并且在和一些客家人聊天中，他也知道了其实他们客家人也会吃辣，而且味道清澹中又有点重，不像羊城这边完全那么的清澹。
　　这下让江海对于自己的小店有了极大的信心。
　　毕竟完全不能吃辣，和能吃一点辣，对于川菜的接受程度那可是两回事。
　　当然具体的口味还是要便一下，这重麻重辣那肯定是行不通的，而且这边靠海，所以该做的改变还是要有。
　　并且制作麻辣烫，所需的成本比之烧烤的成本更低，最起码这麻辣烫一个人就能完成，这烧烤这要是品类做的多，那一个人就忙不过来了，只是单纯卖烤串，江海又觉得不好。
　　所以想了想江海觉得就卖麻辣烫，这不他趁着天还没黑，就先找了一家有焊机的店铺，花了点钱，让人给自己焊了一辆小推车
　　之后江海便开始买各种用得着的东西，和食材。
　　他这边忙的那叫一个热火朝天，但回到他那厂房，他发现自己忘了买煤。

　　最后无奈之下，他只能有跑了一趟，这下差点没把他累死。
　　等一切准备好了，这天也黑了，江海便开始准备起汤底来。
　　这一锅好的麻辣烫，好不好吃，那汤底绝对是关键，当然要是为了控制成本，那没办法！毕竟麻辣烫面向的人群多是那些做重体力劳动还有学生，这些人他们根本没多少钱。
　　就算有钱，他们很多也舍不得花很多钱吃一碗麻辣烫。
　　所以江海也不打算做那些豪华版的，动不动就拿牛骨，猪骨吊汤。
　　那样做很难赚到钱，不过这里靠海，没有牛骨猪骨，但海鲜绝对便宜，只要做好了那味道也绝对不会差。
　　刚好如此一来，还能迎合当地人的口味。
　　果然在江海一番制作后，一锅有着浓郁香味的麻辣烫汤底出炉了，虽然还是有着一股海鲜的味道，但腥味基本没有了，有的只是香味。

　　这让江海迫不及待的，拿出准备好的各种食材先给自己烫了一碗，有着无数海鲜的麻辣烫。
　　特别是随着他那自制加了不少香料的油辣子一浇上去，在那麻油一放，彷佛整碗麻辣烫都有了灵魂。
　　这一顿江海吃的那叫一个爽啊！虽然说香江的美食很不错，但对于一个川渝人，没有什么是一碗带辣椒的饭菜更能让他开心。
　　等江海吃饱喝足后，他把明天要卖的干货食材先泡上，便早早的就去睡了。
　　这一觉江海睡的很舒服，一觉睡到了第二天早上。
　　起来的江海先把炉子点着，把汤底热上，一番洗漱后，江海就出门了，他要去采购今天的食材。
　　地方他早就找好了，到了地方他一番采购后，便回到厂房，然后就是清洗和切。
　　这对江海来说不是什么难事，这没一会江海就把所有的食材处理完毕了。
　　等食材处理完毕，江海就开始装车，先把炉子搬到他那辆推车上，然后把一口空的汤锅搬上去，直接在用赶紧的小桶一点点把热好的汤底打到推车上的汤桶里。
　　这到不是说江海不想直接把原来的汤桶直接放上，实在这汤桶太重也太烫了，就他一个人，还是做点把稳事！
　　别这还没出摊赚钱就先把自己给弄伤了，那才划不着呢！
　　弄好了汤桶，在把需要的煤，多准备的汤底，各种食材，一次性碗快准备好，江海就迎着早已升起的太阳出摊了。
　　今天他摆摊的地方，是屯门最大的码头，那里从来不缺重体力劳动者。
　　而且那里还是张陀刚刚掌控的地方，去那里客源有保障，还不用担心有矮骡子来骚扰，可以说那里绝对是他出摊最好的去出。

　　唯一的麻烦就是，那个地方离他这里有一段不小的距离。
　　不过一想到有钱赚，他到是动力十足，这拉着他的小车就出发了。
　　等他到达码头时，差不多已经十一点了，现在的码头虽然还是人头攒动，但已经没有早上那般热闹了。
　　毕竟码头吗？最热闹的时候，还是渔船早上到港那一刻人最多。
　　不过好在这边的码头，不单单只有渔船，还有其他一些货船，不然江海今天还真有可能白跑一趟。
　　“仔哥，你看那人是不是有病啊？不知道这是怎么………”

　　“闭嘴，那是你能得罪的！以后见了叫军哥！”
　　面对小弟嚣张的叫嚣，刘建洲（仔仔）一巴掌呼了上去，指着江海说到。
　　然后教训完小弟后，仔仔连忙朝着江海的方向跑了过去，其实他也很好奇，这位怎么会出现在这里？特别是那一副小摊贩的打扮更是让他好奇的不行。
　　“军哥，您这是干嘛啊？”仔仔来到江海面前，就是一脸好奇的问到期间还不忘四下打量着江海和他那发出阵阵香味的小车。
　　面对来人，江海也是一脸的诧异，当不是说刘建洲长的很奇怪，这一米七五的大个，俊朗的长相，怎么也是难看沾不上边，更何况他那一头飘逸的长发，健硕的肌肉，不知道迷死多少女人。
　　可偏偏这么一男的，起个绰号叫仔仔，当年差点没笑死江海。
　　“是阿仔啊！怎么陀哥这是把这片让你管了？那看来以后我要在仔哥你手下混饭吃了！怎么样要不要来尝尝我的手艺！我这一路过来，单靠这香味一路上我就卖出去七八碗了！”江海这反应过来后，把摊子往地上一摆，汤桶盖子一掀，冲着仔仔就说到。
　　仔仔一听这话，在一看江海这动作，先是愣了一下，然后很快就被这汤底的香味吸引了。
　　“军哥，你不是………”
　　江海一听这货还磨叽上了，直接把一个带孔的小篮子扔到他面前对他说到“废什么话，就问你吃不吃，放心这碗哥请你，不要你钱！吃就赶紧选菜！”
　　仔仔一看这架势，也没在多问，加上这香味真的很香，便笑着拿起篮子说到“吃，军哥请客，那干嘛不吃！不过军哥，这都有些什么吃的啊？又是怎么选的？”
　　“笨死了，当然是喜欢什么拿什么！这荤菜一块，素菜五毛！加面，加粉在加一块！对了你是吃面还是吃粉，粉的话有红薯粉和土豆粉两种，面是方便面！快说吃什么？”江海撇了一眼这没见过世面的家伙，冲他说到。
　　“吃面，军哥我吃面！菜的话，我就要这些！”说着仔仔飞快的拿起面前的小篮子，飞快的夹起面前的各种素菜，然后指着江海面前的荤菜说出他要的。
　　而仔仔的这一番举动，不但让他那些小弟一个个看的目瞪口呆，同时也吸引了码头上不少人的注意。

　　毕竟对于仔仔，别看他现在在江海面前乖的跟个小绵羊一样，但知道他的都知道，这家伙出手狠辣，不然张陀也不会让他来管这一块。
　　不过也正因为这样，才会显的江海更加的另类。
　　对于这些目光，江海看到了，但根本不在意，就那么自顾自的按照仔仔的要求，拿起竹漏，按照这些食材烫好的时间，一一下到竹漏里。
　　等所有食材烫好了，江海麻熘的拿起一个一次性的纸碗把食材倒进去，期间他还用竹漏在汤桶里沾了沾汤，让汤汁加到纸碗里。
　　“阿仔，你吃不吃辣？”
　　“吃辣？军哥我不吃辣！”