忙活了两个小时，终于把配菜准备的差不多了。
　　捶了捶因为长时间弯腰洗菜而酸胀的腰，林冲休息片刻，开始做炒菜前的准备工作。
　　他先是将剔除了筋皮和部分油脂的羊里脊丁放进大盆中，加入提前备好的姜片、料酒、酱油、盐以及胡椒粉等佐料腌制。
　　趁着腌肉的工夫，将提前泡发好的海带切丝，腐竹切段。
　　再将茄子切条，加盐搅拌腌出水分。
　　等一切准备工作就绪，他打开炉灶。
　　一个炉灶蒸米，另一个炉灶炒菜。
　　今天盒饭的数量多，光是生米就要六七十斤的量。
　　这么大的量，一次蒸不完，只能分成两次蒸。
　　米锅弄好，林冲终于开始炒菜。

　　将腌制好的羊里脊肉块用干淀粉锁住水分和味道，再加入一些色拉油抓拌均匀。
　　然后起锅烧油，等油热六成左右，先把羊肉炸一遍，然后捞出沥干油。
　　用这种处理方式炒出来的羊肉块，口感更加焦脆馨香。
　　锅内去油，火候控制到小火，倒入孜然粒烘焙。
　　直到孜然粒微微变色，倒进盘子里备用。
　　另外孜然最好使用孜然粒而非孜然粉。
　　孜然颗粒经过小火烘焙之后，香味会更加浓郁。
　　最后再在锅内留些底油，依次加入切好的洋葱丝、羊肉块、辣椒面、花椒粉、孜然粒等佐料。
　　出锅前再加入白芝麻和香菜点缀。
　　这道菜吃的就是原汁原味的新疆风味，不需要太多的调味料，调味料太多反而画蛇添足。

　　羊肉价格昂贵，所以这道菜洋葱多羊肉少，也是没办法的事情。
　　毕竟盒饭价格在那摆着呢，相信别人也能理解。
　　准备好孜然羊肉，林冲接着开始准备鱼香茄子。
　　腌制完成的茄子裹上粉入锅油炸，一遍炸出水，二遍高温炸出焦脆，至金黄色出锅。
　　把葱姜蒜和辣椒炒出香味，加入郫县豆瓣，生抽老抽醋白糖，另外再加入海鲜酱油调味。
　　勾芡后加入茄子快速翻炒，出锅装盘。
　　接着就是腐竹香菇，以及冬瓜海带汤。
　　一个菜接着一个菜，有条不紊的准备着。
　　一直等到十一点半左右，菜品的香味才再次蔓延出来。

　　追悼会大厅之内，司仪王德顺正语气悲怆的念悼词。
　　一位慈祥的老奶奶安静的躺在水晶棺里。
　　她面前的家人，无不神色悲痛。
　　“我们怀着无比沉痛的心情，深切悼念我们的亲人，宋花朵女士。她一生勤俭持家，爱护幼小，辛苦养大三个子女……下面进行遗体告别仪式，大家一鞠躬……”
　　悼词基本都是套话，王德顺闭着眼睛就能念的无比流畅。
　　只不过今天，情况和平常有些不同。
　　孜然羊肉的香味飘飘荡荡的溢出，被清风一带，钻进了他的鼻子中。
　　王德顺鼻子抽抽两下。
　　情不自禁的小声嘀咕。
　　“孜然羊肉。”

　　香味一过来，王德顺的脑子就全跑到那上面去了，却忘了此刻他的领口前，还别着麦克风呢。
　　这话一说出来，那些送葬的全都惊愕的抬起头来。
　　什么？
　　一鞠躬孜然羊肉？
　　这叫什么话！
　　他们心里难受，鼻子都堵着呢，嗅觉自然比王德顺迟钝不少。
　　很多人都以为听错了，皱皱眉也就过去了。
　　结果听王德顺继续说：
　　“再鞠躬……这回是腐竹香菇吧。”
　　“三鞠躬……哈哈哈，一定是鱼香茄子，我的最爱。”
　　全体人员集体黑脸。
　　啥意思？
　　这是给家里老人开追悼会，你哈哈哈是想干什么？

