《再现唐朝美食》
第55节

作者: 落幕时分
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  现在看来,这个口怕是开不了了……
  “来都来了,在这吃了饭再走?”为了缓和室内沉重的气氛,余建国发出邀请,“正好这两天上了新菜。”
  老韩摆摆手:“不了不了,美淑已经做好了饭了,我这就回去了。建国啊,空了来家里吃饭,美淑还念叨着让你再指点她几招呢。”美淑是老韩的老伴儿,对余建国的厨艺是服气的。
  余建国一口答应:“行!”又让老韩等一下,从厨房装了两盒子丸子,让他带走。老韩推辞不掉,只能厚着脸皮拿在了手里。
  “别送了,快去忙吧,司机拐弯就到了。”老韩挥别了余建国,迈着沉重的步子,一步一步往路上走去。
  小妍站在余建国身后,忽然说了一句:“这就是金福楼的老板啊……”听着不知道是什么意思。
  余建国瞪了她一眼:“是前老板!金福楼在他手里的时候可是顶顶尖的!”
  才不是现在空有其表,同行提起都是不屑的模样。
  对对对!你说得都对!小妍无所谓地耸了耸肩,迈着小碎步“飘”走了……
  老韩上了车,把手中的袋子小心翼翼地放到身侧,看也不看坐在身边的儿子。
  韩遇白紧张地问:“怎么样?”余师傅答应回金福楼了吗?

  “我劝你还是打消这个念头。”老韩沉着声音说道,“我是不会向他开这个口的。”
  “爸——”韩遇白声音陡然拔高,整个人都激动了起来,“难道您想看着金福楼倒闭吗?”
  老韩叹着气,缓缓靠到了椅背上,嗓音里透满了沧桑:“遇白,一步错,步步错。人啊,总要为自己的错误付出代价。”哪怕这个代价是曾经堵上性命的金福楼。
  老韩自然是不想金福楼倒闭,但无谓的挣扎已然没有任何的意义。
  既然结局已经注定,何不狠狠地打醒遇白?
  希望这个惨痛的教训,能让他幡然悔悟……
  韩遇白紧紧盯着父亲的眼,确定他说的不是假话。这个曾经不可一世高高在上的男人,内心的高山轰然倒塌,他一点一点地垂下双眼,一点一点地垮下肩膀,心底一点一点地变凉……
  “我知道了……”他终于认清了眼前的事实。
  余家食肆渐渐步入了正轨,余建国也整天忙得团团转,余简在教了几道新鲜食谱的做法后,也把精力投入到了学习中。
  模拟考试越来越频繁,余简每天都在紧张气氛中度过,恨不得吃饭上厕所都要学习,自然是舍不得花太长的时间吃饭。
  好在天气凉了,她决定这个周末回家,抽个半天时间做点干粮,省的每次饿的时候都要跑到楼下的小卖部去买吃的。
  尤其是黄暖,几乎两节课就要去一次,每次买了一大堆吃了还是不顶饿。
  “好饿啊!!!”黄暖“咚”地一声趴到了桌子上,有气无力地喊着。
  余简有些担心:“本来就不聪明了,别再把脑子撞坏了。”
  黄暖默默地转了一个方向,不想理会闺蜜的毒舌。她摸出一颗糖,卷进了嘴里,酸味过后就是沁人的甜,就好像这人生一样,不经历磨难怎么能见到日后的彩虹?
  “来了,给,快吃,还有五分钟又要上课了。”陈心怡抱着一袋子面包饼干进来,往两人桌上一扔,自己先拿了一个面包用牙齿撕开包装袋,狼吞虎咽地吃了起来。
  “咳咳——”吃得太快,呛到了,又急急忙忙扭开杯盖,大口地喝起水。
  而这时,上课铃声响起,余简望着只咬了一口的饼干,重新塞回包装袋里,放进了抽屉……
  好不容易熬到了周五,同学们也都没心情逗留,一股脑儿作鸟兽散开状,拎起书包就跑了。
  黄暖和陈心怡陪着余简去了超市,买了好几斤瘦猪肉。黄暖咬着手指问:“阿简你又要做什么好吃的?”
  余简神秘一笑:“到时候你就知道了。”

