赵有韦打开菜单，首页是楷书端端正正的四个大字：余家食肆。
　　他草草翻了翻，里面也是楷书菜名，还贴心地配了图案和菜品介绍。他把菜单递给女友，自己也开始观察起这家餐厅。

　　他的家乡安城，历史悠久，多少朝代都定都在安城，不夸张地说，他从小到大学的历史课本里，起码有好几个。最辉煌的时刻当属唐朝，至今安城里还保留着唐朝遗址。
　　这里给他的感觉，跟着安城的某些建筑，出奇地一致。
　　“您好，您的茶水来了。”女孩端着托盘走过来，一个半高的水壶，一个茶碗，两只茶杯，一盅茶叶，“这是凤凰单丛。”说着，放下手中的盘子，当着两人的面开始沏茶。
　　茶叶入茶碗，沸水冲泡，第一碗倒掉，第二碗才是可以喝的茶水。
　　赵有韦端起女孩给的茶杯，刚凑到鼻间就是淡淡的银花香，还混和着一股奶香，入喉清甜柔顺，茶水微苦，但回甘很快。
　　他平时不大喝茶，但这个茶水莫名地对了他的胃口。

　　女友来不及喝水，手指在菜单上刷刷点起来：“炭烧响螺、反紗莲蓉、红烧石蛤，再来一个鲜菇芥菜，主食的话不吃米饭了，要个蚝烙吧。”
　　女孩在心里默念，看了看两人的体型，提醒：“菜点的多了，吃不完的。”
　　女友合上菜单，豪气地说：“不怕，吃不完我打包带走！”反正绝对不会浪费的。
　　“好的，请稍等。”既然客人强烈要求，女孩也不勉强，施施然地又飘走了。
　　女友羡慕地看着她的背影：“走路都有一种仙气……”

　　赵有韦斜眼打量她：“你如果适当地少吃一点，过不了多久也可以这么仙的。”自从跟赵有韦恋爱开始，女友就放飞自我，带着他到处寻觅美食，短短的两年时间，胖了有三十多斤，整个人都呈现出一种丰腴感。
　　当然，赵有韦并不是嫌她胖，反倒很喜欢现在肉嘟嘟的女友，能吃是福嘛！
　　先上的是红烧石蛤，蛤蜊个大，每一个都有硬币那么大小，里头放了青红椒，冒着烟火气。赵有韦拿起筷子夹了一个，酱汁浓稠得黏在筷子上，吃进嘴里，鲜得眉毛都要掉了。
　　响螺在小炭炉上文烤过后充满了木炭香气，螺肉晶莹剔透，切成薄薄的片状，沾着特质的酱汁，脆嫩爽口。
　　女友的筷子反复地在几个盘中飞速变换，连一道小小的芥蓝都超出了想象，入口嘎嘣脆，混合了蘑菇的香气，吃得她不停地点头。
　　最后上的是重头菜反紗莲蓉，女友看着盘子里码得齐齐的五花肉，有点犯难，她不爱吃肥肉。但是底下的莲蓉又是她喜欢的甜食，小天使和小恶魔在脑子里斗争了半天，她决定先让赵有韦试一试。
　　五花肉经过煮、炸，早就憋出了大部分的油脂，此刻正当色泽红亮，筷子夹住晃一晃，肉软而不烂，弹性十足，莲蓉沙覆了背后的一层，一口下去，又有肉香又没有特别甜腻，肥肉好似冰淇淋的口感，甜中带着一丝丝的咸味。
　　好吃得他脸上笑开了花。
　　连忙夹了一块给女友：“你错过了肯定要后悔一辈子！”
　　果然，浓郁的五花肉，肥肉部分一点也不腻，莲蓉沙的味道又恰到好处，说它是肉菜，又好像甜品，说它是甜品，它真真正正是道肉菜。
　　女友吃没吃饱赵有韦不知道，反正他是吃撑了，盘子里也是剩下了些汤水。他捧着发胀的肚子站了起来，稍微消消食，顺便把中途解开的裤子扣重新扣上。
　　他吸了吸气，嗯，有点紧。
　　女友还在饶有兴致地喝茶，饭后一杯茶，喝完还能吃一茬。
　　离开之前，女友拉着赵有韦在餐厅里拍照，一会坐在小溪畔拨弄溪水，一会佯装自己是偷看情郎的羞涩少女，还跟接待他们的女孩合了影，只是那娇羞地靠在人家肩头的动作是怎么回事？？她不应该靠在他的肩膀上吗？还有……女孩那怜爱地眼神又是什么鬼？？
　　走出大门，风铃又随风响起，仿佛在跟他们道别。
　　这趟回了安城，他就要和女友一起去花园国工作了，也不知道还有没有机会再来京城。
　　但他知道，在往后的年年岁岁里，他一定会记得，京城有家余家食肆，他在这里，吃到了毕生难忘的美食。
　　蓝海街的后巷子里，越来越浓郁的香气顺着烟管飘散出去。
　　隔壁兰亭轩的帮厨正好出来倒垃圾，嗅了嗅鼻子，将这诱人的香味吸进肚子里，稍稍缓解一下腹中被勾引出来的馋虫。
　　这个味道，好像比他们主厨煎的牛排还要香哩。
　　隔壁刚开业没多久，门前总是安安静静地，但这后厨却每天飘着不同的香气，一会甜一会咸，一会是牛肉，一会又是鸡香，他们店里的员工都在议论，这余家食肆到底每天都在做什么菜。

