“这天气应该来杯酸梅汤。”纪然瞬间升起这样的想法。
　　“不行，小然你刚刚退烧，不能喝凉的。”身边的林琴连忙拒绝。
　　“不是我要喝啦，是准备给昨天空等的食客。”纪然道。
　　“今天就要摆摊？再休息一天吧。”林琴道。
　　“今天摆不了的，只是先给大家送点吃的，收买一下食客的心。”纪然俏皮眨眼。
　　“你这丫头做事太认真了，这次大姨跟去，不能让你一个人累。”林琴无奈道。
　　“那今天大姨负责讲价。”纪然连忙挽住林琴道。
　　“好。”林琴立刻应道。
　　酸梅汤最重要的就是水和酸梅以及看似不起眼的桂花和冰糖，可以说它虽然食材简单，但其实其中每一样都极为重要。
　　因此一出医院，纪然就直奔中药店。
　　港岛这边的中药铺还不少，稍微一问就知道，毕竟这里也流行煲汤。

　　纪然和林琴两人直接坐小巴前往高升街，这里也叫药材街，因为这一条不过一百八十米的街道却有超过两百间的药材铺子。
　　高升街上百年老店都有，其余也基本都是开了三十年以上的老店，新店很少，这里买药材最地道。
　　这些就是纪然和林琴出了医院后打听出来的。
　　“还真是整条街都有股药香味。”纪然一下车，闻着空气里清苦的中药味道说道。
　　“走，去陈芬记，百年老店，靠谱。”林琴拉着纪然就往高升街中间走。
　　高升街实在短，因此两人很快就走到了街道中央看见了陈芬记的招牌。

　　黑底金字，实木牌匾，门框都是深木色的酸枝木，中式雕花线条，但门并不是木门，而是换成了更时兴的四扇玻璃门，从外面都能看见里面的玻璃橱窗摆满了药材。
　　只一眼，纪然就看见顶层的那些人参、鹿茸、花胶这些高档药材。
　　林琴拉着纪然进门，立刻有眉眼机灵的伙计跑来招呼。
　　“师奶今天想看点什么啊。”伙计上前，语气亲切地问道。

　　“上杭乌梅有没有？”纪然问道。
　　“细妹懂行啊，这可是上等货来的。”伙计眼前一亮，夸了一句后就去柜台拿货了。
　　“要靓货，不要统货。”纪然叮嘱道。
　　“放心，肯定是上等好货来的。”火伙计应了一声，然后扭头就从顶柜上拿了个密封玻璃罐。

　　玻璃罐里的乌梅只剩下大半罐，但因为罐子大，伙计抱的还挺费力。
　　“师奶，小姐你们看看这个乌梅怎么样。”伙计把玻璃罐放在柜台上请两人来看。
　　纪然径直走过去，林琴却招呼伙计过来谈话。
　　玻璃罐里的乌梅乌黑到甚至有些发亮，表皮皱巴，但看着却不干，能看出明显的肉感。
　　“能拿一粒出来我看看吗？”纪然问道。
　　“没问题。”伙计立刻应声，打开玻璃罐用竹夹取了一粒乌梅放在小碟上请纪然看。

　　玻璃罐一打开，一股烟熏味和酸味就直冲鼻尖，再看伙计用的竹夹，纪然心里更是暗地点头。
　　“伙计你这上杭乌梅还真是用梅木和梅根来熏制的？”纪然问道。
　　“小姐好眼光。”伙计一脸骄傲的点头。
　　“我们这上等上杭乌梅都是用的梅木和梅根在用土炕熏足两天两夜，再闷够十天才好。”伙计介绍道。
　　“确实，这个上杭乌梅看起来肉厚、皮亮又油润，还带着好闻又纯正的烟香味。”纪然道。

