也感觉跟不上时代的节奏了，不怎么喜欢QQ，微博这些东西，但70朋友的话其实我心底里认同，面对很多东西，唯有改变自己才是对的。

　　...2012-9-30，中秋佳节，玄武亲笔记
日期：2012-10-02 00:27:57

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　　感谢诗兄！
　　你的问题：是不是十一之后我们的店也在完全被封闭的范围之内吗？或者说封闭后的具体情形可以客观地描述一下。
　　完全封闭，是看到本地论坛一个帖子里写的，真假未知。

　　我们的情况是这样的，山东路是一条主干道，车流人流较多，两旁是大连市北侧一个古老而重要的商圈，以餐饮为主，夹杂其他的一些小生意，比如鞋店，服装等等。现在正在发生两个重要的变化：一个是地铁修建，山东路的南北两侧因修建地铁而部分封堵。山东路北侧为转盘，现在只能由南往北通车，北朝南通行需要绕道；山东路南侧为十字路，两个月前道路中间围挡，原来双向共六排车道，现在南向北留两排，北向南留一排。

　　完全封闭，可能意味着六排车道完全被封闭。我们的店位于南侧十字路与北侧转盘道中段位置，尽管周围有辅路可以走，但是比较麻烦，如果南侧十字路被完全封闭，可能会意味着车流被截断。
　　当然，玄武天真的仍然对公家抱有幻想，这样一条承担着重要交通功能的道路不应该过久的封闭，但实际情况却不好说，政府从来都喜欢带给百姓意料之外的惊喜。
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日期：2012-10-02 00:42:32

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　　刚才是因地铁修建引发的第一个变化，第二个变化是原来山东路为唯一商圈，而目前北侧的华南商圈正在建设中，三家较大的商场已经建成并运营了两年，玄武以为这后续也是未来的一个冲击。
日期：2012-10-02 00:50:03

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　　你的问题：其实你的介绍中，并没有说到你餐馆周围的外部环境：他到底是位于商圈？居民区多？写字楼？行政区？大学城？流动人口多还是居民多？这些也直接决定了他应该去做什么，而不是他想做什么。
　　大连北侧的发展相对较慢，餐馆位于山东路商圈，道路两旁扎堆开满了饭店，是一个比较混杂复杂的商圈，周围居民区多，北侧华南商圈才有写字楼，也有一些行政部门位于此，比如地税，国税。
　　我想当初之所以成为商圈的原因，在于该路的地理位置比较重要，是一条交通主干路，但不是那种纯粹意义的快速通过的路线，公交车站也较多，从前人流非常之多。
　　综合起来，不准确的说，有点商业街的感觉。
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日期：2012-10-02 00:54:47

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　　还是从一个营销人的角度看：形式之一：以问卷优惠的形式，对于已来我们这里吃饭的人，或者有可能来我们这儿吃饭的人（比如说还没加入进来的单位团购，或者我们的预期目标）搞明白几个问题：
　　1、到底是哪些人在这吃饭（附近的，还是随意路过的，还是找寻来到的）附近的可能考虑便利，卫生，实惠？？送菜上门，建立顾客档案？路过的吸引他进来的东西是啥？找寻来的可能考虑的是风味？？还是？？
　　2、我们吸引他的东西到底是啥？有哪些需要改进？
　　3、需要有主题的东西，吃只是个基本面的问题，类似于比如说打造一种家的氛围之类？单身者聚会沙龙？服务切实让人觉得有上帝的感觉？？我们这里有好多餐馆只是因为一道菜，带动整个饭店非常火。

　　我想问下：如何制定一个问卷调查方案，细节是如何操作的，问卷内容和格式应该如何？
　　我自己也会上网查下看看，最近会启动这个工作。哦，忘记说了，开业之初我们做过简单的问卷，就是环境，口味，服务三项，坚持的不好，顾客的参与度也不高。为避免这种情况再发生，玄武应该如何做？
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日期：2012-10-02 01:01:14

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　　沙龙，也是不错的想法啊。开店和做人都一样，有共同的话题会拉近感情，不但赚了人气，而且容易促成好评。比如，老家的人，吃过这个东西的人，喜欢韩餐的人，喜欢喝汤的人...其实蛮多的。
　　前一段时间，玄武最大的消遣就是看《冰与火之歌》这本书，非常赞，这本书的粉貌似不少，其实沙龙也是可以组建的。
　　问题在于，玄武不知道如何去寻找本城市的这些人。这是一个新课题，玄武缺乏那种能在茫茫人海中搜寻目标的能力，有好的经验介绍么？现在看起来非常苦难，毫无头绪，但我深信一旦开启了法门，一定是一层窗户纸，客源就可以打开了。
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日期：2012-10-02 01:04:53

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　　感谢老天，玄武一早就懂得了不要自以为是的道理，很多东西我还不明白，还欠缺很多认识，而开这家饭店的一个意义，就是让我真切的看到了我到底欠缺什么。
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日期：2012-10-02 01:05:52

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　　当然，也给了我一次挑战和改善的机会
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