  “云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓”,相传玄宗宠爱杨贵妃,专门命御厨给其私定了一款糕点,名字就叫贵妃红。
  但其实早在开元之前,坊间就流传起了类似的糕点,不过工序没有那么繁复而已。
  猪油软化,和糖混合均匀,打发至发白,加入鸡蛋清继续打发,加入牛奶、白糖,再放一块猪油和适量面粉,完全混合后揉捏成团,发酵六十分钟。
  红枣去核,上笼屉蒸熟,碾压成泥,再加入核桃碎拌入其中。
  面团切块,揉成小团,把枣泥馅包入其中,用手心按扁,点上红色花纹。做好的面团要烤熟放凉就可以吃了。

  余简从烤箱里取出贵妃红,果真如众人所言:色白如玉型圆如月,弥漫着一股奶香。
  买回来的猪肉切成薄薄的长条,加入料酒、胡椒粉、糖等调味料调均匀。同心生结脯本是为了行走在外的旅人做的干粮,口味自然会咸一些,但自从来了现代,余简也知道多吃盐多身体并不好,所以调了个咸淡适中的口味。
  取几根腌制好的肉条,余简手指翻飞,几秒钟,就打了个漂亮的同心结。想想不过瘾,又打了个更繁复的大祥云结。
  这个巨大的大祥云结她准备专门给黄暖,符合她作为一个吃货的气质。
  肉脯的形状做好后,最终要的是烘干。余简有一种古法子,找了个趁手的工具,把肉脯全部放进里头,然后塞到烧着火的灶头里,拼命地加柴烧火,过一会拿出来翻个面继续进去烘烤。
  烤完的肉脯放在通风处,让自然风吹一整夜,这同心生结脯就完成了。

  黄暖收到这个体型硕大的肉脯时,整个人都惊呆了,说话都不利落:“给……给我的?”
  “只有你能配得上它的气质了。”陈心怡补刀。
  黄暖不相信,原来自己在他们心中的形象是这么高大吗?
  “真的?”她左思右想觉得不对劲,余简好像用这玩意在影射着什么。
  “比真金还真!”余简波澜不惊地答道。
  贵妃红长得就很喜庆,像个白白胖胖的小团子一样,上头还点了六瓣梅花。陈心怡把团子掰开,枣香气就露了出来,吃一口,外皮是浓郁的奶香,口感又酥又软,枣泥馅儿细腻,还能嚼到核桃碎。
  一个下去,原本饥饿的感觉就消散了大半。如果再吃一个,大概能撑上两节课。
  黄暖爱吃肉,这同心生结脯跟普通的肉脯相比,肉质更硬,第一口下去,是胡椒的辣,再嚼藏在肉缝隙里的滋味就出来了,越嚼越香,回味甘甜。

  这小肉脯大概手掌心那么大,多吃两个,不仅能顶饿,还能磨牙呢!
  黄暖喜滋滋地把大祥云肉脯贴在胸口,靠在余简身上不停地蹭:“阿简,你真好!”
  班长已经观察黄暖很久了。
  这个一到点就饿得死去活来的人,竟然整整一上午没去买吃的了。而且中途也就见她往书桌里伸了一次手,摸出来一个褐色的小东西,吃没吃倒是没看见。
  等其他人都去吃午饭了,他走到黄暖身边,敲了敲她的桌板:“你今天不饿?”午饭都不去吃了?
  黄暖昨晚上做作业做到快十二点,刚想补眠,这人刚趴下去,就被叫了起来,有点不爽:“不饿啊……”她拖了长长的尾音。
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