　　“识货。”伙计越发高兴的点头。
　　“多少钱一两？”纪然问道。
　　“靓货呢就贵，一两22不讲价。”伙计道。
　　“我要的多，而且还要点干桂花的，一起买能便宜点不？”纪然问道。
　　“要多少啊？”伙计皱眉问道。
　　“两斤上等上杭梅，二两干桂花。”纪然道。
　　“你这……”伙计就要上前，然后被林琴拦住。
　　“小然你看看其他需不需要，价格我来。”林琴道。
　　“好。”纪然点头，然后看向伙计。
　　“还要咩啊？”伙计问道。

　　“广西的金桂二两，梁外草一斤。”纪然道。
　　“对了，冰糖，冰糖有没有？”纪然问道。
　　“小姐，我这里是药铺来的，买糖要去杂货铺啦。”伙计说完这才去给纪然找她要的食材。
　　“买的也不多，但是要的都是顶级货，小姐你是真会挑。”伙计嘟嘟囔囔。
　　伙计话虽多，但手脚麻利，拿东西也快。

　　纪然捻起一朵干金桂放在手心查看品质，另一边的林琴已经开始和伙计谈起了价格。
　　广西那边气候温暖湿润，光照足的同时昼夜温差大，使得产自那边的金桂花瓣厚实，颜色金黄。
　　而现在纪然手里这一朵就是这样，手心的温度让干燥的桂花微微回湿，细细嗅闻就能闻见它带着甜味的果香、花香味道。
　　“上等金桂。”纪然道。
　　“小姐好眼光。”正在和林琴讲价的伙计还不忘夸纪然的眼光。
　　纪然笑了笑，又看向伙计拿出来的甘草。
　　甘草被切成小圆片，断面是标准的黄白色，外皮枣红，中间的菊花纹很是明显。

　　闻起来香气明显，还带着甜味。
　　用手指揉搓了下，甘草断面带着细细的粉质，摸起来很是顺滑，渣却很少。
　　“好货。”纪然忍不住开口，对这些食材的品质很是满意。
　　“小姐，师奶，我呢也听明白了，你们是想用这些熬桂花酸梅汤消暑是吧？”伙计打断林琴的话，看向两人同时问道。
　　“对。”纪然坦然点头。
　　“而且买这么多，熬一百斤都够了，用来卖？”伙计接着问道。
　　“确实，所以小哥你算便宜点，以后还来的。”纪然顺势道。

　　“小哥我跟你说，我这外甥女手艺好，食客多的要排队过海来吃，你少点卖我们肯定不亏。”林琴也接着道。
　　“停停停。”伙计比了个叉，等到两人没说话看向自己才接着开口。
　　“呐，看你们也是诚心要买，价格呢肯定便宜不了多少，但我跟你们说，没人会买上等上杭梅来熬酸梅汤，何况还加梁外草和金桂。”
　　“你们这样做生意是不行的。”
　　“本都收不回来。”

　　伙计边说边摇头。
　　“也别说我坑你们，上杭梅你换成达川梅就得，不行统一货的长兴合梅也不错，够用了。”
　　“甘草也是啦，这梁外草一两三十块了，西北草也够用，一两才二十。”
　　伙计边说边给纪然说替代品，言语语气都很真诚。
　　“这样你们说下回生意倒是有可能。”伙计总结道。

　　“不用的，这些才是最适合熬酸梅汤的。”纪然语气温和，但坚定。
　　“细妹我跟你说，这种上杭梅就是中环的高档餐厅都不用的，除非是私厨或者那些大老板自己家做，收不回本的。”伙计看纪然白白嫩嫩又年轻漂亮的脸，忍不住再次劝道。
　　“谢谢小哥，但我是个厨师，在能力范围内选择最好的食材是我的原则。”纪然想起爷爷手札上的话，忍不住说了出来。
　　“怕了你了，一两少五毛，这是最多了。”伙计看着纪然认真到发光的眸子，忍不住摆手道。
　　“谢谢小哥。”纪然瞬间笑意吟吟的道谢。