在他看来，一个厨房最少也要有三个灶，可是那样烧火就成了大问题，1964年四九城才成立了国内第一个液化气罐厂家，1965年才开始投产，所以现在。。。是没有液化气的，同时烧三个炉灶，太麻烦了，只能退而求其次，两个就两个吧。
　　画完了草图，已经九点多了，赶紧把早上放进去的猪里脊肉收好，把牛里脊放进去，这才心满意足的上床睡觉，把自己裹的严严实实，关键是床上冰凉冰凉的，正经得好一会才能暖和过来。
　　在几乎跟入睡时同样的姿势中醒来，从被窝里蛄蛹着穿好衣服，这才起床洗漱打拳做早饭，今天就不去市场了，一会牛里脊完事了还有牛腱子再耽误下去他怕肉会坏掉，即使是这样，一会九点多他也得把外面的一层切掉只复制里面最新鲜的。
　　今天是街道办吃蛋的日子，许大春炒了一大锅的鱼香鸡蛋，这东西可太下饭了，可惜的是只有馒头没有米饭，不过因为前天吃了六块钱的肉，所以今天就只有两块钱的鸡蛋，一共50个，现在的鸡蛋是三到五分钱一个，看大小，他拿出来的这种鸡蛋，市场上肯定是卖五分钱的，一斤大概七个，个头之大非常少见，四分钱的一斤八个或者九个，三分钱的市场上最常见，一斤十二三个都正常。
　　现在的鸡又没有饲料可以吃，基本都是自己地里刨食儿外加一些麸皮麦糠之类的，还有的家里小孩子比较厉害的，会在打猪草的时候抓一些蚂蚱之类的虫子给鸡吃，也有的会掏老鼠洞，里面会有老鼠的粮食拿出来煮一下喂鸡，所以鸡蛋个头小才是常态。
　　这么算起来，食堂占了许大春大便宜了，不过他并不在意，反正是白来的。
　　今天是他跟铁匠约好的取刀的日子，下班就匆匆赶往铁匠铺。
　　“老师傅，我来啦。”
　　“嗯，坐那等会，最后一把了。”老师傅正给最后一把刀开刃，一边磨一边跟他抱怨。
　　“你说你这小伙子，没事儿做这么硬的刀干嘛，磨刀石都给我刮掉一层。”

　　许大春在一旁讪笑着不敢说话，他作为一个厨师可是知道高硬度的刀磨起来有多费劲，他出师之前所有的刀都是要自己磨的。
　　当然了，他也用过好磨的刀，但是基本上就是一天一磨，没办法，练刀工嘛，切菜量大就这样，而且刀不锋利切出来的菜形状不好控制
　　半晌，铁匠师傅把刀举起来看了看，用水冲洗了一下递给他。
　　“看看吧，怎么样，满不满意。”
　　许大春仔细打量着眼前的一排刀具，刀身发黑，上面还有隐隐的一个个锻打的痕迹，刀刃处有两厘米左右被打磨的寒光闪闪，一眼看过去杀气逼人，手指轻轻一弹，嗡嗡声如龙吟不绝于耳，食指横刮刃口，清脆声如银元落地，把刀立起来看刃口，犹如一条笔直的黑线，如果不够锋利，是看不到黑线的，是金属的白色线，这是锋利到极致的表现，刀柄由上好红木打造，甚至做出了曲线用以提高握刀的舒适度和防滑。

　　“老师傅，盛名之下无虚士啊，果真名不虚传啊。”
　　老师傅看到他检验刀具的手法就知道是个行家，又听到他这么说，笑得满脸褶子，这是懂行人对自己的手艺认可，远比棒槌夸自己要开心的多。
　　手艺人嘛，就像厨子喜欢客人把自己做的菜都吃光，裁缝喜欢客户把自己做的衣服天天穿身上，道理是一样的。
　　“对了，你这个刀袋，我让别人做的，说实话，我自己的皮子手艺配不上这几把刀，不过跟你说一下，这次的费用，可是不低啊，这个数。”说着两根食指交叉。
　　刘大春明白，这自然不是说十块钱，而是十张，二话没说，数出十张。
　　“师傅辛苦了。”
　　哪怕以他后世的眼光来看，这几把刀，也是挑不出什么毛病的，而且虽然没有后世刀具的光鲜亮丽，但是又多出了几分古朴的味道，让他欣喜不已。

