昨天就开始做“阿姨”了，而且做的是宵夜阿姨，晚上把衣服一换，穿上雨鞋，带上袖套和围兜，这副行头，镜子里照照，还真有那么回事！
　　可哪里知道，第一个夜宵生意就不错，客人一直到很晚都有，把我累得狼狈不堪。边洗边在想，长这么大没洗过这么多的碗，看来是要把一辈子的碗都洗光，心里突然觉得好委屈，再看看一直在边上帮我的老公，他乐观的笑容，幽默诙谐的玩笑话，一切委屈顿时消散了！今天本来白天有两个洗碗阿姨来应聘的，中午做得好好的，原本以为可以在阿姨这块放心了，可是到了晚餐突然就不来了，我到厨房一看傻了眼，2个厨师竟然在洗碗，其中一个是厨师长。我真庆幸自己，总能碰到这么好的员工这，让我感动不已。还有我们的外卖大哥，他看到这个情形，立马打电话给他老婆，让她老婆赶来帮忙洗碗。有这帮知心的好熊兄弟好姐妹，我一身的劳累也都消失了一半，今晚我还要继续做我的洗碗阿姨。现在是店长把她老公叫来，在后厨帮忙，我能休息一会，兴奋中我忍不住写下 这段。

　　日期：2011-02-17　22:10:58
　　朋友们，元宵快乐！今天本来是我顶替宵夜收银的位置，可收银的小妹妹非说自己吃得消，不让我上。她已经一个人踩3班了，哪还吃得消啊！我看她嘴角都上火了，可是她很坚持不让我上，所以我又可以上来写两句了。现在的心情，除了担心他们的身体，剩下的就是感动了！不讲情谊的人有，但相比我这些好兄弟姐妹，真的是微不足道了！我感觉自己的责任更大了，一定要用心把店做好，给他们更高的收入！

　　日期：2011-02-17　22:36:12
　　店里管仓库的大伯很有才，在过年的时候写了篇新年致词。我发上来给大家看看。
　　赞员工！
　　相处半年又几日，耳听不如眼见实。
　　七月之时是夏天，厨房好比火焰山。
　　汗流夹背雄心壮，锅声铲声小调声。

　　忙好一道上二道，年轻厨师战高温。
　　洗碗女工埋头干，盘子筷子加勺子。
　　既要卫生又要快，忙而不乱进前厅。
　　前厅女工不示弱，开票收盘又抹桌。
　　欢迎光临声不断，和气生财是商道。

　　采购员工更是忙，两三点钟要起床。
　　价廉物美细打算，为创效益把好关。
　　走了夏天来冬天，斗志昂扬何惧寒。
　　员工齐心更团结，来日方长迎新年！
　　日期：2011-02-17　22:40:00

　　在吃年夜饭那天，我替他念了新年致词，发了红包，并全体员工拍照留影，这将成为我店成长的美好历史见证。
　　日期：2011-02-17　23:07:24
　　明后天人员将陆续到位，还有几个岗位缺位的需要重新招人。今年最担心的是招不到人，因为这几天下来都没人来问一下。长期靠顶班也不是个事，人员问题将成为大难题。回想自己以前的野心真的蛮可笑，还想做大，开很多分店，这样的问题都解决不了，根本就做不大。接下来我该怎么办？
　　日期：2011-02-21　23:23:17
　　到今天为止，人员基本到位，就差一个收银一个服务员，已经没那么紧张了。整个人反而感觉很累，脑子不愿去想任何问题，管他呢，先休息一下，看个电视吧。
　　日期：2011-02-25　21:59:47

　　至于我自己洗碗这件事也是跟管理有关。如果按合同办事，员工要按规章制度年28放假，初10上班.可是我们店里有一半人都是外地员工，过年都想提前回家，年后要过了元宵才来。那你应该怎么办？不答应？于心不忍！答应？就意味着这几天没人干活！那你也不能等到元宵后再开业呀！这个时候也招不到这么多临时工，那么只能自己上喽！我也不知道我这样做是对还是错？

　　请朋友们给我更好的建议吧！
　　日期：2011-02-26　20:58:50
　　紧急求助：一个宵夜的员工当着很多人的面，要挟我加工资，否则马上走人，如果答应，就意味着其他的员工都可能效仿。如果不加，意味着短期内宵夜少个人做，不能正常运作。朋友们，给我出出主意！我该怎么处理？
　　日期：2011-02-26　22:01:58
　　我一直很欣赏厨艺老兄，也在关注他的外卖菜单，前几天还和老公商量着要搞中心厨房，把外卖做好做大，老公劝我不要急，先把堂食做好，再集中精力来做，要做就把它彻底做好。说不定到时候要麻烦厨艺快递朋友给予指点哦！

　　日期：2011-02-26　22:04:18
　　杭州周边一个小县城，具体哪里不说了。我只想在这里做多多的交流，以免有做广告之嫌.
　　日期：2011-02-28　21:26:13
　　昨天已经把当众要挟加薪的员工给辞退了，但是心里还是很堵。不知道今天是天气的缘故还是怎么了，情绪一直很低落。