　　余家两兄弟在做肉丸。
　　余建国跟西郊的养殖场签好了合作协议，以后就是余家食肆的货源供应地，早上送来了一批新鲜宰杀的肉，余建平一看，还有几只肥硕的老鹅。
　　都知道羊城人爱吃鹅，其实潮州人更爱。煎煮油炸烤，少说都有上百种做鹅肉的方式。
　　余建平要做的是鹅肉丸。新鲜鹅肉洗净去皮，取了最厚的胸脯肉和腿肉，用打肉棒在案板上敲打成肉泥。再加上绕乡本地的南姜末，用料酒、盐等调味，再混入鹅骨炖煮的鲜汤，味道更佳。
　　锅里煮水，水开后把鹅肉泥用巧劲挤成丸子形状下入水中，不一会，白白胖胖地鹅肉丸就好像汤圆一样，纷纷浮到了水面。

　　余建国的牛肉丸手艺自是不必说，牛后腿肉剔筋络和牛油，打成肉浆，里头同样加入一点牛骨的鲜汤，攥成一颗颗小巧秀气的丸子，赫然是缩小版的鹅肉丸。
　　传统的牛肉丸吃了两三个就饱了，这是他特意开发的缩小版牛肉丸，更为女性和儿童服务。
　　杨建新今天是半日班，中午回家休息了一会，满脑子都是后巷里闻到的香味。
　　一骨碌地爬起来，他朝着房间外面喊：“妈，你别做饭了，晚上咱们去外边吃。”
　　杨妈妈碎碎念地走过来：“又去外面吃，你赚那点钱就堵着自己那张嘴了！”说归说，倒是很自觉地收起了正要择菜的篓子。
　　傍晚，杨建新拖着父母一起出了门。他是京城土著，就住在蓝海街附近的小区里，走路十几分钟就到了余家食肆。
　　旁边的兰亭轩里灯火辉煌，门口还有不少人坐着等位，反观这余家食肆的门口，清清静静地，只透着窗户折射一点微弱的灯光。

　　杨妈妈质疑：“看着没啥人啊……”老人家的概念里，好吃的地方势必是要排队的，没人的大概率不好吃。
　　杨建新也有些疑惑，按道理不应该啊。等推开那道大门，他的疑虑就被解开了。
　　门内的喧嚣繁华和门外的寂冷空静形成了鲜明的反差，隔了一道门，就好似隔了一个世界一般。
　　“你几位啊？”有漂亮的女迎宾走上来，今儿是一身粉色的长衫，配着同色系的发带。
　　“三……三位。”杨建新被她甜美的笑容恍了神，有点不好意思地回答。

　　女迎宾看了看手上的平板，对着他们说道：“正好有一桌客人改约了，请跟我来吧。”