　　把刀具认真的插到刀袋里，折了几下，从外面就完全看不出里面是什么，而且还有个背带可以挎在肩上，同一块皮子该硬的地方硬该软的地方软，手艺当得起一声大师，要说鞣制皮子，他可以，但是要说这种制作的手艺，那他也就能做个屁股垫啊护膝啊褥子什么的。
　　“师傅，如果我还有需要的话，可不可以帮忙引荐一下这位皮匠师傅。”
　　“哈哈，这有什么不可以，我媳妇。”
　　。。。这还是个家族企业。

　　“婶子当真好手艺，那就谢过二位了，告辞。”
　　“慢走不送。”
　　挎着刀袋，喜滋滋的回到了家，今天开心，拿出一斤昨天晚上搞出来的牛里脊泡了点粉丝，做了一份干炒牛河，可惜没有河粉，只能用粉丝代替，不过味道已然很棒。
　　娄晓娥都看呆了，这种小吃她倒是吃过，可是不都是一碗粉里面有几块肉么，这特么半碗粉丝半碗肉是什么鬼。
　　“大春，这个。。。多少有点浪费了吧。这省着点吃，一斤牛肉能吃好几顿呢。”
　　“什么叫浪费，浪费是指改变食物的可用性、可食性、对食物进行丢弃破坏等行为，咱们把它吃到肚子里怎么叫浪费呢。哦对了，比如让你做菜的话，就是对食物的浪费。”
　　娄晓娥。。。你礼貌吗，你这是有多瞧不起我的手艺，当然了，她也知道，做饭这块，她确实也没什么手艺可言，她妈妈的厨艺她是一点没继承，她妈妈是谭家人，但不是谭家菜传人，这一代的谭家菜传人是谭家的家厨彭长海，前面有提到过，应周总理的邀请进入北京饭店西七路操持国宴，所以娄晓娥的母亲也只是从小耳濡目染零零散散的学了一些，明没有专门的学过谭家菜或者其他菜系。

　　这天早晨他没去市场，准备再用聚宝盆搞一批牛里脊，弄个几十斤做牛肉干，因为牛肉干的出货率太低了，二斤牛肉能出不到一斤的牛肉干，所以他准备一次多做一些，少了还不够费事的。
　　他现在晚上吃完饭就没事做，无聊得要死，之前还有心思去借几本书看，可是从王主任那看过基本后他发现，现在对书籍种类的管控非常严，内容稍有不检点的不许看，跟外国有关的不许看，跟反动有关的不许看，消遣文学不许看，总结下来，除了一些诗歌类的和一些红色的，就剩专业书籍和俄国文学能看了，他才没有那个兴趣，有些书倒是能搞到，但是一旦被人发现了，那就是大事儿。
　　最最最重要的是，他看了几眼之后就没兴趣了，这时候国家的文字简化工作还没做完，第一版简化字总表才出来不到两年，这两年前的书还都是繁体字，纵使他前世全日制本科毕业，看个书也是连蒙带猜的，那还看个锤锤。
　　中午食堂众人吃完饭，王主任找到许大春。
　　“你让我问的，都在这张纸上了，你自己看吧。”
　　许大春接过纸条看了几眼。

　　“后天，嗯，问题不大，就是心挺大的，后天就办喜宴了，今天才把厨师搞定，准备的还挺充分的，人有点多，王姨，我能把咱们这俩学徒带过去吗，他俩基本功挺扎实的，手脚也麻利，到时候他们的工钱我给出。”