　　老奶奶的两个儿子不干了。
　　老大脸一沉提高声音说道：
　　“师傅，您是在念悼词吗？”
　　别人脸色一难看，王德顺醒悟过来了。
　　脸一红急忙道歉。
　　“不好意思啊各位，刚才是个小意外，咱们再来一次。”
　　全体家人：……
　　虽然这些人不高兴，但这么一打岔，有些人就注意到了飘散的香气。
　　“嗅嗅，好香啊，哪来的味道，这鱼香茄子闻起来真开胃。”
　　“就是，我也闻到了，这是哪儿的味道，殡仪馆里还有食堂？”

　　“羊肉味道真好闻，本来没觉得饿，这味道，真让人受不了。”
　　大厅之内秩序稍微有些紊乱，王德顺赶紧咳嗽两声，抓紧夹缝机会给林冲做广告。
　　“各位，咱们殡仪馆隔壁的面馆提供盒饭，老板的手艺特别棒，做的盒饭不光口味出类拔萃，不亚于五星级水平，而且价格实惠公道，十分良心。有需要的等程序结束可以去看看，走过路过不要错过……”
　　“咳咳，下面咱们继续开追悼会，请大家务必把情绪先拉回来，表情沉痛一点……”
　　毕竟这是在开追悼会，流泪水能理解，流口水就有点过分儿了哈。

　　这个时候已经快到中午了，众人都是饥肠辘辘，自然会很受影响。
　　王德顺连说了好几遍，大厅内的嘈杂声才渐渐小了。
　　追悼会结束，炉工推着老人离开，众人目送走完人生最后一程。
　　林冲正在打包盒饭，没想到一向冷清的面馆，忽然之间变得嘈杂起来。
　　“没错，就是这里的味道，饭菜确实做的很香。”
　　“我早就饿了，老板人呢？”

　　“这里卖的确实是盒饭，不是骨汤面吧？如果是骨汤面我就不吃了。”
　　“刚才殡仪馆的那人那么卖力的推荐，真把我馋的不轻，就是不知道口味到底怎么样。”
　　“管他呢，只要有吃的就不错，一大早忙到现在，我都饿出低血糖了。”
　　听到众人七嘴八舌的声音，林冲从厨房走出，这才看到，原来面馆一下子挤进来二十多号人。
　　从开业到现在，饭馆从来也没有见过这么多客流。
　　冷不丁见到这么多顾客，他还真有点猝不及防。
　　这些人有的身上的重孝还没去掉，有的眼睛还是红彤彤的，看样子，像是去隔壁送葬的。
　　林冲原以为送走家里老人，家人的心情应该是痛不欲生的。
　　其实真实情况往往不是这样。
　　老人寿终正寝，家人虽然同样难过，但基本都能坦然接受。
　　并没有想象中那种悲痛欲绝的场景。

　　只有那些因为意外而突然离世的，会让人一下子无法接受。
　　林冲急忙摆手示意大家安静一下。
　　“我这里卖的确实是盒饭，不过不好意思啊各位，今天的盒饭基本已经被人订完了，只剩最后十四盒。你们这么多人，恐怕不够啊。”
　　这些人被饭馆的香味馋了半天了，好容易挨饿挨到饭点，结果却吃不到。
　　一听到这句话，众人有点不太高兴了。
　　“只有十四份，那也不够吃啊，我们一共二十多号人呢。”
　　“就是，难道有的人吃，要剩下的人看吗？”
　　“老板，你再多做一点不行吗？大不了我们多付点钱。”

　　林冲皱皱眉。
　　“实在对不住啊，我今天原本就没备那么多份的。如果大家觉得能接受，那最后的十四份就卖给你们，接受不了的话不勉强。”
　　其实倒也不是完全没有剩余。
　　和昨天的情况一样，几样菜品余了一点，米倒是干净了。